Зеленый чай считается одним из самых востребованных напитков с тысячелетней историей. Он не только превосходно утоляет жажду, но и помогает лечить различные заболевания. А еще полезен зеленый чай для похудения - он эффективен практически в любом возрасте. В день можно выпивать до 2-х литров. Причем его можно пить с лимоном, медом, ягодами и молоком.
Главное отличие зеленого чая от других разновидностей вовсе не в цвете, а технологии производства. Для изготовления этого напитка подходят только верхние листья молодых побегов. Чтобы они дольше сохраняли свежесть, применяют несколько стадий обработки (пропаривание, скручивание и сушка). При этом важное значение имеет не только время года, но и суток. Самый полезный чай – собранный весной утром или днем. Собранные в другое время года листья после заваривания придают напитку горький вкус. То же самое происходит, если они собраны ночью.
От технологии обработки листьев зависит то, на сколько активизируются полезные микроэлементы – танины, флавоноиды,кофеин, различные минералы, антиоксиданты (полифенолы).
Диета на зеленом чае полезна не только с точки зрения возможности коррекции массы тела, но и для общего тонизирующего эффекта. Помогает ли зеленый чай похудеть? Да, поскольку сам по себе не содержит калорий (если не добавить в него сахар, мед или молоко). В составе этого напитка такие вещества:
Все вместе эти вещества положительно воздействуют, как на общее самочувствие, так и на отдельные функциональные системы:
центральную нервную. С одной стороны, зеленый чай тонизирует, поэтому его применяют в период активных физических и интеллектуальных нагрузок. С другой стороны, при правильном приготовлении и добавлении определенных ингредиентов (мелиссы, меда), напиток обладает успокаивающим и восстанавливающим эффектом;
Кофеин и танин, содержащиеся в зеленом чае, повышают работоспособность (фото: krugozormagazine.com)
выделительную и мочеполовую. Благодаря мочегонному воздействию чай способствует выведению из организма шлаков и токсинов. А еще он разжижает кровь, поэтому питательные вещества быстрее поступают в рабочие ткани и органы. Восстановительные процессы также благодаря этому ускоряются. Выведение шлаков и токсинов благотворно влияет на состояние сосудов – в них меньше образуются холестериновые бляшки, которые со временем становятся причиной атеросклероза. Слабозаваренный лимонный чай способен помочь нормализовать артериальное давление. Поэтому напиток рекомендован для гипертоников;
лимфатическую. Набор лишнего веса часто связан с задержкой жидкости в организме. Это происходит из-за нарушения циркуляции крови и лимфе (именно в последнюю попадают шлаки и токсины). Благодаря зеленому чаю эффективность большинства диет увеличивается.
Противопоказания, возможные побочные действия
Помимо положительного эффекта, зеленый чай при неосторожном употреблении может принести вред. Прямых противопоказаний к употреблению данного напитка нет, но есть ряд состояний и заболеваний, при которых к зеленому чаю нужно относиться осторожно.
Это касается гастрита и язвенных заболеваний в острой и хронической форме. Также при ревматизме и артрите в день можно пить не более 1-2 чашек такого чая, так как он может способствовать вымыванию солей калия и кальция.
При регулярном и частом употреблении напитка его эффект подобен влиянию натурального кофе. Чрезмерная стимуляция нервной системы, особенно при употреблении чая на ночь, может привести к бессоннице.
Еще один противоречивый момент – влияние на артериальное давление. Чай действительно способен оказать помощь гипертоникам. Но только слабо заваренный и в умеренном количестве (1-2 чашки в день). Однако при чрезмерном употреблении значительное содержание кофеина может спровоцировать повышение давления. Если сравнивать с натуральным кофе, эффект у зеленого чая мягче за счет наличия танина. Последний немного смягчает действие кофеина.
Но даже при отсутствии выше перечисленных недугов не стоит употреблять более 2-х литров чая в день.
Что такое диета на зеленом чае
Диета на зеленом чае – не более чем разрекламированный ход. На самом деле она практически ничем не отличается от сбалансированного питания. Разница лишь в том, что помимо негазированной воды можно употреблять зеленый чай с добавками, фруктами, в сочетании с травяными отварами.
Основа такого режима – не чай, а коррекция рациона в сторону уменьшения энергетической ценности блюд. Это достигается за счет исключения жирного, копченого, соленого и мучного хотя бы в течение недели. Особое внимание нужно уделять питьевому режиму. Несмотря на всю пользу чая, врачи рекомендуют не отказываться от обычной воды. Ее нужно выпивать не менее 1,5-2 литров, чая – примерно столько же.
Может ли зеленый чай помочь потреблять меньше калорий
Сам по себе чай не снижает аппетит. Но добавки, которые включают в его состав, могут это сделать. Лучше всего для этого подходят корица и имбирь. Чем более интенсивный вкус у добавки, тем сильнее она воздействует на рецепторы. Поэтому кушать хочется меньше.
Корица усиливает вкус и аромат зеленого чая (фото: legkopolezno.ru)
Сочетать зеленый чай можно с такими ингредиентами:
То, как будет влиять зеленый чай на организм, зависит от того, как его заваривать. Не имеет значения, какой напиток используется для похудения – экстракт зеленого чая, крупнолистый или порошковый. В любом случае его нужно заливать кипятком и настаивать в чайнике для заваривания. Самый правильный чайник – фарфоровый, глиняный, керамический, стеклянный или из нержавеющей стали. В такой емкости чай получается не только вкусным, но и полезным. А вот в пластиковых и алюминиевых чайниках ароматические масла в составе листьев могут вступать во взаимодействие со стенками посуды, поэтому вкусовые качества напитка страдают.
Чайник для заваривания предпочтительнее чашки еще и потому, что для получения нужного аромата и вкуса чайные листья должны свободно плавать в воде от 30-60 секунд до 5-ти минут. Эти же листья можно повторно заливать кипятком до 7-ми раз. Если же делать это в кружке, первая порция чая получится слишком терпкой. Для заваривания некоторых сортов порошкового чая достаточно 10-ти секунд.
Емкость для заваривания чая должна быть идеально чистой, чтобы не происходило смешение вкусов. Поэтому для черного чая лучше использовать отдельную посуду. И уж тем более не готовить кофе в емкости для чая. То же самое касается использования термоса (для каждого напитка должен быть отдельный термос).
Чтобы чай приносил только пользу, его нужно правильно хранить. Для этого подойдет сухое прохладное место. Если пересыпать чайные листья в открытую емкость, ароматические масла постепенно испарятся, а готовый напиток получится менее ароматным. По этой же причине не нужно делать большие запасы листьев – максимальный срок хранения составляет полгода (в открытой упаковке).
Оптимальная температура воды для заваривания зеленого чая составляет 80° C. Но для разных сортов она может немного отличаться. Если использовать кипяток, чай получится очень горьким.
О готовности напитка свидетельствует не столько цвет, сколько аромат. Многие сорта быстро меняют цвет воды, но это не значит, что напиток успел завариться.
Как правильно пить напиток, чтобы худеть
Есть множество рекомендаций относительно того, как пить зеленый чай для более быстрого похудения. Вот некоторые из них:
в чай не добавляют сахар, заменитель сахара и другие подсластители. Единственное исключение – мед. Однако его лучше есть вприкуску, так как в этом виде сохраняется больше питательных веществ. Если добавить мед в горячий напиток, он теряет целебные свойства. Можно добавить половину чайной ложки меда в остывший напиток;
молоко с чаем – вариант на любителя. Пропорция ингредиентов составляет 1:2 (заваренного чая в два раза больше, чем молока). Этот напиток полезен для кормящих мам, так как способствует выработке молока. Но увлекаться таким чаем во время диеты не стоит, так как энергетическая ценность увеличивается. Единственное исключение – монодиета, при которой нужно в течение нескольких дней употреблять 1-2 продукта. Благодаря молоку организм получает белки и жиры. Так что молоко лучше выбрать более жирное;
если очень хочется сладкого, можно добавить в чай цитрусовые или пряности. Корица традиционно ассоциируется с выпечкой, поэтому организму кажется, что вместе с чаем съели булочку. Диетологи рекомендуют добавлять в чай дольки яблока, апельсина, имбиря. Такой напиток хорошо влияет на вкусовые рецепторы, поэтому аппетит снижается;
к чаю можно подавать сухофрукты. Но ими не нужно увлекаться, так как они более калорийные. Достаточно за один перекус съесть 2-3 штуки чернослива и кураги, сочетая их с 4-5 грецкими орехами.
Сколько зеленого чая нужно пить в день, чтобы похудеть
Большинство экспертов рекомендует употреблять не более 2-х литров напитка в сутки. Исключение – активные физические нагрузки и жаркое время года, когда повышено потоотделение. Женщины могут употреблять чуть меньше напитка – 1,5 литра, мужчины – 2-2,5.
Какой сорт чая выбрать
Сорта чая отличаются способами обработки. Они могут быть такими:
жареный два раза: после первого сбора листьев и после сушки («Сиху Лунцзин», «Би Ло Чунь»);
чай, который подвергается дополнительной сушке в печи («Тай Пин Хоу Куй»);
чай, листья которого после утреннего сбора обрабатывают горячим паром, после чего скручивают и сушат;
чай, листья которого сушат под открытым небом на солнце (продаются в прессованном виде).
По мнению экспертов, лучшие сорта чая родом из Китая, Японии, Индии и Грузии.
Худеть можно при помощи всех сортов. Но чайные гурманы оценят такие китайские сорта:
«Билочунь». Отличительная черта – скрученные чайные листья в виде улитки, которые при заваривании имеют фруктовый вкус и цветочный запах;
«Ганпаудер». Распознать чай можно по скрученным листьям, которые в момент заваривания горячей водой «взрываются». Готовый напиток имеет аромат сухофруктов;
«Сиху Лунцзин» – по аромату похож на цветущую орхидею.
Рецепты приготовления зеленого чая
Каким бы ни был рецепт, лучше всего заваривать чай в чайнике, предварительно обдав его кипятком.
С медом. Целесообразней отдать предпочтение жидкому меду, так как он лучше растворяется в воде. Если взять засахаренный, он может осесть на дне. Чтобы сохранить целебные свойства меда, добавлять его нужно в остывшую воду. На чашку чая достаточно чайной ложки (в крайнем случае две).
С мятой. На чашку напитка чайная ложка зеленого чая, 10 листьев свежей мяты. Заварочный чайник обдать кипятком, засыпать в него чайные листья. Отдельно залить мяту кипятком и дать настояться в течение 15-20 минут. Соединить оба отвара в пропорции 1:1. Такой напиток хорошо утоляет жажду летом и согревает зимой.
С лимоном или апельсином. Предыдущий рецепт можно обыграть за счет добавления цитрусовых – лимона, апельсина, лайма. На чашку чая понадобится 2-3 дольки цитрусового (по желанию можно больше). Их добавляют вместе с чайными листьями и заливают кипятком. Настаивается напиток в течение 3-5-ти минут.
С молоком. На чашку воды понадобится чайная ложка зеленого чая, 200 мл молока (лучше брать более жирное), 2-3 штуки гвоздики (можно не добавлять), щепотка корицы или порошка имбиря. Чай и все пряности сложить в емкость, залить водой, довести до кипения и томить на слабом огне в течение 10 минут. Добавить молоко, снова довести до кипения.
Чай с молоком полезен молодым мамам (фото: Eda-land.ru)
Перед подачей напиток нужно поцедить. Любители специй могут заменить корицу черным перцем.
С имбирем. На чашку чая берут корень имбиря длиной 4-5 см. Предварительно его моют и очищают от кожуры, нарезают тонкими пластинками или трут на терке. Имбирь заливают горячей водой вместе с чайными листьями.
Экстракт вместо чая
Экстракт зеленого чая отличается от натурального напитка способом обработки. Для получения первого применяют водно-спиртовую экстракцию. Цвет у такого порошка бежево-желтый, а аромат практически ничем не отличается от натурального.
Продается экстракт в виде капсул, которые классифицируются как БАД (биологически активные добавки). Помимо зеленого чая, в состав зачастую входит аскорбиновая кислота. В инструкции рекомендовано употреблять по 3 таблетки в день. Длительность приема составляет месяц.
Однако рассчитывать на то, что такое средство поможет быстро похудеть, не стоит. Это возможно только при условии коррекции рациона.
Главное противопоказание к приему – индивидуальная непереносимость компонентов препарата.
Чайная диета
Во время диеты нужно употреблять не менее 1,5-2 литра зеленого чая и как можно больше минеральной воды без газа.
Примерный рацион может быть таким:
завтрак (на выбор): каша 150-200 г (гречневая, овсянка, рисовая, кукурузная), чашка чая, мед (30 г); омлет из 2-х яиц, сыр твердый (30 г), помидор, чашка чая;
перекус – чай, 30 г орехов;
обед (на выбор) – куриная грудка на гриле (150 г), салат овощной (200 г), чай; бульон овощной или уха, запеканка из моркови, кабачка, сладкого перца, сыра, чай;
перекус – чай, 50 г сухофруктов;
ужин – творожная запеканка (150-200 г), салат из яблока, моркови, изюма и натурального йогурта, чай.
Есть ли эффект от употребления зеленого чая: отзывы
По отзывам, эффект от зеленого чая есть только в том случае, если сбалансированный рацион сочетается с физическими упражнениями. Но в качестве главного стимулятора похудения напиток бесполезен.
Зеленый чай полезен для улучшения самочувствия и повышения работоспособности. Уповать на его волшебную силу для похудения не стоит, так как ему отведена второстепенная роль.
Больше о пользе зеленого чая можно узнать из видео ниже.
Популярные статьи
Подпишитесь на нашу рассылку
Вы будете получать подборку полезных статей о здоровом питании, полезных упражнениях, а также проверенные диеты и скидки на курсы
