Содержание:
Зелёный борщ со щавелём обязательно нужно приготовить несколько раз в сезон, ведь весной организму не хватает простых витаминов. Для приготовления в домашних условиях можно использовать готовый бульон куриный, грибной или говяжий. Можно сделать такой борщ на воде. Подают ароматное и вкусное блюдо на обед или ужин. Оно придется по вкусу и тем, кто следит за фигурой и придерживается диеты.
Маленький секрет: чтобы уменьшить калорийность картофеля, после нарезания овощи промойте несколько раз в проточной воде. Таким образом удалятся излишки крахмала. Зелень для борща нарезают неметаллическим ножом, так сохранится больше витаминов. Щавель содержит щавелевую кислоту и противопоказан людям с заболеваниями желудка. В таком случае вместо него можно использовать шпинатный щавель (он не такой кислый). Если борщ готовится на бульоне, выбирают нежирное мясо и отваривают без соли
Совет диетолога. Щавель - источник витаминов в весенний период, когда организм истощен после зимы и многие люди страдают от авитаминоза.
Лечебные все части этого растения. Оно улучшает пищеварительные процессы, ускоряет обмен веществ в организме. При его употреблении питательные вещества из пищи отлично усваиваются, и поэтому тяжесть в желудке, вздутие или изжога человеку не грозит. Если увеличить порцию потребляемого щавеля, то он действует как слабительное.
Фрукты и овощи отлично сочетаются со щавелем, который придаст любому блюду приятную кислинку. Щавель имеет низкую калорийность, а также очень хорошо утоляет голод. Для снижения активности щавелевой кислоты, зелень подвергают тепловой обработке, а готовое блюдо подают с продуктами, богатыми кальцием. Именно по этой причине в борщ или суп из щавеля добавляют сметану или кислое молоко.
Зеленый борщ со щавелем отлично подходит в качестве обеда, но требует дополнения вторым блюдом и овощами. Порция борща будет составлять 200-250 г на один прием, а количество нежирной сметаны не должно превышать 2 ч. л.
Популярные статьи
Подпишитесь на нашу рассылку
Вы будете получать подборку полезных статей о здоровом питании, полезных упражнениях, а также проверенные диеты и скидки на курсы
Добавить комментарий