Яичница с кальмарами в духовом шкафу

Завтрак – очень важный прием пищи, который нельзя пропускать. Его можно сделать полезным и вкусным. Многие употребляют в первой половине дня яичницу, для разнообразия попробуйте запечь ее в духовке. Основу такого завтрака будут составлять кальмары.  Приготовление блюда занимает 30 минут (при условии, что морепродукты были разморожены заранее). Такой оригинальный и сытный завтрак подойдет и тем, кто соблюдает диету.

Энергетическая ценность на 100 г:

• белки - 15,23 г;
• жиры - 5,59 г;
• углеводы - 2,76 г;
• калорийность - 117,49 кКал.

Ингредиенты:

• кальмары 500-800 г;
• лук – 1 шт.;
• соль и черный перец – по вкусу;
• майонез 2-3 ст. л.;
• яйцо – 2 шт.;
• молоко – 50 мл;
• зелень.

Способ приготовления:

1. Подготавливаем кальмары. Для 2-3 порций хватает трех крупных тушек. Чтобы быстро и просто снять пленку, опустить кальмары в кипяток на 5-7 секунд, а затем промойте под холодной водой.

2. Противень смазывают небольшим количеством масла и выкладывают мелко порезанный лук.

3. Кальмары нарезают кольцами или полосками и выкладывают сверху.

4. Добавляют соль и специи, в данном случае черный молотый перец.

5. Сверху выкладывают пару столовых ложек майонеза. Лучше всего использовать домашний, либо же заменить нежирной сметаной.

6. Хорошо перемешивают. Отправляют в духовку на 10 минут, готовят при 180º С.

7. В пиалу разбивают 2 яйца.

8. Добавляют молоко и венчиком взбивают.

9. Измельчают зеленый лук и свежий укроп.

10. Снова хорошо перемешивают, достают кальмары и заливают получившейся смесью.
11. Готовят еще 15 минут, до запекания яйца.

Блюдо подают горячим! При желании его можно разогреть в духовке или микроволновой печи. Завтрак получается сытным, полезным и очень вкусным!

Маленький секрет: чтобы приготовить диетический майонез по-домашнему, нужно взять 200 мл натурального несладкого йогурта, одну-две чайных ложки простой горчицы и щепотку соли. Все ингредиенты смешивают и взбивают в блендере. При желании можно добавить еще мелко нарезанную зелень укропа

Мнение эксперта

Елена Плахотнюк

Сертифицированный диетолог. Опыт работы 5 лет.

Совет диетолога. Кальмары - сытный продукт, который обеспечивает организм питательными веществами, помогает в похудении и в борьбе с опухолями. Лица, страдающие ревматоидным артритом, часто имеют низкий уровень селена в крови. В кальмарах достаточно этого минерала для того, чтобы облегчить симптомы артрита.

Яичница с кальмарами - это идеальный завтрак, обед или ужин. Запекание в духовке делает это блюдо еще и полезным. Количество растительного масла должно составлять 2 ч. л. Яичница хорошо сочетается с листовой зеленью, свежими или запеченными овощами, цельнозерновым хлебом.