Хлебцы – полезные свойства и калорийность

Хлебцы – являются, в некоторых случаях, прекрасной альтернативой пшеничному и ржаному хлебу. Они менее калорийны и значительно полезней, чем хлеб, поэтому их включают в рацион всевозможных диет. При приготовлении хлебцев применяют особую технологию обработки зерновых, входящих в их состав. Одним из таких методов, считается метод экструзии (в начале, приготавливается смесь из увлажненных зерен, а затем добавляется мука и яйца). После этого, все отправляется в печь, которая, представляет собой резервуар с горячим воздухом. В состав хлебцев входит пшеничная, гречневая, рисовая, ячменная, кукурузная, а также ржаная мука. Конечно, хлебцы относятся к хлебобулочным изделиям, но калорийность их меньше.

Пищевая ценность и состав хлебцев в зависимости от их разновидностей

Хлебцы имеют богатейший состав витаминов, макро- и микроэлементов, которые зависят от сорта и вида данного хлебобулочного изделия. Сегодня мы рассмотрим наиболее любимые и пользующиеся спросом у потребителей.

Данный вид хлебцев особенно любим теми, кто сидит на диете, поскольку они уникальны в эффективности борьбы с лишним весом. Все зависит от состава вафельных хлебцев. В них не должно присутствовать дрожжей. При открытии пачки, возьмите хлебец в руки (он не должен крошиться и ломаться, но непременно должен быть на вкус хрустящим). Вафельные хлебцы можно употреблять как самостоятельный продукт, а можно использовать для приготовления сладких бутербродов.

В зависимости от вида, вафельные хлебцы имеют свой состав компонентов. Это может быть мука пшеничная, ячменная, ржаная, кукурузная и рисовая. Обязательными компонентами для всех видов являются яйца и мука.

Вафельные хлебцы содержат витамины РР, Е, А, группы В, а также химический состав, который включает калий, кальций, фосфор, железо, натрий и др. В них присутствуют насыщенные органические и жирные кислоты.

В 100г хлебцев вафельных содержится:

• Белки – 11,4.
• Жиры – 3,5.
• Углеводы – 70,9.
• Ккал – 368.

Данный продукт насыщает организм витаминами и минералами. Он может заменить хлеб. Вафельные хлебцы способствуют хорошему пищеварению и улучшают работу кишечника. Но следует помнить, что при сбалансированном питании человеку необходимо употреблять в пищу и хлебцы и хлеб.

пшеничные

Данный вид хлебцев, прежде всего, продукт здорового питания. Употребляя их в пищу, вы получаете источник клетчатки, углеводов и растительных жиров.

Хлебцы пшеничные содержат витамины А, В и богатый химический состав. Их употребление активизирует работу ЖКТ, приводит микрофлору в норму. Пшеничные хлебцы - являются отличным продуктом для похудания, при умеренном их употреблении в период диеты. В остальное время, необходимо чередовать употребление хлебцев с хлебом ржаным либо ржано-пшеничным.

В 100г хлебцев пшеничных содержится:

• Белки – 13,3.
• Жиры – 4,7.
• Углеводы – 69,7.
• Ккал – 374.

Хлебцы пшеничные очень вкусны с сыром или ветчиной на завтрак к чаю или кофе, а также могут быть прекрасным дополнением к обеду или полднику. Удобная упаковка позволяет их брать на пикник, отдых или в поход.

Выпускает данные хлебцы Российский производитель «Кондитерские традиции». Данный продукт сочетает полезные свойства и чудесные вкусовые характеристики, не содержит красителей и консервантов.

В состав хлебцев Круазетт ржано-пшеничных входит мука ржаная обдирная, мука пшеничная первого сорта, дрожжи хлебопекарные, вода питьевая, растительный жир, соль, сахар-песок, добавка комплексная подкисляющая, отруби ржаные и пшеничные.

Данные хлебцы содержат фолиевую кислоту, витамины Е, РР, В1, В2, В5, В6, В12, а также богат и химический состав такими элементами как: натрий, железо, кальций, цинк, магний, калий, йод, хлор и др.

В 100г хлебцев Круазетт ржано-пшеничных содержится:

• Белки – 12,8.
• Жиры – 4,9.
• Углеводы – 71,9.
• Ккал – 382.

Хлебцы Круазетт ржано-пшеничные содержат много пищевых волокон, способствующих регулировке кишечника, выведению токсинов, замедлению усвоения углеводов и нормализации уровня инсулина и глюкозы. Данное хлебобулочное изделие полезно для людей, у которых имеется ожирение и нарушен обмен веществ.

Выпускает хлебцы Российский производитель «Кондитерские традиции». Это хлебобулочное изделие в виде пластин, хрустящих на вкус. В состав данных хлебцев входит ржаная обдирная мука с добавлением ржаных и пшеничных отрубей.

Рецептура хлебцев Круазетт ржаные включает муку ржаную обдирную, пшеничные и ржаные отруби, воду питьевую, дрожжи хлебопекарные, соль, добавку подкисляющую, солод ржаной.

Хлебцы содержат фолиевую кислоту, витамины Е, РР, В1, В2, В5, В6, В12, а также немалый состав микро- и макроэлементов, таких как: натрий, железо, калий, кальций, цинк, магний, йод, хлор и др. Употребление хлебцев Круазетт ржаных улучшает работу кишечника, стимулирует пищеварительный процесс.

В 100г хлебцев Круазетт ржаных содержится:

• Белки – 14,5.
• Жиры – 2,3.
• Углеводы – 55,4.
• Ккал – 300.

Данный вид хлебцев идеально подходит для первых блюд и в качестве бутербродов с начинками на любой вкус.

Учитывая огромное желание потребителей употреблять здоровую пищу, пищевая промышленность стала выпускать большой ассортимент хлебобулочной продукции в виде хлебцев, среди которых большим спросом пользуются хлебцы ржаные.

Приобретая хлебцы в магазинах, следует изучить состав, чтоб там не было ароматизаторов и усилителей вкуса. Данный продукт не должен иметь в наличии искусственных добавок и быть исключительно натуральным.

Хлебцы ржаные содержат витамины РР, В2, Е, а также значительный химический состав, включающий такие элементы, как: фосфор, кальций, калий, железо, магний, натрий и др.

В 100г хлебцев ржаных содержится:

• Белки – 11.
• Жиры – 2,7.
• Углеводы – 58.
• Ккал – 310.

Употребление хлебцев ржаных насыщает организм минеральными соединениями, углеводами и легкоусвояемыми белками. Они содержат клетчатку, поэтому способствуют выведению шлаков. Не содержат сахар и дрожжи, поэтому врачи-диетологи советуют их в качестве альтернативы дрожжевому хлебу, но это не означает, что следует отказаться от хлеба вовсе.

Хлебцы ржаные рекомендуются людям, которые хотят уменьшить вес, страдающим нарушением обмена веществ и склонным к аллергии.

Эти хлебцы считаются полезными. Поэтому многие люди заменяют ими хлеб, что делают совершенно напрасно. Не все из зерновых хлебцев приносят пользу организму и являются низкокалорийными.

Есть хлебцы в виде сухариков, которые изготавливаются с использованием дрожжей и выпечкой в печи. Зачастую такие хлебцы имеют в своем составе усилитель вкуса и ароматизаторы.

Натуральными хлебцами считаются те, в которых нет добавок (экструзионные). Они зачастую круглой формы, а в составе даже зрительно можно увидеть «взорвавшиеся» зерна. Ведь для приготовления таких хлебцев зерна замачивают и после этого под действием высокой температуры и давления их взрывают.

Наиболее ценными и пользующимися спросом среди потребителей считаются хлебцы, которые имеют сертификат отсутствия глютена, которые воспринимаются любым организмом без вреда для здоровья.

В цельнозерновых хлебцах содержится большое количество витаминов В1, В2, В6, РР, Е, А, а также богат микро- и макроэлементный состав, который включает фолиевую кислоту, железо, натрий, калий, фосфор и др.

В 100г хлебцев цельнозерновых содержится:

• Белки – 10,1.
• Жиры – 2,3.
• Углеводы – 57,1.
• Ккал – 295.

Данный вид хлебцев можно использовать для бутербродов с нежирным паштетом, сыром и ветчиной к чаю или кофе в качестве завтрака и перекуса в обеденный перерыв.

Польза и вред от употребления хлебцев

Те, кто употребляет здоровую пищу, и поэтому хлебу предпочитают хлебец, считая, что это совершенно не калорийный продукт, очень ошибаются. Даже у белого хлеба, выпеченного из пшеничной муки высшего сорта, калорийность не на много превышает калорийность хлебцев. Поэтому, тому, кто сидит на диете, не следует увлекаться хлебцами в больших количествах.

Мнения о полезности хлебцев среди медиков разделились на два противоположных.

Безусловно, хлебцы содержат клетчатку, богатый витаминный и микро- и макроэлементный состав, не содержат сахар и дрожжи. Все это благотворно сказывается на организме тех, кто употребляет в пищу такие хлебобулочные изделия, как хлебцы.

Хлебцы прекрасно насыщают организм. После их употребления долгое время не хочется есть. Употребляя данный продукт, организм очищается от шлаков, токсинов и вредных веществ. Во время диет для похудания, разрешено употребление именно хлебцев в небольших количествах.

При всей своей пользе, необходимо помнить, что хлебцы полностью не могут заменить хлеб. Их следует периодически включать в рацион питания, заменяя хлеб в чистом виде на хлебцы для очищения организма и с целью уменьшения веса.