Содержание:
Хала – праздничный хлеб еврейского народа. Изначально данное хлебобулочное изделие предназначалось для иудейских священников, и простой народ не мог употреблять Халу. Сегодня, Халу любят и он доступен для всех слоев еврейского населения, а вот в России про Халу узнали в XIX столетии. С этого времени, Хала полюбилась и завоевала своего потребителя. Хала – сдобное хлебобулочное изделие, которое имеет переплетение из 4-х или 5-ти полосок вытянутой формы или в виде кольца.
Содержание:
Хала очень схожа со всем известной плетенкой, которая выпекается из сдобного дрожжевого теста. Отличие состоит в том, что при изготовлении данного хлебобулочного изделия в рецептуре отсутствует молоко, зато больше яиц, за счет которых мякиш данного изделия упругий, корочка румяная, а само оно восхитительно на вкус. Халу сверху посыпают кунжутом или маком.
Химический состав данного хлебобулочного изделия представлен рядом витаминов А, группы В, Е, Н, РР, D. Также в составе присутствует холин, и макро- и микроэлементы, такие как:
В 100г хлеба Хала содержится:
Свое название хлеб Хала берет от известной заповеди Торы, совершаемой при приготовлении данного хлеба. Заповедь так и именуется: либо отделение хала, либо хала, источник которой содержится в Пятикнижие.
Хлеб Хала употребляется в Израиле в шаббат. Изначально под словом «хала» понимали кусок хлеба, который следовало отщипнуть во время выпечки с целью жертвоприношения и отнести в Храм священникам. Хала выпекалась священниками, и только они могли употреблять данное хлебобулочное изделие.
Сегодня, поскольку Храм был разрушен и священников больше нет, кусочек теста сжигается. Вот поэтому под «халой» подразумевается съедаемая часть хлеба.
Хала разделывается и выплетается наподобие девичьей косы, только переплетений должно быть более 3-х, а затем, формируют в виде овала, либо соединяют в кольцо.
Хала выпекается хозяйками самостоятельно, поскольку её приготовление ничем не отличается от сдобной булки и особенность состоит в форме плетения и отсутствии в рецепте молока.
Внимание! Хала, как любое сдобное дрожжевое хлебобулочное изделие – продукт калорийный, поэтому необходимо контролировать количество употребляемого продукта, особенно тем, кто склонен к полноте и подавать как десерт, к праздничному столу.
Ингредиенты:
Приготовление:
Популярные статьи
Подпишитесь на нашу рассылку
Вы будете получать подборку полезных статей о здоровом питании, полезных упражнениях, а также проверенные диеты и скидки на курсы
Добавить комментарий