• Диеты
  • Худеем вместе
  • Тренировки
  • Диеты при болезнях
  • Витамины и минералы
  • Пищевые добавки
  • Органические вещества
  • Главная
  • Калорийность продуктов
  • Хлебобулочные изделия
КАТЕГОРИИ
  • Диеты
    • Диеты при беременности
    • Продуктовые диеты
    • Диеты для здоровья
    • Диеты звезд
    • Диеты по группе крови
    • Быстрые диеты
    • Белковые диеты
    • Низкоуглеводные диеты
    • Низкокалорийные диеты
    • Диеты по килограммам
  • Органические вещества
    • Аминокислоты
      • Лейцин
      • Тирозин
      • Серин
      • Глутаминовая кислота
      • Глутамин
      • Аспарагиновая кислота
      • Аспарагин
      • Фенилаланин
      • Аланин
      • Лизин
      • Аргинин
      • Гистидин
      • Цистеин
      • Валин
      • Пролин
      • Гидроксипролин
      • Триптофан
      • Изолейцин
      • Метионин
      • Треонин
      • Гидроксилизин
      • Глицин
  • Рецепты правильного питания
    • Завтраки
    • Перекусы
    • Обеды
    • Ужины
  • Диетические рецепты
  • Худеем вместе
    • Процедуры для похудения
    • Чаи для похудения
    • Травы для похудения
    • Лечебные травы и растения
      • Алоэ
    • Средства для похудения
    • Похудение проблемных зон
    • Здоровое питание
    • Жиросжигатели
    • Природные жиросжигатели
    • Советы для похудения
  • Тренировки
    • Фитнес
    • Тренажеры для похудения
    • Упражнения для похудения
  • Диеты при болезнях
    • Гастроэнтерология
      • Гастрит
      • Заболевания кишечника
      • Заболевания поджелудочной железы
      • Заболевания печени
      • Заболевания пищевода
      • Запор
      • Заболевания желчного пузыря
      • Язва желудка и 12-перстной кишки
      • Диарея
      • Геморрой
    • Урология, нефрология
      • Почки
    • Эндокринология
      • Диета при сахарном диабете
        • Рецепты при диабете
        • Продукты при диабете
        • Диабет 1 типа диета
        • Диабет 2 типа диета
          • Продукты для диабета 2 тип
          • Рецепты диабет 2 тип
      • Ожирение
      • Щитовидная железа
    • Кардиология
    • Лечебные столы по Певзнеру
  • Витамины и минералы
    • Подборки
    • Витамины для мужчин
    • Витамины для женщин
    • Витамины для здоровья
    • Функциональное применение
    • Витамины для волос
    • Витамины для глаз
    • Витамины для кожи
    • Витамины для лица
    • Витамины при беременности
    • Витамины для детей
  • Пищевые добавки
    • Пищевые красители
    • Консерванты
    • Антиокислители и антиоксиданты
    • Стабилизаторы
    • Загустители
    • Эмульгаторы
    • Регуляторы кислотности
    • Разрыхлители
    • Усилители вкуса и аромата
    • Добавки препятствующие слеживанию и комкованию
    • Комплексообразователи
    • Текстураторы
    • Пеногасители
    • Глазирователи
    • Улучшитель муки и хлеба
    • Подсластители
    • Наполнители
    • Стабилизаторы цвета
    • Отвердители
    • Пенообразователи
    • Желеобразователи
    • Влагоудерживающие вещества
    • Пропелленты
  • Таблицы
  • Калорийность продуктов
    • Молоко и молочные продукты
    • Масла, жиры и маргарин
    • Хлебобулочные изделия
    • Зерновые
    • Овощи
  • Похудеть быстро
  • Безболезненно перейти на ЗОЖ
  • Похудеть в проблемных зонах
  • Выбрать диету
  • Похудеть без вреда здоровью
Интересные материалы

Хлеб Хала – полезные свойства и калорийность

  Хлебобулочные изделия   0   1555
Хлеб Хала – полезные свойства и калорийность

Хала – праздничный хлеб еврейского народа. Изначально данное хлебобулочное изделие предназначалось для иудейских священников, и простой народ не мог употреблять Халу. Сегодня, Халу любят и он доступен для всех слоев еврейского населения, а вот в России про Халу узнали в XIX столетии. С этого времени, Хала полюбилась и завоевала своего потребителя. Хала – сдобное хлебобулочное изделие, которое имеет переплетение из 4-х или 5-ти полосок вытянутой формы или в виде кольца.

Содержание:

  • Пищевая ценность и состав хлеба Хала
  • Немного еврейской истории о хлебе Хала
  • Приготовление хлеба Хала в домашних условиях

Пищевая ценность и состав хлеба Хала

Хала очень схожа со всем известной плетенкой, которая выпекается из сдобного дрожжевого теста. Отличие состоит в том, что при изготовлении данного хлебобулочного изделия в рецептуре отсутствует молоко, зато больше яиц, за счет которых мякиш данного изделия упругий, корочка румяная, а само оно восхитительно на вкус. Халу сверху посыпают кунжутом или маком.

Химический состав данного хлебобулочного изделия представлен рядом витаминов А, группы В, Е, Н, РР, D. Также в составе присутствует холин, и макро- и микроэлементы, такие как:

  • кальций, калий, цинк, магний, селен;
  • марганец, медь, железо, хлор, йод, сера;
  • хром, фтор, молибден, фтор, бор, ванадий;
  • титан, олово, кобальт, кремний, никель, алюминий, натрий, фосфор.

В 100г хлеба Хала содержится:

  • Белки – 7,9.
  • Жиры – 2,6.
  • Углеводы – 51.
  • Ккал – 265.

Немного еврейской истории о хлебе Хала

Свое название хлеб Хала берет от известной заповеди Торы, совершаемой при приготовлении данного хлеба. Заповедь так и именуется: либо отделение хала, либо хала, источник которой содержится в Пятикнижие.

Хлеб Хала употребляется в Израиле в шаббат. Изначально под словом «хала» понимали кусок хлеба, который следовало отщипнуть во время выпечки с целью жертвоприношения и отнести в Храм священникам. Хала выпекалась священниками, и только они могли употреблять данное хлебобулочное изделие.

Сегодня, поскольку Храм был разрушен и священников больше нет, кусочек теста сжигается. Вот поэтому под «халой» подразумевается съедаемая часть хлеба.

Хала разделывается и выплетается наподобие девичьей косы, только переплетений должно быть более 3-х, а затем, формируют в виде овала, либо соединяют в кольцо.

Хала выпекается хозяйками самостоятельно, поскольку её приготовление ничем не отличается от сдобной булки и особенность состоит в форме плетения и отсутствии в рецепте молока.

Внимание! Хала, как любое сдобное дрожжевое хлебобулочное изделие – продукт калорийный, поэтому необходимо контролировать количество употребляемого продукта, особенно тем, кто склонен к полноте и подавать как десерт, к праздничному столу.

Приготовление хлеба Хала в домашних условиях

Ингредиенты:

  • Мука высшего сорта – 900г.
  • Сахар-песок – 80г.
  • Яйца куриные (4 желтка) и 2 целых.
  • Растительное масло – 70мл.
  • Вода питьевая – 300 мл.
  • Соль – 1 столовая ложка.
  • Дрожжи прессованные -18г.

Приготовление:

  1. В миске взбиваем 2 яйца и 4 желтка и добавляем воду, дрожжи и растительное масло.
  2. Муку просеять, добавить соль, сахар.
  3. Затем замешиваем тесто, формируем шар, накрываем пищевой пленкой и даем постоять в течение 1,5-2 часа.
  4. Когда тесто увеличится в 2 раза, выкладываем на стол, делим на 5 частей и раскатываем в жгуты, из каждого по два (всего 10).
  5. Берем 5 жгутов, соединяем их вверху. Из средних 3-х жгутов плетем обычную косичку, а затем вплетаем левый в левую сторону косы, а правый в правую. Концы подгибаем вниз.
  6. Получилось 2 халы. Укладываем на противень, смазанный маслом, и даем подойти 1,5 часа.
  7. Когда хала увеличилась в 2 раза, смазываем желтком и посыпаем маком либо кунжутом.
  8. В духовку, предварительно нагретую до 180˚С, ставим выпекаться нашу халу на 25-30 минут.
  9. Вынимаем из духовки, укладываем на решетку, накрываем полотенцем до полного остывания. Через 2 часа халу можно подавать к столу. Очень вкусно и необычно не резать, а ломать эту плетенку маленькими кусочками, запивая кофе или чаем!

Популярные статьи

Подпишитесь на нашу рассылку

Вы будете получать подборку полезных статей о здоровом питании, полезных упражнениях, а также проверенные диеты и скидки на курсы

Добавить комментарий

* Введите имя или псевдоним
** Ваш е-мейл конфиденциален и не будет доступен другим пользователям


Вам также может быть интересно
Чапати – полезные свойства и калорийность
Чапати – полезные свойства и калорийность
Чапати – индийский национальный хлеб в виде тонких...
Хлеб Чесночный – полезные свойства и калорийность
Хлеб Чесночный – полезные свойства и калорийность
Хлеб Чесночный – это разновидность белого хлеба, в...
Хлеб Чиабатта – полезные свойства и калорийность
Хлеб Чиабатта – полезные свойства и калорийность
Хлеб Чиабатта не так давно появился на прилавках...
Хлеб Чипполино – полезные свойства и калорийность
Хлеб Чипполино – полезные свойства и калорийность
Хлеб Чипполино – это хлебобулочное изделие, которое...
  • Карта сайта
  • О нас
  • Контакты

Сайт создан в общеобразовательных целях. Любая публикуемая информация приводится для ознакомления и не является прямым руководством к действию. Перед использованием описанных советов, диет, продуктов или методик рекомендуем получить ободрение специалиста. Это поможет добиться лучших результатов и избежать нежелательных последствий. Помните, каждый несет личную ответственность за свое здоровье.

При использовании материалов сайта, обратная ссылка обязательна!


© 2014-2021. Hudey.net - Диеты на каждый день