Содержание:
Хлеб Украинский – очень популярный и любимый среди потребителей. Технология приготовления данного хлебобулочного изделия остается уже многие годы неизменной ленинградской схемой, которая включает такие ингредиенты, как: мука пшеничная 2-го сорта (40%), обдирная ржаная мука – 60%. Приготовление состоит из 4-х стадий: анфриш, полуквас, квас и тесто. При изготовлении используют штаммы молочнокислых бактерий, что придает вкусу данного хлеба особенности отличия от остальных видов ржано-пшеничного хлеба.
Содержание:
Состав хлеба Украинский включает витамины РР, В1, В2, В5, В6, фолиевую кислоту, холин, биотин, а также богатый химический состав, включающий такие химические элементы: калий, магний, кальций, натрий, серу, фосфор, йод, цинк, железо и др.
В 100г хлеба Украинский содержится:
Хлеб Украинский прекрасно подходит к первым блюдам, а также незаменим к салу свежему либо копченому и для бутербродов с балтийской килькой.
Как и любой сорт хлеба, приготовленный из ржано-пшеничной смеси муки, хлеб Украинский содержит такой процент суточной нормы в 100г витамина В1 – 13,3%; РР – 13%, холина – 12%, а также хлора – 39,1%; натрия – 31,2%; фосфора – 18,8%; ванадия – 107,5%; марганца – 60%; молибдена – 35,7%, что уже само по себе говорит о многообразии микро- и макроэлементов и витаминов, столь необходимых организму человека.
Тем, кто отказывается от хлеба, чтоб не поправиться, необходимо знать, что хлеб. особенно ржано-пшеничный содержит огромное количество витамина В, который является регулятором функций нервной системы и защищает организм от стрессов.
Клетчатка, которая присутствует в данном хлебобулочном изделии, способствует хорошей работе кишечника, а незаменимые кислоты и белок, помогают мышцам быть в тонусе, поэтому противостоят целлюлиту.
Внимание! Людям, имеющим заболевания желудочно-кишечного тракта с повышенной кислотностью, противопоказано употребление данного хлеба или употреблять его следует по рекомендации гастроэнтеролога.
Полезная информация для тех, кто подсчитывает килокалории своего рациона питания:
Данный рецепт приближен к натуральному, но самое главное он не содержит красителей и улучшителей вкуса, что очень важно, если вы хотите иметь полезный и не содержащий химических добавок хлеб.
Ингредиенты:
Приготовление:
Популярные статьи
Подпишитесь на нашу рассылку
Вы будете получать подборку полезных статей о здоровом питании, полезных упражнениях, а также проверенные диеты и скидки на курсы
Добавить комментарий