Вкусный морковный торт

Следить на фигурой – не значит отказываться от вкусных блюд. Сладкие лакомства можно сделать низкокалорийными и не вредными, если правильно подобрать продукты. Например, прекрасный диетический торт из моркови выполнен без сахара, с минимальным количеством масла и цельнозерновой муки. Для крема используется полезный пастообразный творожок. Торт получается сладким с приятной кислинкой, не тяжелый и полезный. К этому блюду подойдет горячий травяной чай или цикорный кофе. Десерт несложно приготовить дома, используя фоторецепт, который пошагово демонстрирует все этапы.

Энергетическая ценность на 100 г:

• белки - 6,91 г;
• жиры - 8,84 г
• углеводы - 24,19 г;
• калорийность - 201,28 кКал.

Ингредиенты:

Для теста:

• морковь крупная – 1 шт.;
• банан – 2 шт.;
• финики – 1,5 ст.;
• кокосовая стружка - 1,5 ст.;
• масло растительное – 2 ч. л.;
• мука цельнозерновая – ст.;
• яйцо – 2 шт.;
• сода - ч. л.;
• апельсиновая цедра - ч. л.;
• корица – ч. л.;
• имбирь – ч. л.

Для крема и украшения:

• Пастообразный нежирный творог – 200 г.
• Йогурт – 100 г.
• Апельсин – 1 шт.
• Цедра - 2 ст. л.
• Мята листики.

Способ приготовления:

1. Морковь натереть на мелкой терке.

2. Яйца взбить.

3. Добавить масло, продолжить взбивание.

4. Ввести морковь в яичную смесь.

5. Все сухие ингредиенты перемешать.

6. Финики замочить в кипятке на 5 минут. Воду слить. Очистить финики от косточек.

7. Выложить финики и бананы в миску и пюрировать блендером.

8. Соединить все подготовленные смеси и замешать тесто.

9. Выложить тесто в форму и выпекать до сухой спички.

10. Выпечку охладить, затянуть в пленку и оставить на 12 часов в холодильнике.

11. Для крема смешать творог и йогурт. При желании можно добавить немного меда. Торт разрезать на 3 коржа и промазать кремом.

12. Сверху на торт насыпать немного апельсиновой цедры, выложить мяту и половинки апельсиновых долек.

13. Оставить торт для настаивания на час, разрезать на порции и подать к столу.

Маленький секрет: украшать торт лучше непосредственно перед подачей. Для этого апельсиновые дольки нарезают и слегка подсушивают при комнатной температуре в течение часа. Если финики жестковаты, для измельчения лучше использовать мясорубку, поскольку они могут прилипнуть к стенкам блендера

Мнение эксперта

Елена Плахотнюк

Сертифицированный диетолог. Опыт работы 5 лет.

Совет диетолога. Не все специалисты выступают за то, чтобы морковь включали в диетический рацион похудения. Основной довод - гликемический индекс (ГИ) повышается, если морковь потреблять в приготовленном виде. Также вареная морковь способна повышать аппетит и уровень сахара в крови. Поэтому данный овощ в обжаренном, вареном или тушеном виде обязательно должен подаваться с другими продуктами, которые имеют низкий ГИ.

Диетический морковный пирог - это высококалорийный десерт с очень большим содержанием простых углеводов и жиров. Это блюдо можно подавать только с утра к завтраку или на перекус в объеме, не превышающем 50-80 г. Это количество можно увеличить, если суточный рацион человека не ограничивается низкой калорийностью.