• Диеты
  • Худеем вместе
  • Тренировки
  • Диеты при болезнях
  • Витамины и минералы
  • Пищевые добавки
  • Органические вещества
  • Главная
  • Диетические рецепты
КАТЕГОРИИ
  • Диеты
    • Диеты при беременности
    • Продуктовые диеты
    • Диеты для здоровья
    • Диеты звезд
    • Диеты по группе крови
    • Быстрые диеты
    • Белковые диеты
    • Низкоуглеводные диеты
    • Низкокалорийные диеты
    • Диеты по килограммам
  • Органические вещества
    • Аминокислоты
      • Лейцин
      • Тирозин
      • Серин
      • Глутаминовая кислота
      • Глутамин
      • Аспарагиновая кислота
      • Аспарагин
      • Фенилаланин
      • Аланин
      • Лизин
      • Аргинин
      • Гистидин
      • Цистеин
      • Валин
      • Пролин
      • Гидроксипролин
      • Триптофан
      • Изолейцин
      • Метионин
      • Треонин
      • Гидроксилизин
      • Глицин
  • Рецепты правильного питания
    • Завтраки
    • Перекусы
    • Обеды
    • Ужины
  • Диетические рецепты
  • Худеем вместе
    • Процедуры для похудения
    • Чаи для похудения
    • Травы для похудения
    • Лечебные травы и растения
      • Алоэ
    • Средства для похудения
    • Похудение проблемных зон
    • Здоровое питание
    • Жиросжигатели
    • Природные жиросжигатели
    • Советы для похудения
  • Тренировки
    • Фитнес
    • Тренажеры для похудения
    • Упражнения для похудения
  • Диеты при болезнях
    • Гастроэнтерология
      • Гастрит
      • Заболевания кишечника
      • Заболевания поджелудочной железы
      • Заболевания печени
      • Заболевания пищевода
      • Запор
      • Заболевания желчного пузыря
      • Язва желудка и 12-перстной кишки
      • Диарея
      • Геморрой
    • Урология, нефрология
      • Почки
    • Эндокринология
      • Диета при сахарном диабете
        • Рецепты при диабете
        • Продукты при диабете
        • Диабет 1 типа диета
        • Диабет 2 типа диета
          • Продукты для диабета 2 тип
          • Рецепты диабет 2 тип
      • Ожирение
      • Щитовидная железа
    • Кардиология
    • Лечебные столы по Певзнеру
  • Витамины и минералы
    • Подборки
    • Витамины для мужчин
    • Витамины для женщин
    • Витамины для здоровья
    • Функциональное применение
    • Витамины для волос
    • Витамины для глаз
    • Витамины для кожи
    • Витамины для лица
    • Витамины при беременности
    • Витамины для детей
  • Пищевые добавки
    • Пищевые красители
    • Консерванты
    • Антиокислители и антиоксиданты
    • Стабилизаторы
    • Загустители
    • Эмульгаторы
    • Регуляторы кислотности
    • Разрыхлители
    • Усилители вкуса и аромата
    • Добавки препятствующие слеживанию и комкованию
    • Комплексообразователи
    • Текстураторы
    • Пеногасители
    • Глазирователи
    • Улучшитель муки и хлеба
    • Подсластители
    • Наполнители
    • Стабилизаторы цвета
    • Отвердители
    • Пенообразователи
    • Желеобразователи
    • Влагоудерживающие вещества
    • Пропелленты
  • Таблицы
  • Калорийность продуктов
    • Молоко и молочные продукты
    • Масла, жиры и маргарин
    • Хлебобулочные изделия
    • Зерновые
    • Овощи
  • Похудеть быстро
  • Безболезненно перейти на ЗОЖ
  • Похудеть в проблемных зонах
  • Выбрать диету
  • Похудеть без вреда здоровью
Интересные материалы

Вкуснейшая сыровяленая куриная грудка

  Диетические рецепты   0   2943
43111_8

Готовить вяленое мясо дома несложно. Понадобится свежая куриная грудинка и немного специй. Главное - терпение, ведь чтобы получить аппетитное мясо, придется подождать. Зато каким вкусным и ароматным оно получается! И сколько разнообразных праздничных блюд можно сделать с ним! Сыровяленая куриная грудка готовится просто, а результат восхитительный.

Содержание:

  • Энергетическая ценность на 100 г:
  • Ингредиенты:
  • Способ приготовления:

Энергетическая ценность на 100 г:

  • белки - 22,38 г;
  • жиры - 1,23 г;
  • углеводы - 1,49 г;
  • калорийность - 113,27 кКал.

Ингредиенты:

  • филе курицы – 700 г;
  • нитритная соль – 16 г;
  • чеснок гранулированный – 2,5 ч. л.;
  • высушенные листья петрушки – 1,5 ч. л.;
  • черный перец – ч. л.;
  • порошок имбиря - 0,5 ч. л.

Способ приготовления:

  1. Для вяления необходим кусок не толще 2 см. Если у вас более толстое филе – слегка надрежьте и разверните его. Взвесьте соль и нанесите на кусок мяса, распределяя по всей поверхности, массирующими движениями. Оставьте на 30 минут при комнатной температуре.

  1. Посыпьте филе специями. Распределите аналогично соли.

  1. Сложите подготовленное мясо в капроновую миску. Накройте крышкой и оставьте в холодильнике на 5 дней для просаливания.

  1. Просоленное мясо выложить на марлю.

  1. Заверните края марли и уложите на решетку. Сушить в хорошо проветриваемом помещении. Не допускать попадания прямых лучей солнца.

  1. Время просушки зависит от температуры, влажности помещения. Поэтому определяйте готовность по весу. Филе должно уменьшиться в весе на 25–30 процентов.

  1. Готовое сыровяленое мясо храните в холодильнике, завёрнув в бумагу. При подаче нарезайте тонкими прозрачными ломтиками.

  1. Такое вяленое мясо используйте в качестве нарезки к празднику, добавляйте в мясные салаты.

Маленький секрет: филе перед приготовлением нужно тщательно промыть, избавиться от пленок, прожилок и хорошо просушить. Если мясо в холодильнике выделяет слишком много жидкости, меняйте намоченную соль на новую. Дня через три она должна оставаться сухой. Готовый деликатес должен храниться в сухом месте, попадание влаги нужно исключить

Мнение эксперта Елена Плахотнюк
Елена Плахотнюк
Сертифицированный диетолог. Опыт работы 5 лет.
Совет диетолога. Если говорить о вреде нитритной соли, то она очевидна. Этот продукт сам по себе сильный яд. При покупке такой соли надо обязательно обращать внимание на количество нитрита натрия (NaNO2) в ней.  Максимально допустимый показатель составляет 0,5-0,6%. Что касается альтернатив нитритной соли, то их просто не существует. При изготовлении сыровяленой куриной грудки возможны два варианта: либо использовать нитритную соль и спокойно хранить приготовленный продукт, потребляя его в умеренном количестве, или использовать обычную поваренную соль и съедать приготовленную грудку быстро. Употребление сыровяленой куриной грудки возможно в любое время дня. Суточная норма потребления такого продукта не должна превышать 70-100 г и желательно не каждый день.

Популярные статьи

Подпишитесь на нашу рассылку

Вы будете получать подборку полезных статей о здоровом питании, полезных упражнениях, а также проверенные диеты и скидки на курсы

Добавить комментарий

* Введите имя или псевдоним
** Ваш е-мейл конфиденциален и не будет доступен другим пользователям


Вам также может быть интересно
Полезный сок из проросшей пшеницы
Можно приготовить очищающий и тонизирующий напиток...
43127_6
Полезный смузи из проростков расторопши, чечевицы и зелени
Густой напиток смузи прочно вошел в рацион человека....
43152_8
Ароматный пряный чай
Вкус этого чая напоминает душистый пряник. Набор...
43133_6
Вкусный салат из черемши
Ранней весной в лесу появляются полянки с...
  • Карта сайта
  • О нас
  • Контакты

Сайт создан в общеобразовательных целях. Любая публикуемая информация приводится для ознакомления и не является прямым руководством к действию. Перед использованием описанных советов, диет, продуктов или методик рекомендуем получить ободрение специалиста. Это поможет добиться лучших результатов и избежать нежелательных последствий. Помните, каждый несет личную ответственность за свое здоровье.

При использовании материалов сайта, обратная ссылка обязательна!


© 2014-2021. Hudey.net - Диеты на каждый день