Содержание:
Хром (Cr)
Долгое время ученые отказывались признавать хром жизненно важным для организма веществом. Только в 1977 году было установлено, что из-за дефицита этого металла нарушаются многие обменные процессы. Человеку хром нужен в небольших количествах, но роль этого элемента в жизни сложно переоценить. Он регулирует уровень сахара, участвует в расщеплении белков и углеводов, нормализует функции поджелудочной железы, укрепляет костную ткань, выводит токсины.
Содержание:
В периодической системе таблицы Д.И. Менделеева хром занимает место номер 24 и обозначается символом Cr. В нормальных условиях это твердое вещество бело-голубоватого оттенка. Иногда хром классифицируют как черный металл. Название элемента в переводе с греческого языка обозначает «краска, цвет», поскольку многие его соединения по-разному окрашены.
В природе хром распространен, однако в чистом виде он не встречается, лишь входит в состав многих минералов. Самые известные – хромит (или железняк), крокоит, фуксит (слюда хромовая) и др. Ученые подсчитали, что ориентировочно на тонну земной коры приходится 83 грамма хрома. Основные месторождения находятся в Казахстане, Южной Африке, на Урале, в Турции, Бразилии и Индии. Хром относят к одному геохимическому семейству, что и никель, ванадий, железо, марганец и титан.
Выделяют три основных формы хрома: алюмохромит, хромпикотит и магнохромит. Они похожи внешне, но имеют разный состав. Их часто объединяют под названием «хромиты». Хром получают путем обработки железной руды в электропечах. Также активно используется метод электролиза и алюминотермия.
Хром считается одним из самых твердых металлов, который легко поддается обработке. Он устойчив к воздействию серной и азотной кислоты, не окисляется на воздухе. Горит при температуре 2000 градусов по Цельсию, образуя зеленоватые оксиды. Соединения хрома являются сильными окислителями.
Хром активно добавляют во многие сплавы. Он придает составу устойчивость к коррозии и твердость. Используется в гальванике, автомобильной и авиакосмической промышленности. В чистом виде хром токсичен и раздражает слизистые. Особенно опасна окисленная форма хрома с валентностью +6. Ее используют для производства стройматериалов, красок, нержавеющей стали. Обычный трехвалентный хром в клетки не транспортируется, а шестивалентный проникает в организм и вызывает интоксикацию. Особенно уязвимы легкие, которые пронизаны кровеносными сосудами.
Хром содержится в организме в незначительных количествах: в клетках взрослого человека около 6 мг этого металла. Выводится с калом и мочой, а также выдыхаем воздухом.
Функции хрома в организме человека:
Препараты с хромом используют для комплексного лечения сердечно-сосудистых заболеваний, бесплодия, нормализации обменных процессов. Нехватка этого микроэлемента чревата нарушениями метаболизма, болезнями сосудов, сахарным диабетом и атеросклероза. Сказывается это и на нервной системе. Нарушение сна, подавленное состояние, снижение умственной активности может быть вызвано дефицитом хрома.
Из пищи усваивается не более 1% чистого хрома. С возрастом способность организма всасывать хром ослабевает, поэтому у пожилых людей часто диагностируют дефицит этого микроэлемента. Из воздуха человек получает до 25% хрома, остальное выводится с выдохом. Длительное пребывание в среде с высокой концентрацией хрома опасно для дыхательной системы.
Растительные источники (табл. 1):
Животные источники (табл.1):
Таблица 1. Содержание хрома в продуктах
Продукт |
Содержание, мкг на 100 г |
Тунец | 90 |
Креветки | 55 |
Печень говяжья | 32 |
Сердце говяжье | 30 |
Куриное филе | 28 |
Яйцо куриное | 25 |
Брокколи | 22 |
Кукуруза | 21 |
Свекла | 20 |
Груша | 14 |
Шампиньоны | 13 |
Чечевица | 11 |
Картофель | 10 |
Горох | 9 |
Мясо кролика | 8 |
Из-за термической обработки и неправильного хранения в продуктах теряется до 90% хрома. Простые углеводы и углекислый газ препятствуют всасыванию хрома, так что сладкоежки в группе риска
Чтобы сохранить хром в пище, рекомендуется употреблять больше растительных продуктов в свежем виде. Мясо и рыбу лучше тушить, а не жарить или варить – так они быстрее теряют полезные вещества. При приготовлении блюд рекомендуется пользоваться стеклянной или нержавеющей посудой. С чугуном и алюминием этот металл конфликтует. Суточная норма потребления хрома дана в таблице 2.
Таблица 2. Суточная норма хрома
Категория пациентов |
Суточная норма, мкг |
Груднички, младенцы до 2 лет | 11 |
Дети 3-5 лет | 12 |
Дети 6-8 лет | 15 |
Дети 9-13 лет | 25 |
Подростки девочки
Подростки мальчики |
30
35 |
Мужчины
Женщины |
60-70г
50 |
Беременные и кормящие женщины | До 120 |
Во время лечения и интенсивных нагрузок | До 200 |
Особенности взаимодействия с другими веществами:
В обычном рационе содержится недостаточно микроэлемента. Хром, который попадает в организм с пищей, усваивается в среднем отделе тонкого кишечника. Хром, попадающий с воздухом, частично сразу транспортируется вместе с кислородом по кровеносной системе.
Почему возникает дефицит хрома:
Дефицит хрома проявляется следующими симптомами:
Лечение должен назначать врач после сбора анамнеза и анализов. Прежде всего, нужно скорректировать рацион, добавив свежие овощи и фрукты, рыбу, морепродукты. Препараты с хромом принимать только в указанной специалистом дозировке, поскольку избыток этого вещества опасен для здоровья
Для трехвалентного хрома токсической считается дозировка 200 мг, для шестивалентного – 5 мг. Смертельной является доза в 3 грамма. Особенно опасен шестивалентный хром, с которым часто сталкиваются работники производств. Его избыток проявляется:
После длительного взаимодействия с токсичным хромом (10-15 лет) велик риск появления злокачественных опухолей легких.
Трехвалентный хром в первую очередь воздействует на ЖКТ. Больной может чувствовать тошноту, головокружение, боли в желудке, нарушается стул. В тяжелых случаях развиваются язвы, поражается печень. Ухудшается и состояние кожи: появляется экзема, высыпания, гнойники.
Причины избытка хрома:
Хром может быть включен в разных формах: Пиколинат, Никотинат, Цитрат, Хлорид. Самую низкую биодоступность имеет Хлорид. В витаминные комплексы и препараты он включается в дозировке 50-200 мкг.
Хром выпускается в таблетированной и капсульной форме, шипучих таблетках.
Часто хром наравне с левокарнитином включают в спортивные добавки. Он уменьшает аппетит и способствует скорейшему похудению. В фармакологической промышленности рекомендуется для лечения болезней кровеносной системы, обмена веществ, заболеваний репродуктивной системы.
Принимать хром желательно во время или после еды, запивая водой. Таблетки разжевывать не нужно. В большинство препаратов входят аминокислоты, которые повышают усвояемость этого элемента. Средняя дозировка – 400 мкг в сутки. Длительность приема – от 1 до 3 месяцев.
Не желательно принимать препараты:
Детям и пожилым людям для профилактики хром можно принимать только после консультации с врачом.
Полезная информация о хроме в видео ниже.
Популярные статьи
Подпишитесь на нашу рассылку
Вы будете получать подборку полезных статей о здоровом питании, полезных упражнениях, а также проверенные диеты и скидки на курсы
Добавить комментарий