Винегрет

Винегрет – сытное и полезное блюдо, которое очень просто готовить. Его можно часто увидеть как на повседневных, так и на праздничных столах. Свое название популярный салат получил от французского соуса vinaigrette, который готовится из оливкового масла и белого винного уксуса. Винегрет ценится и в диетическом питании, ведь содержит множество полезных веществ и минимум калорий. Он станет отличной закуской на обед.

Энергетическая ценность на 100 г:

• белки - 1,28 г;
• жиры - 3,15 г;
• углеводы - 7,85 г;
• калорийность - 65,71 кКал.

Ингредиенты:

• соленые огурцы – 2-3 шт.;
• отварной картофель – 3 шт.;
• отварная свекла – 1 шт.;
• отварная морковь – 2 шт.;
• зеленый лук – 40 г;
• нерафинированное подсолнечное масло – 3 ст. л.;
• соль – 2 г (по желанию).

Способ приготовления:

1. Нарезаем огурцы небольшими кусочками (очень сильно измельчать их не надо).

2. Добавляем в салатник нарезанные кубики картофеля.

3. Свёклу и морковь нарезать кубиками (по размеру они должны быть, приблизительно, как и кусочки огурцов). Зелёный лук промыть, обсушить бумажным полотенцем, нарезать произвольно. Всё добавляем в миску.

4. Заправляем салат нерафинированным подсолнечным маслом.

5. Солим (можно и не солить, так как огурцы использовались солёные) и перемешиваем все ингредиенты. Винегрет готов.

6. Приятного аппетита!

Маленький секрет. Если погрузить овощи не в холодную, а в кипящую воду для отваривания, сохранится больше витаминов и микроэлементов. Чтобы свекла не окрасила салат, ее нарезают в первую очередь и заливают растительным маслом

Что подойдет для ближайших приемов пищи:

• Обед. Каша из булгура. Говяжий язык отварной
• Перекус. Салат из пекинской капусты со шпинатом.
• Ужин. Куриные грудки, тушеные с яблоками.