• Диеты
  • Худеем вместе
  • Тренировки
  • Диеты при болезнях
  • Витамины и минералы
  • Пищевые добавки
  • Органические вещества
  • Главная
  • Диеты при болезнях
  • Гастроэнтерология
  • Гастрит
КАТЕГОРИИ
  • Диеты
    • Диеты при беременности
    • Продуктовые диеты
    • Диеты для здоровья
    • Диеты звезд
    • Диеты по группе крови
    • Быстрые диеты
    • Белковые диеты
    • Низкоуглеводные диеты
    • Низкокалорийные диеты
    • Диеты по килограммам
  • Органические вещества
    • Аминокислоты
      • Лейцин
      • Тирозин
      • Серин
      • Глутаминовая кислота
      • Глутамин
      • Аспарагиновая кислота
      • Аспарагин
      • Фенилаланин
      • Аланин
      • Лизин
      • Аргинин
      • Гистидин
      • Цистеин
      • Валин
      • Пролин
      • Гидроксипролин
      • Триптофан
      • Изолейцин
      • Метионин
      • Треонин
      • Гидроксилизин
      • Глицин
  • Рецепты правильного питания
    • Завтраки
    • Перекусы
    • Обеды
    • Ужины
  • Диетические рецепты
  • Худеем вместе
    • Процедуры для похудения
    • Чаи для похудения
    • Травы для похудения
    • Лечебные травы и растения
      • Алоэ
    • Средства для похудения
    • Похудение проблемных зон
    • Здоровое питание
    • Жиросжигатели
    • Природные жиросжигатели
    • Советы для похудения
  • Тренировки
    • Фитнес
    • Тренажеры для похудения
    • Упражнения для похудения
  • Диеты при болезнях
    • Гастроэнтерология
      • Гастрит
      • Заболевания кишечника
      • Заболевания поджелудочной железы
      • Заболевания печени
      • Заболевания пищевода
      • Запор
      • Заболевания желчного пузыря
      • Язва желудка и 12-перстной кишки
      • Диарея
      • Геморрой
    • Урология, нефрология
      • Почки
    • Эндокринология
      • Диета при сахарном диабете
        • Рецепты при диабете
        • Продукты при диабете
        • Диабет 1 типа диета
        • Диабет 2 типа диета
          • Продукты для диабета 2 тип
          • Рецепты диабет 2 тип
      • Ожирение
      • Щитовидная железа
    • Кардиология
    • Лечебные столы по Певзнеру
  • Витамины и минералы
    • Подборки
    • Витамины для мужчин
    • Витамины для женщин
    • Витамины для здоровья
    • Функциональное применение
    • Витамины для волос
    • Витамины для глаз
    • Витамины для кожи
    • Витамины для лица
    • Витамины при беременности
    • Витамины для детей
  • Пищевые добавки
    • Пищевые красители
    • Консерванты
    • Антиокислители и антиоксиданты
    • Стабилизаторы
    • Загустители
    • Эмульгаторы
    • Регуляторы кислотности
    • Разрыхлители
    • Усилители вкуса и аромата
    • Добавки препятствующие слеживанию и комкованию
    • Комплексообразователи
    • Текстураторы
    • Пеногасители
    • Глазирователи
    • Улучшитель муки и хлеба
    • Подсластители
    • Наполнители
    • Стабилизаторы цвета
    • Отвердители
    • Пенообразователи
    • Желеобразователи
    • Влагоудерживающие вещества
    • Пропелленты
  • Таблицы
  • Калорийность продуктов
    • Молоко и молочные продукты
    • Масла, жиры и маргарин
    • Хлебобулочные изделия
    • Зерновые
    • Овощи
  • Похудеть быстро
  • Безболезненно перейти на ЗОЖ
  • Похудеть в проблемных зонах
  • Выбрать диету
  • Похудеть без вреда здоровью
Интересные материалы

Виды диет (столов) при гастрите

  Гастрит   0   1722
Питание при гастрите подбирается с учетом локализации очага воспаления (фото: Bolzheludka.ru)

Диета (стол) при гастрите призвана не только обеспечивать покой для воспаленной слизистой желудка. С ее помощью можно повысить или понизить уровень кислотности, стимулировать выработку желудочного сока, предотвратить расширение очага воспаления. Чем отличаются виды диет (столов) при лечении гастрита, читайте далее.

Читайте также: Диета при гастрите у детей: как помочь ребенку справиться с болезнью

Содержание:

  • Специфика питания при гастрите
  • Влияние продуктов на течение болезни
  • Варианты столов при гастрите

Специфика питания при гастрите

Дробное питание снижает нагрузку на желудок (pancreatit.info)
Дробное питание снижает нагрузку на желудок (pancreatit.info)

Диета номер при гастрите важна так же, как и медикаментозное лечение. Какими сильнодействующими ни были бы препараты, если слизистая желудка будет постоянно раздражаться механически (большими кусочками пищи) или химически (под влиянием специй или способа приготовления блюда), ни о каком заживлении и речи быть не может. Так что все диеты призваны, во-первых, минимизировать нагрузку на желудок и оставить его хотя бы на время в состоянии относительного покоя, во-вторых, стимулировать процесс пищеварения. Выбор диеты зависит от диагноза, ведь очаг воспаления может быть локализирован в разных частях желудка. В зависимости от этого назначается диета при гастрите. Например, при гастрите в острой стадии питание должно быть максимально простым, а продукты – максимально быстро усваиваться. Вот почему основой диеты в период обострения являются протертые суп из овощей, бульоны на основе нежирного мяса или рыбы, каша-размазня.

Когда очаги воспаления в желудке начинают уменьшаться, необходимо стимулировать выработку пищеварительных ферментов и сократительную функцию. К слову, последняя, чаще всего, нарушена при любых разновидностях гастрита. Если у здорового человека желудок сокращается сверху вниз, то у больного – наоборот. Именно из-за этого появляется отрыжка воздухом или газами (в определенных случаях отрыжка может иметь привкус горечи – из-за выбрасывания содержимого двенадцатиперстной кишки в желудок). Если диагностирован гастрит с повышенной кислотностью, задачей диеты является его понижение, если с пониженной – наоборот. Разумеется, при назначении варианта питания (стол номер один) учитываются индивидуальные особенности организма и его реакция на те, или иные продукты.

Специфика рациона при гастрите состоит в следующем:

  • Размер порций не должен превышать размеры кулака (принцип дробного питания). В противном случае желудок тратит много энергии на усваивание продуктов.
  • Калорийность дневного рациона должна составлять 2800-300 кКал. С энергетической точки зрения общая калорийность рациона может несколько превышать калорийность меню здорового человека. Но в этом нет ничего опасного – за счет того, что блюда быстро усваиваются, в организм поступает необходимое количество питательных веществ. О потере веса речи также быть не может, поскольку все продукты готовятся на пару или запекаются, специи и сахар полностью исключаются.
  • Максимальный промежуток времени между приемами пищи не более 3 часов. Этого времени достаточно, чтобы предыдущая порция полностью переварилась, а чувство голода еще не успело о себе заявить. В противном случае появление чувства голода чревато преждевременной выработкой желудочного сока, который еще больше будет раздражать воспаленные стенки желудка;
  • Каким бы ни был состав блюда, необходимо строго соблюдать температурный режим (минимум 50˚С при приготовлении пищи). Очень горячие и очень холодные блюда под запретом. Первые могут спровоцировать еще большее воспаление слизистой, вторые требуют дополнительных энергетических затрат для переваривания.

Читайте также: Можно ли есть квашеную капусту на диете при гастрите и холецистите

Влияние продуктов на течение болезни

Жирная пища возбуждает секрецию желудка, из-за чего воспаление слизистой прогрессирует (1Zoom.ru)
Жирная пища возбуждает секрецию желудка, из-за чего воспаление слизистой прогрессирует (1Zoom.ru)

Диетический стол подбирается в зависимости от диагноза (локализации очага воспаления, характера нарушения деятельности желудка – сократительной или секреторной функций).

Если проблема с секреторной функцией, например, повышенная кислотность (большая концентрация соляной кислоты в желудочном соке – такое часто бывает в начале болезни, но потом уровень кислотности понижается), необходимо исключить продукты, которые могут возбуждать секрецию желудка. В этом случае следует избегать употребления:

  • супов и отваров, богатых экстрактивными веществами (бульоны на основе жирного мяса или рыбы, отвары грибов и овощей);
  • жареных блюд и фастфуда;
  • мяса и рыбы, приготовленных в собственном соку, а также соусов на основе мяса, рыбы, грибов и томатов;
  • соленой, копченой и маринованной пищи (все колбасные изделия, маринады, соленья, мясные и рыбные консервы, квашеные овощи и фрукты);
  • яиц. Но в этом случае не все так просто. Например, белковые омлеты и яйца-пашот должны присутствовать в рационе, а яйца, сваренные вкрутую, и яичница – под запретом;
  • выпечки, особенно ржаного хлеба и изделий из сдобного теста. То же самое касается десертов на основе жирного крема;
  • кислых или недостаточно спелых фруктов и ягод. Свежеотжатые соки также попадают в категорию запрещенные;
  • всех видов специй;
  • молочные продукты с повышенной кислотностью;
  • кофе, черного чая, алкоголя, газированных напитков (квас, лимонад, сладкий сироп).

Однако не все следует воспринимать буквально. Если диагностирован гастрит с пониженной кислотностью, в меню добавляются продукты, способные ее повысить (иначе пища не будет перевариваться). В этом случае под запретом остаются жареные и жирные блюда. В список разрешенных, попадают кисломолочные продукты (ряженка, кислые творог, кефир, сметана). А также кислые овощи, фрукты и ягоды (капуста, клюква, шиповник).

Но основой меню все же, должны быть продукты, относящиеся к слабым возбудителям секреции желудка:

Протертые (слизистые) супы из крупы (каша-размазня), а также молочные супы с протертой крупой. Эти блюда обволакивают стенки желудка и препятствуют воздействию пищеварительных ферментов на воспаленные участки.

Супы-пюре на основе овощей и нежирного мяса (курица, рыба). При обострении гастрита рекомендуется первые два дня употреблять только бульоны, чтобы не травмировать слизистую.

Нежирное мясо и рыба, приготовленная на пару или запеченная. В период обострения эти продукты измельчаются до состояния фарша (лучшее блюдо – суфле, приготовленное на паровой бане). В период восстановления мясо и рыба режутся на небольшие куски.

Хлеб из пшеничной муки высшего и первого сорта, но только в подсушенном виде. Можно покупать вчерашний хлеб, а можно сушить его в духовке.

Читайте также: Диета при гастрите: таблица полезных и вредных продуктов

Варианты столов при гастрите

Номер стола для лечения гастрита определяется индивидуально (OGastrite)
Номер стола для лечения гастрита определяется индивидуально (OGastrite)

В зависимости от диагноза пациенту назначается специальная диета стол при гастрите. Задачи разных столов таковы:

  • Стол №1. Применяется при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Придерживаться диеты необходимо от 6 до 12 месяцев после обострения. Диета также назначается для лечения гастрита с повышенной кислотностью.  Две разновидности стола: стол №1а и №1б. Первый показан при обострении язвенной болезни и хронического гастрита с повышенной кислотностью; второй – в период восстановления (ремиссии) после язвенной болезни и хронического гастрита с повышенной кислотностью.
  • Стол №2. Показан при хроническом гастрите с пониженной кислотностью или при ее отсутствии. А также при хронических колитах (в период ремиссии).
  • Стол №15. Назначается при различных заболеваниях пищеварительной системы, когда очаг воспаления погашен, а задача питания – восстановление секреторной и сократительной функции органов пищеварения.

Читайте также: Правила приготовления блюда при гастрите: рецепты на каждый день

Больше информации о питании при гастрите можно узнать из видео ниже.

Популярные статьи

Подпишитесь на нашу рассылку

Вы будете получать подборку полезных статей о здоровом питании, полезных упражнениях, а также проверенные диеты и скидки на курсы

Добавить комментарий

* Введите имя или псевдоним
** Ваш е-мейл конфиденциален и не будет доступен другим пользователям


Вам также может быть интересно
Гастрит – одно из самых распространенных заболеваний желудка (фото: Likar.info)
Дробное питание – основа лечения гастрита желудка
Дробное питание при гастрите важно по нескольким...
Гастрит и дуоденит диагностируется у 6 людей из 10 (фото: www.detki-zdorovy.ru)
Диета при гастрите и дуодените: схема лечения, особенности питания, меню
Диеты созданы не только для модниц и желающих...
Гастрит диагностируется у людей разного возраста (фото: www.gastritussv2.ru)
Диета при катаральном гастрите: особенности, меню, рекомендации специалистов
Гастрит стремительно шагает по планете. Если еще 20 лет...
По статистике, каждый третий житель планеты хотя бы раз болел гастритом (фото: www.mirmam.pro)
Диета при остром гастрите: рекомендации врачей, выбор продуктов и ориентировочное меню
Болезни желудочно-кишечного тракта стремительно...
  • Карта сайта
  • О нас
  • Контакты

Сайт создан в общеобразовательных целях. Любая публикуемая информация приводится для ознакомления и не является прямым руководством к действию. Перед использованием описанных советов, диет, продуктов или методик рекомендуем получить ободрение специалиста. Это поможет добиться лучших результатов и избежать нежелательных последствий. Помните, каждый несет личную ответственность за свое здоровье.

При использовании материалов сайта, обратная ссылка обязательна!


© 2014-2021. Hudey.net - Диеты на каждый день