Употребление яблок при сахарном диабете

Яблоки при сахарном диабете – одни из разрешенных видов фруктов при таком заболевании. Польза этого фрукта велика для организма диабетика. Учитывая тот факт, что яблочный сок или пюре дают в пищу маленьким детям, можно смело заявить, что яблоки можно кушать и людям с диабетом. Вопрос только в том, какие сорта выбирать, сколько употреблять в день и в каком виде, чтобы пользы организму от этого фрукта было как можно больше.

Польза яблок

Яблоки содержат большое количество необходимых полезных компонентов для организма диабетика. Они благотворно сказываются на работе сердца, желудочно-кишечном тракте, борются со свободными радикалами, замедляя старение, нарушения перистальтики и сердечные патологии. В их составе присутствуют полезная клетчатка и пектин, комплекс витаминов (А, В1, В2, Е, С, РР), антиоксиданты, фруктоза, микроэлементы (железо, магний, йод, цинк, фтор, калий, натрий).

Яблоки при диабете рекомендованы к употреблению по нескольким причинам.

• Гликемический индекс (ГИ) яблок в среднем составляет 35 единиц. Если умеренно включать этот фрукт в рацион, то он содействует быстрому насыщению, не повышая уровень глюкозы в крови.
• Полезные компоненты яблок оказывают целебное действие на сердечную мышцу и кровеносные сосуды при диабете. Витаминный комплекс яблок противоборствует образованию атеросклеротических бляшек, нейтрализует холестерин в крови.
• Клетчатка, находящаяся в яблоках, замедляет расщепление углеводов и резкого повышения уровня сахара в крови за счет поглощения глюкозы растительными волокнами в желудочном тракте.
• Полезные вещества в яблоках предотвращают развитие сопутствующих заболеваний почек и желудка при диабете, стабилизируют обменные процессы, укрепляют защитную функцию организма, повышают уровень гемоглобина и выступают мощным антиоксидантом.

Какие яблоки выбирать

За счет того, что большая часть яблока состоит из воды, его калорийность всего 50 калорий в 100 граммах продукта. Но опасность кроется в том, что употребление в большом количестве этого низкокалорийного продукта стремительно повысит уровень глюкозы в крови. В таком случае потребление яблок наносит только вред здоровью диабетика. Поэтому важно знать, какие яблоки разрешено включать в рацион и сколько их можно съедать в сутки.

Самыми полезными и с наименьшим количеством углеводов считаются кисло-сладкие яблоки зеленых сортов. При диабете предпочтительнее выбирать такие сорта яблок, как Белый налив, Семеренко, Антоновка, Слава Победителям, Бессемянка. В отличие от красных сортов, в которых присутствует 10 граммов углеводов, зеленые яблоки содержат 8-9. Желтые же сорта значатся еще большим показателем углеводов – 10,8 граммов.

Что касается суточной нормы потребления фрукта, то есть яблоки диабетикам разрешено в ограниченном количестве. При втором типе диабета допустимо есть по половине яблока два раза в сутки, а при первом типе – только половину, распределив его на два приема.

Индивидуальную дневную порцию яблок для каждого пациента определяет только лечащий врач, так как норма потребления продукта в каждом отдельном случае разная.

Не дозированное потребление фрукта приведет к увеличению содержания сахара в сыворотке крови.

Рекомендации по употреблению

Правильный подход к употреблению яблок не в том, можно ли диабетикам их есть, а в том, в каком виде и сколько яблок в день разрешается кушать.

Людям с диабетом разрешено потреблять регламентированные порции яблок в таких видах:

• Свежие. Кислые зеленые сорта яблок съедайте в качестве перекуса. Свежие фрукты содержат максимум полезных компонентов.
• Запеченные. Большинство глюкозы теряется в процессе запекания. При этом комплекс витаминов, макро- и микроэлементов сохраняется в целостности. Печеные яблоки послужат хорошим полдником или вторым ужином.
• Моченые. ГИ яблок при замачивании уменьшается, а полезные компоненты остаются в том же количестве.
• Сушеные. Яблоки в сушеном виде диабетикам разрешается использовать для приготовления компотов и взваров без добавления сахара. Просто сушеный фрукт нельзя употреблять из-за высокой концентрации сахара в продукте после испарения жидкости.
• Сок. Из яблок готовят сок самостоятельно. Только важно помнить, что в половине стакана яблочного сока содержится 50 гликемических единиц. Напиток употребляют без добавления сахара. Фабричные соки вообще запрещены людям с сахарным диабетом. Также важно понимать, что яблочные варенья, джемы, повидла, сиропы находятся под запретом для диабетиков.

Самым распространённым и любимым фруктом для многих является яблоко. Этот плод обладает целым рядом необходимых организму витаминов, микроэлементов, антиоксидантов и клетчаткой. Его можно есть как в свежем виде, так и в запеченном или в составе диетических десертов. Но людям, страдающим диабетом, стоит быть предельно осторожными при употреблении яблок, так как фрукт содержит много глюкозы. Если безответственно отнестись к поеданию яблок, можно нанести серьёзный вред здоровью. Какие сорта яблок стоит включить в рацион и сколько разрешено их употреблять при диабете, смотрите в видео ниже.