Теплый салат с куриным филе и овощами

Энергетическая ценность на 100 г:

• белки - 6,61 г;
• жиры - 0,69 г;
• углеводы - 3,23 г;
• калорийность - 46,97 кКал.

Ингредиенты:

• куриное филе 300-400 г;
• лук – 1 шт.;
• дайкон – 300 г;
• морковь – 1 шт.;
• пекинская капуста 150-200 г;
• томаты – 2 шт.;
• сметана с низким % жирности – 2 ст. л.;
• перо зеленого лука 4-5 шт.

Способ приготовления:

1. На сковородку налить немного растительного масла. Куриное филе нарезать небольшими кусочками и жарить 5 минут, постоянно помешивая.

2. Нарезать не очень крупно лук и добавить к мясу. Продолжить готовить еще минуты две-три, но уже под закрытой крышкой.

3. Дайкон помыть, очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Добавить его к готовящимся продуктам.

4. Следующим ингредиентом идёт морковь. Поступить с ней также, как и с дайконом. Хорошо перемешать, убавить огонь и под закрытой крышкой оставить овощи с мясом томиться.

5. В это время нарезать пекинскую капусту и выложить в салатник.

6. Затем идут томаты. Если любите, их можно обжарить вместе с мясом. Правда, в салате намного вкуснее они именно в свежем виде.

7. Выключить газ и горячие продукты из сковородки сразу же выложить в салатник.

8. Добавить 1-2 столовые ложки нежирной сметаны. Холодные и горячие продукты перемешать. Они станут комфортной, тёплой температуры. Подать его сразу же на стол, сверху посыпать свежим зелёным луком.

Маленький секрет: если вы приготовили салата много, то его всегда можно разогреть в мультиварке или в микроволновке. В первом случае просто включить режим подогрева на 5 минут, а микроволновку достаточно включить на 30-40 секунд. Поскольку салат диетический, то не рекомендуется использовать соль и специи. Вместо них можно добавить немного лимонного сока и травяных приправ

Мнение эксперта

Елена Плахотнюк

Сертифицированный диетолог. Опыт работы 5 лет.

Совет диетолога. Благодаря сочетанию питательных ингредиентов и заправки, салат получается сытным и вкусным с минимальным количеством жира. Подавать блюдо нужно теплым, сразу после приготовления. Эта закуска в холодном виде теряет свои вкусовые качества. При обжаривании овощей следует использовать растительное масло в количестве, не превышающем 1 ч. л. Вместо нежирной сметаны можно использовать натуральный йогурт или нерафинированное растительное масло. Салат можно разнообразить добавлением чеснока, горчицы или соевого соуса.

Теплый салат с курицей подходит как самостоятельное блюдо для ужина (перекуса) или дополнение к обеду. Порция будет составлять 100-200 г на одного человека в зависимости от времени приема пищи.