• Диеты
  • Худеем вместе
  • Тренировки
  • Диеты при болезнях
  • Витамины и минералы
  • Пищевые добавки
  • Органические вещества
  • Главная
  • Диеты при болезнях
  • Гастроэнтерология
  • Язва желудка и 12-перстной кишки
КАТЕГОРИИ
  • Диеты
    • Диеты при беременности
    • Продуктовые диеты
    • Диеты для здоровья
    • Диеты звезд
    • Диеты по группе крови
    • Быстрые диеты
    • Белковые диеты
    • Низкоуглеводные диеты
    • Низкокалорийные диеты
    • Диеты по килограммам
  • Органические вещества
    • Аминокислоты
      • Лейцин
      • Тирозин
      • Серин
      • Глутаминовая кислота
      • Глутамин
      • Аспарагиновая кислота
      • Аспарагин
      • Фенилаланин
      • Аланин
      • Лизин
      • Аргинин
      • Гистидин
      • Цистеин
      • Валин
      • Пролин
      • Гидроксипролин
      • Триптофан
      • Изолейцин
      • Метионин
      • Треонин
      • Гидроксилизин
      • Глицин
  • Рецепты правильного питания
    • Завтраки
    • Перекусы
    • Обеды
    • Ужины
  • Диетические рецепты
  • Худеем вместе
    • Процедуры для похудения
    • Чаи для похудения
    • Травы для похудения
    • Лечебные травы и растения
      • Алоэ
    • Средства для похудения
    • Похудение проблемных зон
    • Здоровое питание
    • Жиросжигатели
    • Природные жиросжигатели
    • Советы для похудения
  • Тренировки
    • Фитнес
    • Тренажеры для похудения
    • Упражнения для похудения
  • Диеты при болезнях
    • Гастроэнтерология
      • Гастрит
      • Заболевания кишечника
      • Заболевания поджелудочной железы
      • Заболевания печени
      • Заболевания пищевода
      • Запор
      • Заболевания желчного пузыря
      • Язва желудка и 12-перстной кишки
      • Диарея
      • Геморрой
    • Урология, нефрология
      • Почки
    • Эндокринология
      • Диета при сахарном диабете
        • Рецепты при диабете
        • Продукты при диабете
        • Диабет 1 типа диета
        • Диабет 2 типа диета
          • Продукты для диабета 2 тип
          • Рецепты диабет 2 тип
      • Ожирение
      • Щитовидная железа
    • Кардиология
    • Лечебные столы по Певзнеру
  • Витамины и минералы
    • Подборки
    • Витамины для мужчин
    • Витамины для женщин
    • Витамины для здоровья
    • Функциональное применение
    • Витамины для волос
    • Витамины для глаз
    • Витамины для кожи
    • Витамины для лица
    • Витамины при беременности
    • Витамины для детей
  • Пищевые добавки
    • Пищевые красители
    • Консерванты
    • Антиокислители и антиоксиданты
    • Стабилизаторы
    • Загустители
    • Эмульгаторы
    • Регуляторы кислотности
    • Разрыхлители
    • Усилители вкуса и аромата
    • Добавки препятствующие слеживанию и комкованию
    • Комплексообразователи
    • Текстураторы
    • Пеногасители
    • Глазирователи
    • Улучшитель муки и хлеба
    • Подсластители
    • Наполнители
    • Стабилизаторы цвета
    • Отвердители
    • Пенообразователи
    • Желеобразователи
    • Влагоудерживающие вещества
    • Пропелленты
  • Таблицы
  • Калорийность продуктов
    • Молоко и молочные продукты
    • Масла, жиры и маргарин
    • Хлебобулочные изделия
    • Зерновые
    • Овощи
  • Похудеть быстро
  • Безболезненно перейти на ЗОЖ
  • Похудеть в проблемных зонах
  • Выбрать диету
  • Похудеть без вреда здоровью
Интересные материалы

Супы при язве желудка, рецепты диетических первых блюд

  Язва желудка и 12-перстной кишки   1   12809
Щадящая диета поможет рубцеванию язвы (фото: www.po-zhenski.ru)

Диетический рацион, правильный режим питания при язвенной болезни желудка – это главные условия для ее лечения. Для уменьшения жгучей боли и воспаления назначается щадящая диета. В нее входят только такие продукты и блюда, которые не повышают выделение сока в желудке и не раздражают слизистую оболочку. Это создает подходящие условия для рубцевания язвенного дефекта. Лечебная диета № 1, которая показана при таком заболевании включает частично или полностью протертые блюда. На первое обязательно должны быть диетические и вкусные блюда. Рецепты супов при язве желудка вы можете узнать из этой статьи.

Читайте также: Диетическое питание при эрозии двенадцатиперстной кишки

Содержание:

  • Польза супов для больных язвой желудка
  • Продукты для первых блюд при язве
  • Рецепты супов с крупами
  • Овощные супы-пюре

Польза супов для больных язвой желудка

В стадии острого воспаления при язвенной болезни готовят протертые крупяные супы (фото: www.goloserzi.ru)
В стадии острого воспаления при язвенной болезни готовят протертые крупяные супы (фото: www.goloserzi.ru)

В нормальных условиях внутренняя оболочка желудка продуцирует слизь, которая ее защищает от агрессивного действия пищеварительных ферментов, соляной кислоты и раздражающих веществ из пищи.

Если защита нарушена, то образуется дефект, который воспаляется и вызывает боль.

Овсяная, рисовая и перловая крупа образуют при варке, слизистое вещество из белка и крахмала. В желудке отвар круп обволакивает стенки и уменьшает болевые ощущения, не вызывая повышения образования желудочного сока. Поэтому супы с отварами этих круп рекомендуются больным, начиная с острого периода болезни.

После того, как боль стихает, больным разрешается добавить овощи в рацион, так как в них содержатся ценные пищевые волокна, витамины и минералы. Для облегчения переваривания овощи в супах хорошо разваривают и протирают, готовя легкие и вкусные супы-пюре.

Достоинством таких блюд является быстрое насыщение и легкое усвоение.

Читайте также: Народные средства для лечения язвы двенадцатиперстной кишки

Продукты для первых блюд при язве

Для придания вкуса в суп добавляют сливки и масло (фото: www.edimdoma.ru)
Для придания вкуса в суп добавляют сливки и масло (фото: www.edimdoma.ru)

Приготовление диетических первых блюд имеет особенности:

  • Бульоны из птицы, мяса, грибов и рыбы запрещены.
  • Все первые блюда готовят только на овощах или крупах.
  • Мясо и рыбу добавляют в суп только предварительно отваренные, протертые или мелко нарезанные.
  • В суп нельзя добавлять специи, много солить.
  • Полезны только свежеприготовленные первые блюда.
  • Не разрешено включать в меню супы с листовой (белокочанной и краснокочанной) капустой, поэтому при язве не подают борщ и щи.
  • Блюда с бобовыми трудно перевариваются при болезнях желудка и кишечника, поэтому их ограничивают в рационе.
  • Рекомендуются супы молочные или с добавлением в готовый суп яиц и молока.
  • На стадии рубцующейся язвы можно добавить свежую зелень.

Читайте также: Блюда для язвенников: рецепты, правила приготовления, секреты поваров

Рецепты супов с крупами

Молочный суп с клецками готовится быстро (фото: www.povarenok.ru)
Молочный суп с клецками готовится быстро (фото: www.povarenok.ru)

В острой стадии болезни готовят протертые супы из риса, овсяной круп, на отваре из перловой крупы или отрубей. Можно использовать муку из перемолотой крупы и смеси для детского питания. Для придания вкуса в первое блюдо добавляют молоко, яйца, сливки или сливочное масло.

Рецепты первых блюд в стадии обострения:

Перловый суп.

Ингредиенты:

  • 2 ст. л. перловой крупы, перемолотой.
  • 215 мл молока 2,7 % жирности.
  • 700 мл воды.
  • 4,5 г масла сливочного.
  • 2 г сахара.
  • 1,5 г соли.

Приготовление. В кипящую воду бросить измельченную перловку и варить 45 минут. Если крупа цельная, то время приготовления должно быть не меньше 2,5 часов. Отвар процедить и протереть. В него влить горячее молоко с солью и сахаром. Подать с маслом.

Суп молочный из овсяных хлопьев с льезоном.

Ингредиенты для супа:

  • 30 г хлопьев «Геркулес» быстрого приготовления.
  • 420 мл воды.
  • 2 г сахара.
  • 5 г масла топленого или сливочного.

Для льезона:

  • 150 мл молока (сливок).
  • 1 перепелиное яйцо или половину куриного.

Приготовление. В кипящую воду забросить хлопья, варить 10 минут, протереть и добавить сахар. Молоко (горячее) взбить с яйцом, затем влить эту смесь (льезон) в суп. Прогреть суп и при подаче положить масло.

Супы в стадии ремиссии можно готовить с гречкой, манной крупой, ячневой, овсяной и рисовой.

Суп молочный с клецками.

Ингредиенты:

  • 30 г манки.
  • 100 мл воды для клецок.
  • 300 мл воды для супа.
  • 300 г молока.
  • половина яйца;
  • 7,5 г масла сливочного.
  • 3 г сахара.
  • 1 г соли.

Приготовление. Манную крупу засыпать в кипящую воду, варить, помешивая, 12 минут. В охлажденную кашу ввести яйцо, перемешать. В кипящую воду для супа бросать клецки, формируя их чайной ложкой. Проварить 5 минут, влить горячее молоко и соль с сахаром. Подавая суп, положить в него масло.

Читайте также: Рецепты при язве двенадцатиперстной кишки: только самое вкусное и полезное

Овощные супы-пюре

Суп-крем из тыквы содержит витамины и пищевые волокна (фото: www.vegrecipes.ru)
Суп-крем из тыквы содержит витамины и пищевые волокна (фото: www.vegrecipes.ru)

В острый период язвы овощи запрещаются, поэтому овощные супы можно готовить только при стихании воспалительного процесса и первыми в меню добавляют полностью протертые супы из овощей с крупами.

Суп овощной на рисовом отваре.

Ингредиенты:

  • 30 г белого риса.
  • 100 г моркови.
  • 150 г картофеля.
  • 325 г воды.
  • 250 г молока.
  • ½ яйца.
  • 5 г масла несоленого сливочного.

Приготовление. Морковь и картофель сварить и протереть. В воду (кипящую) всыпать крупу рисовую и разварить полностью (около 20-25 минут). В рисовый протертый суп добавить морковное и картофельное пюре, кипящее молоко, половину яйца и масло.

На стадии ремиссии готовят овощные супы-пюре, а затем овощи для супа можно мелко нарезать.

Тыквенный суп-крем.

Ингредиенты:

  • 600 г тыквы.
  • 750 мл молока.
  • 150 г хлеба из белой муки.
  • 75 г сливок умеренной жирности.
  • 2 г соли.
  • 15 г несоленого сливочного масла.

Приготовление. Нарезанную на кусочки тыкву тушить в воде. Протереть или измельчить блендером. Молоко вскипятить и ввести в него тыквенное пюре, сливки и соль. Хлеб подсушить в духовке, порезав на кубики. В тарелку супа добавить масло и выложить сухарики.

Вермишелевый суп.

Ингредиенты:

  • Морковь и картофель по 2 штуки.
  • Корня петрушки 10 г.
  • Корня сельдерея 10 г.
  • Вермишели 45 г.
  • Соль 2 г.
  • Масло 5 г.

Приготовление. На мелкой терке измельчить корень сельдерея и петрушки, на средней – морковь. В 700 мл воды проварить коренья 15 минут. Добавить мелко нарезанный картофель, варить 10 минут, а затем вермишель и еще 7-12 минут готовить. Маслом приправить готовый суп.

Суп из патиссонов и брокколи с зерновыми хлопьями.

Ингредиенты:

  • 200 г молодых патиссонов.
  • 100 г брокколи.
  • 15 г зерновых хлопьев.
  • 100 мл сливок.
  • 550 мл воды.
  • 2 г соли.

Приготовление. Патиссон очистить и порезать на кубики, брокколи разобрать на соцветия, бросить в кипящую воду с солью. Варить 15 минут, засыпать зерновые хлопья, готовить 10 минут. Измельчить суп блендером, добавляя сливки. При подаче можно добавить немного укропа и белые сухарики.

Читайте также: Самые вкусные и полезные рецепты при язве желудка

Диетическое меню обязательно должно быть разнообразным. Блюда готовятся непосредственно перед едой и подаются теплые. Это легко выполнимо, так как овощные и крупяные супы готовятся быстро.

Продукты питания используются в народной медицине и в лечебных целях. Как можно лечить язву желудка при помощи картофельного сока, можно узнать из видео ниже.

Популярные статьи

Подпишитесь на нашу рассылку

Вы будете получать подборку полезных статей о здоровом питании, полезных упражнениях, а также проверенные диеты и скидки на курсы

Добавить комментарий

* Введите имя или псевдоним
** Ваш е-мейл конфиденциален и не будет доступен другим пользователям


Комментарии

Анна 14.04.2017

У моего отца язва и я ему частенько готовлю подобные супчики перетертые, из продуктов позволеных его диетой. Приготовление этих супов не такое простое занятие, особенно сложно сделать их вкусными, уж слишком много запрещений. Интересная статья, многое для себя почерпнула из нее. К сожалению молочные супчики папа не переносит, а я их наоборот люблю. Хорошие рецепты.

Ответить

* Введите имя или псевдоним
** Ваш е-мейл конфиденциален и не будет доступен другим пользователям



Вам также может быть интересно
Лечебные чаи помогают снять воспаление при язве желудка (фото: www.estet-portal.com)
Черный чай при язве желудка
Язвенная болезнь обычно имеет длительное течение с...
При лечении язвы желудка, важно исключить вредные блюда (фото: lexpresshv.com)
Салаты при язве желудка: список продуктов и рецепты
Язва желудка считается распространенным заболеванием...
При язвенной болезни от любимых сладостей придется отказаться (фото: remodelaholic.com)
Сладкое при язве желудка: как выбрать полезные лакомства
Можно ли есть сладкое при язве желудка? Да, можно! Но...
Мед — натуральный продукт, способный вылечить ряд недугов (фото: top10homeremedies.com)
Мед при язве двенадцатиперстной кишки: целебные свойства и лечение
Симптомы при язве желудка и двенадцатиперстной кишки...
  • Карта сайта
  • О нас
  • Контакты

Сайт создан в общеобразовательных целях. Любая публикуемая информация приводится для ознакомления и не является прямым руководством к действию. Перед использованием описанных советов, диет, продуктов или методик рекомендуем получить ободрение специалиста. Это поможет добиться лучших результатов и избежать нежелательных последствий. Помните, каждый несет личную ответственность за свое здоровье.

При использовании материалов сайта, обратная ссылка обязательна!


© 2014-2021. Hudey.net - Диеты на каждый день