Содержание:
Если хочется приготовить на обед что-нибудь необычное и вкусное можно остановить свой выбор на супе с нутом и копченостями. По своему составу он является аналогом горохового, но за счет смены главного ингредиента, получается очень оригинальный вкус. Приготовление потребует времени, поскольку нут замачивают на ночь, но блюдо выходит настолько вкусным, ароматным и полезным, что захочется готовить его снова и снова! Блюдо отлично подойдет для людей, борющихся с лишнем весом, поскольку получается очень легким. Не рекомендуется употреблять данный суп людям с повышенным газообразованием в кишечнике.
Количество продуктов указано на кастрюлю в 1,5 литра!
Маленький секрет: Суп можно подать с нежирной сметаной, измельченной зеленью и гренками, это подчеркнет его вкус. Горошины нута должны быть гладкими, ровными, без белого налета. Если есть только старый нут его нужно вымачивать сутки и через каждые 6-8 часов менять воду. Чтобы снизить калорийность картофеля его можно заранее вымочить в воде не менее часа, после чего жидкость слить и промыть, избавив от крахмала.
Совет диетолога. Нут богат растительным белком, поэтому блюдо очень сытное и полезное. Суп с нутом прибавит энергии и пополнит запасы железа. Детям и подросткам особенно нужен максимум железа в рационе. Для того, чтобы снизить калорийность готового блюда, можно заменить копчености отварной говядиной или курицей. Вкус супа можно сделать лучше, если к нему добавить специи: семена тмина, корень имбиря, чесночный порошок, куркуму, гвоздику. В готовый суп можно добавить ч.л. льняного масла, оно придаст яркого, насыщенного и пикантного вкуса и золотистого оттенка. От зажарки лучше отказаться, так как она придает блюду лишнюю жирность. Овощи предпочтительно отваривать. Возможен также вариант приготовления супа-пюре. Для разнообразия можно приготовить такой же суп, только положить в него больше разных овощей: они никогда не будут лишними (например, кабачок или корень сельдерея).
Такое блюдо рекомендуется подавать на обед или ужин, дополняя его блюдами из овощей или цельнозерновым хлебом.
Популярные статьи
Подпишитесь на нашу рассылку
Вы будете получать подборку полезных статей о здоровом питании, полезных упражнениях, а также проверенные диеты и скидки на курсы
Добавить комментарий