• Диеты
  • Худеем вместе
  • Тренировки
  • Диеты при болезнях
  • Витамины и минералы
  • Пищевые добавки
  • Органические вещества
  • Главная
  • Диеты при болезнях
  • Эндокринология
  • Диета при сахарном диабете
  • Диабет 2 типа диета
КАТЕГОРИИ
  • Диеты
    • Диеты при беременности
    • Продуктовые диеты
    • Диеты для здоровья
    • Диеты звезд
    • Диеты по группе крови
    • Быстрые диеты
    • Белковые диеты
    • Низкоуглеводные диеты
    • Низкокалорийные диеты
    • Диеты по килограммам
  • Органические вещества
    • Аминокислоты
      • Лейцин
      • Тирозин
      • Серин
      • Глутаминовая кислота
      • Глутамин
      • Аспарагиновая кислота
      • Аспарагин
      • Фенилаланин
      • Аланин
      • Лизин
      • Аргинин
      • Гистидин
      • Цистеин
      • Валин
      • Пролин
      • Гидроксипролин
      • Триптофан
      • Изолейцин
      • Метионин
      • Треонин
      • Гидроксилизин
      • Глицин
  • Рецепты правильного питания
    • Завтраки
    • Перекусы
    • Обеды
    • Ужины
  • Диетические рецепты
  • Худеем вместе
    • Процедуры для похудения
    • Чаи для похудения
    • Травы для похудения
    • Лечебные травы и растения
      • Алоэ
    • Средства для похудения
    • Похудение проблемных зон
    • Здоровое питание
    • Жиросжигатели
    • Природные жиросжигатели
    • Советы для похудения
  • Тренировки
    • Фитнес
    • Тренажеры для похудения
    • Упражнения для похудения
  • Диеты при болезнях
    • Гастроэнтерология
      • Гастрит
      • Заболевания кишечника
      • Заболевания поджелудочной железы
      • Заболевания печени
      • Заболевания пищевода
      • Запор
      • Заболевания желчного пузыря
      • Язва желудка и 12-перстной кишки
      • Диарея
      • Геморрой
    • Урология, нефрология
      • Почки
    • Эндокринология
      • Диета при сахарном диабете
        • Рецепты при диабете
        • Продукты при диабете
        • Диабет 1 типа диета
        • Диабет 2 типа диета
          • Продукты для диабета 2 тип
          • Рецепты диабет 2 тип
      • Ожирение
      • Щитовидная железа
    • Кардиология
    • Лечебные столы по Певзнеру
  • Витамины и минералы
    • Подборки
    • Витамины для мужчин
    • Витамины для женщин
    • Витамины для здоровья
    • Функциональное применение
    • Витамины для волос
    • Витамины для глаз
    • Витамины для кожи
    • Витамины для лица
    • Витамины при беременности
    • Витамины для детей
  • Пищевые добавки
    • Пищевые красители
    • Консерванты
    • Антиокислители и антиоксиданты
    • Стабилизаторы
    • Загустители
    • Эмульгаторы
    • Регуляторы кислотности
    • Разрыхлители
    • Усилители вкуса и аромата
    • Добавки препятствующие слеживанию и комкованию
    • Комплексообразователи
    • Текстураторы
    • Пеногасители
    • Глазирователи
    • Улучшитель муки и хлеба
    • Подсластители
    • Наполнители
    • Стабилизаторы цвета
    • Отвердители
    • Пенообразователи
    • Желеобразователи
    • Влагоудерживающие вещества
    • Пропелленты
  • Таблицы
  • Калорийность продуктов
    • Молоко и молочные продукты
    • Масла, жиры и маргарин
    • Хлебобулочные изделия
    • Зерновые
    • Овощи
  • Похудеть быстро
  • Безболезненно перейти на ЗОЖ
  • Похудеть в проблемных зонах
  • Выбрать диету
  • Похудеть без вреда здоровью
Интересные материалы

Строгая диета при диабете 2-го типа: меню и основные принципы питания

  Диабет 2 типа диета   1   20074
Строгая диета - основа контроля и лечения сахарного диабета (фото: tolstuh.net)

Сахарный диабет возникает из-за нарушенного обмена веществ. В результате организм не может нормально усваивать глюкозу. Тем, кто столкнулся с этой болезнью, в первую очередь приходится пересмотреть рацион. Продукты, повышающие уровень сахара в крови, исключаются. Строгая диета при сахарном диабете 2-го типа, меню которой включает низкокалорийные и полезные блюда, направлена на поддержание нормального уровня глюкозы в крови. Диетическая пища при этом остается вкусной и питательной.

Содержание:

  • Особенности питания при диабете 2-го типа
  • Разрешенные и запрещенные продукты при диабете
  • Недельное диетическое меню
  • Примеры рецептов для диабетиков

Особенности питания при диабете 2-го типа

Диабетикам следует кушать часто, но маленькими порциями (фото: yegfitness.ca)
Диабетикам следует кушать часто, но маленькими порциями (фото: yegfitness.ca)

Диета при диабете полностью исключает сахар и ограничивает по максимуму количество углеводов в пище. Диабет 2-го типа зачастую связан с проблемой ожирения, поэтому, кроме поддержания нормального уровня сахара, больным необходимо позаботиться о снижении веса. Похудение облегчит протекание болезни и приведет к снижению уровня глюкозы. Благодаря этому можно уменьшить дозу сахаропонижающих препаратов. Чтобы сократить поступление жиров в организм, употребляют низкокалорийную пищу.

Основные принципы диабетического питания:

  • кушать часто - 5-6 раз в день, небольшими порциями;
  • прием пищи должен быть примерно в одно и то же время;
  • жареные и копченые блюда лучше исключить;
  • сахар заменяют натуральными сахарозаменителями или небольшим количеством меда;
  • дневная калорийность пищи не должна превышать 2500 кКал;
  • порции должны быть умеренными, переедать нельзя;
  • следует выпивать не менее 1,5 л воды (не учитывая другие напитки);
  • употреблять достаточное количество клетчатки (она помогает углеводам усвоиться);
  • если возникает чувство голода между приемами пищи - можно скушать свежий овощ, разрешенный фрукт или выпить стакан нежирного кефира;
  • последний раз кушают не позднее, чем за два часа до сна;
  • перед покупкой следует внимательно изучать этикетки, чтобы избежать вредных добавок в составе продуктов;
  • полностью исключают алкогольные напитки.

Эти правила соответствуют принципам здорового питания и зачастую их используют даже здоровые люди, которые хотят избавиться от лишних килограммов.

Разрешенные и запрещенные продукты при диабете

Перед составлением меню необходимо изучить список запрещенных и разрешенных продуктов (фото: alldiabet.ru)
Перед составлением меню необходимо изучить список запрещенных и разрешенных продуктов (фото: alldiabet.ru)

В качестве первых блюд готовят нежирные мясные и рыбные бульоны. Рекомендуется сливать первую воду, в которой отваривали мясо или рыбу. На второй воде варить супы. Их можно включать в рацион не чаще одного раза в неделю.

Вторые блюда могут включать нежирные сорта рыбы хек; карп; щука; минтай; окунь; лещ.

Разрешены нежирные сорта мяса (говядина, курица, индейка). Молочная продукция должна быть с минимальным процентом жирности. Можно кушать творог, несладкий йогурт, простоквашу, кефир, ряженку. Один раз в день можно есть кашу (перловую, овсяную, гречневую). Хлеб должен быть ржаной, из цельного зерна или отрубей. Рацион диабетика не обходится без яиц. Можно кушать куриные или перепелиные. В среднем употребляют 4-5 куриных яйца в неделю.

Больные диабетом обязательно кушают овощи. Им можно употреблять:

  • капусту (все разновидности), огурцы, помидоры, перец;
  • кабачки, баклажаны, бобовые культуры, зелень;
  • картофель, свеклу и морковь не чаще 2-х раз в неделю.

Можно кушать несладкие ягоды и фрукты - цитрусовые, яблоки, клюкву, черную и красную смородину. Десерты можно готовить самостоятельно, используя натуральные сахарозаменители, фрукты или ягоды в качестве подсластителя.

Разрешенные напитки Отвар шиповника, свежеотжатые овощные и фруктовые соки, некрепкий черный или зеленый чай, травяные настои, компот
Запрещенные продукты Сахар, мучные изделия из пшеничной муки, сдобная выпечка, сладости (шоколад, варенье, повидло, пирожные, торты и т.д.), жирные сорта мяса, копчености, острые блюда, сладкие глазированные сырки, сладкий йогурт и сырковая масса с добавками, колбасы, некоторые фрукты (дыня, банан), полуфабрикаты, жирная и соленая пища, продукты, содержащие красители, ароматизаторы, консерванты, усилители вкуса, алкоголь, сладкая газированная воды, маринады

Недельное диетическое меню

ФОТО 4. Меню диабетика состоит из низкокалорийных и полезных блюд (фото: diabet-expert.ru)

Несмотря на список продуктов, от которых придется отказаться, рацион диабетика богат вкусными и питательными блюдами. Большое количество рецептов позволит готовить разнообразную пищу, которая ничем не уступает по вкусу привычным блюдам. Меню лучше составлять заранее на несколько дней. Питание должно быть сбалансированным и обеспечивать организм необходимыми полезными веществами.

Примерное диетическое меню на неделю при диабете 2-го типа

Понедельник
Завтрак 200 г овсяной каши на молоке, ломтик хлеба из отрубей, стакан несладкого черного чая
Второй завтрак Яблоко, стакан несладкого чая
Обед Борщ на мясном бульоне, 100 г салата из яблок и кольраби, ломтик цельнозернового хлеба, стакан брусничного компота
Полдник 100 г ленивых вареников из нежирного творога, отвар из шиповника
Ужин 200 г котлет из капусты и нежирного мяса, яйцо всмятку, травяной чай
Перед сном Стакан ряженки
Вторник
Завтрак Творог с курагой и черносливом - 150 г, гречка - 100 г, ломтик хлеба с отрубями, несладкий чай
Второй завтрак Стакан домашнего киселя
Обед Куриный бульон с зеленью, кусочками нежирного мяса и тушеной капустой - 100 г, кусочек цельнозернового хлеба, стакан минеральной воды без газа
Полдник Зеленое яблоко
Ужин Суфле из цветной капусты - 200 г, мясные тефтели на пару - 100 г, стакан компота из черной смородины
Перед сном Стакан кефира
Среда
Завтрак 250 г перловки с добавлением 5 г сливочного масла, ржаной хлеб, чай с заменителем сахара
Второй завтрак Стакан компота из разрешенных фруктов или ягод
Обед Овощной суп, 100 г салата из огурцов и помидоров, запеченная рыба - 70 г, ломтик ржаного хлеба, несладкий чай
Полдник Тушеные баклажаны - 150 г, зеленый чай
Ужин Капустный шницель – 200 г, кусочек цельнозернового хлеба, клюквенный морс
Перед сном Обезжиренный йогурт
Четверг
Завтрак Овощной салат с отварной курицей - 150 г, ломтик сыра и кусочек хлеба с отрубями, травяной чай
Второй завтрак Грейпфрут
Обед Овощное рагу - 150 г, рыбный суп, компот из сухофруктов
Полдник Салат из фруктов - 150 г, зеленый чай
Ужин Рыбные котлеты - 100 г, вареное яйцо, ломтик ржаного хлеба, чай
Перед сном Стакан кефира
Пятница
Завтрак Овощной салат из капусты - 100 г, отварная рыба - 150 г, зеленый чай
Второй завтрак Яблоко, компот
Обед Тушеные овощи - 100 г, отварная курица - 70 г, кусочек хлеба из цельного зерна, чай с заменителем сахара
Полдник Апельсин
Ужин Творожная запеканка - 150 г, несладкий чай
Перед сном Стакан кефира
Суббота
Завтрак Омлет - 150 г, два ломтика сыра и кусочек ржаного хлеба, травяной чай
Второй завтрак Тушеные овощи - 150 г
Обед Овощная икра - 100 г, гуляш из нежирного мяса - 70 г, кусочек ржаного хлеба, зеленый чай
Полдник Овощной салат - 100 г, отвар шиповника
Ужин Тыквенная каша - 100 г, свежая капуста - 100 г, стакан брусничного морса (можно с сахарозаменителем)
Перед сном Стакан ряженки
Воскресенье
Завтрак Салат из яблок и топинамбура - 100 г, творожное суфле - 150 г, диабетическое галетное печенье – 50 г, зеленый чай
Второй завтрак Стакан киселя
Обед 150 г перловой каши с курицей, фасолевый суп, стакан клюквенного морса
Полдник 150 г фруктового салата с натуральным йогуртом, несладкий черный чай
Ужин 200 г перловой каши, 100 г баклажанной икры, кусочек ржаного хлеба, зеленый чай
Перед сном Натуральный нежирный йогурт

Примеры рецептов для диабетиков

Благодаря разнообразию рецептов диетическая пища будет полезной и вкусной (фото: doctorfm.ru)
Благодаря разнообразию рецептов диетическая пища будет полезной и вкусной (фото: doctorfm.ru)

Важную роль в диетическом питании диабетиков играет то, как приготовлена пища. Среди способов обработки еды лучше отдавать предпочтение запеканию, тушению, отвариванию и готовке на пару.

Вкусным вторым блюдом для диабетиков могут стать капустные шницели. Для их приготовления нужно подготовить следующие ингредиенты:

  • листья белокочанной капусты - 250 г;
  • куриное яйцо - 1 шт.;
  • соль по вкусу.

Листья капусты промывают и отправляют в кастрюлю с подсоленной водой. Отваривают до готовности. После того, как листья остынут, их слегка отжимают. Взбивают яйцо. Готовые листья складывают в форме конверта, обмакивают в яйце и обжаривают на сковороде с растительным маслом.

Разнообразить рацион можно полезным белковым омлетом. Для его приготовления потребуются следующие ингредиенты:

  • три отделенных яичных белка;
  • нежирное молоко - 4 ст. л.;
  • сливочное масло - 1 ст. л.;
  • соль и зелень по вкусу.

Белки смешивают с молоком, добавляют соль и взбивают. При желании можно добавить измельченную зелень. Берут небольшую форму для выпекания и смазывают ее маслом. Белковую смесь выливают в форму и оправляют в духовку запекаться. Блюдо готовится примерно 15 минут при температуре 180 градусов по Цельсию.

На обед можно подать к столу котлеты с капустой и мясом. Их приготовление потребует:

  • 500 г куриного мяса или нежирной говядины;
  • капуста - 200 г;
  • лук - 2 шт. небольшого размера;
  • одна небольшая морковь;
  • яйца - 2 шт.;
  • мука - 2-3 ст. л.;
  • соль по вкусу.

Мясо нарезают крупными кусочками и отваривают. Овощи моют и чистят. Все ингредиенты измельчают с помощью мясорубки. Формируют фарш, добавляют в него яйца, муку и соль. Сразу начинают формировать котлеты, пока капуста не пустила сок. Котлеты выкладывают на сковороду с растительным маслом и обжаривают на медленном огне. Необходимо следить, чтобы капуста прожарилась внутри и не пригорела снаружи.

Правильное приготовление позволит диабетикам включать в рацион вкусные десерты. Например, можно приготовить диетическое кофейное мороженое. Потребуются следующие продукты;

  • апельсин - 2 шт.;
  • авокадо - 2 шт.;
  • какао-порошок - 4 ст. л.;
  • мед - 2 ст. л.

На терке натирают цедру апельсинов и выдавливают сок. С помощью блендера смешивают мякоть авокадо, сок апельсина, мед и какао-порошок. Полученную смесь выкладывают в стеклянную емкость. Отправляют в морозильную камеру на 30 минут. Готовое мороженое можно украсить ягодами или листочками мяты.

Диабет – хроническое заболевание, для контроля которого необходимо придерживаться строгой диеты. Правильное питание поможет поддерживать в норме уровень сахара в крови и предотвратит развитие осложнений. Меню больного включает низкокалорийную, сбалансированную пищу. В видео ниже можно подробнее узнать об особенностях питания при диабете 2-го типа.

Популярные статьи

Подпишитесь на нашу рассылку

Вы будете получать подборку полезных статей о здоровом питании, полезных упражнениях, а также проверенные диеты и скидки на курсы

Добавить комментарий

* Введите имя или псевдоним
** Ваш е-мейл конфиденциален и не будет доступен другим пользователям


Комментарии

Diana 16.10.2019

Диабетикам без диеты никуда, в противном случае велик риск осложнений. Я пару раз дала волю на праздниках, в итоге даже скорую вызывали, ужасно плохо было. Зареклась так больше не делать, здоровье важнее минутного удовольствия. После последнего резкого скачка сахара купила олиджим витамины, они не только замедляют всасывание сахара, но и в целом снижают тягу к сладкому.

Ответить

* Введите имя или псевдоним
** Ваш е-мейл конфиденциален и не будет доступен другим пользователям



Вам также может быть интересно
Витамины при диабете необходимы, чтобы поддержать организм и предупредить осложнения (фото: atozhealthguide.com)
Рекомендации по витаминам для диабетиков 2 типа с названиями препаратов
При сахарном диабете вопрос о витаминах вызывает...
Питание при диабете составляется с учетом сопутствующих заболеваний (фото: Dieta.Wiki)
Как составить меню на неделю при сахарном диабете 2 типа
Диета 9 при сахарном диабете 2 типа призвана...
При диабете важно контролировать вес, чтобы избежать осложнений (фото: www.727373-info.ru )
Похудение для диабетиков 2 типа: особенности диеты, рекомендации, меню
Лишний вес при диабете второго типа негативно...
Диета в первую очередь направлена на нормализацию веса (фото: samurai-sp.ru)
Диета при сахарном диабете 2 степени: что можно, что нельзя
Сахарный диабет 2 типа в основном развивается из-за...
  • Карта сайта
  • О нас
  • Контакты

Сайт создан в общеобразовательных целях. Любая публикуемая информация приводится для ознакомления и не является прямым руководством к действию. Перед использованием описанных советов, диет, продуктов или методик рекомендуем получить ободрение специалиста. Это поможет добиться лучших результатов и избежать нежелательных последствий. Помните, каждый несет личную ответственность за свое здоровье.

При использовании материалов сайта, обратная ссылка обязательна!


© 2014-2021. Hudey.net - Диеты на каждый день