Стевия для похудения

Стевия для похудения – актуальный ингредиент разных блюд. Особой популярностью она пользуется у сладкоежек или людей, которым в силу разных причин нужно отказаться от рафинированного сахара. Главное преимущество – низкая энергетическая ценность. При этом вкусовые качества преобладают над разными видами свекольного подсластителя.

Что такое стевия

Стевия медовая (медовая трава) представляет собой растение родом из Парагвая и Бразилии, которое активно применяется как сахарозаменитель в разных сферах промышленности. Лидерами в данном контексте считаются фармацевтика и пищевая промышленность.

Польза травы состоит в том, что благодаря ей можно существенно сэкономить на подсластителях. По сравнению со свекольным сахаром stevia примерно в 25 раз слаще. При этом ее энергетическая ценность на 100 г составляет не более 20 кКал (для сравнения в 100 г сахара содержится 380 кКал).

Состав и лечебные свойства

Своей сладостью стевия обязана гликозидам – соединениям, которые придают ей необычайную сладость. При этом продукт относится к группе диетических и содержит минимум калорий. В этом ее можно сравнить с листовой зеленью.

Помимо низкой калорийности, стевию высоко ценят за содержание большого количества питательных веществ: витаминов А, Е, К, С, группы В, эфирных масел, никотиновой кислоты, рибофлавина, марганца, фосфора, железа, селена, кальция. Каждый из этих компонентов играет значительную роль в развитии организма. Но вместе они дополняют эффект друг друга. Проявляется это в таких аспектах:

• улучшение качества всех обменных процессов (особенно углеводного обмена). Это значит, что вещества не только беспрепятственно расщепляются до более простых и усваиваются организмом, но и преобразуются в новые соединения;
• нормализация активности почек, благодаря чему организм вовремя избавляется от токсинов, шлаков и лишней жидкости. Вот почему чай со стевией помогает худеть;
• нормализация моторики кишечника. Благодаря этому устраняются застои в нем, предотвращается вздутие, метеоризм и др.;
• поддержка микрофлоры органов пищеварения. В кишечнике человека живут «хорошие», «нейтральные» и «вредные» бактерии. Из-за застоя в нем количество последних увеличивается. Чтобы этого не произошло, диетологи рекомендуют пить чаи со стевией;
• повышение сопротивляемости организма к простудным и вирусным заболеваниям. Этот эффект обусловлен наличием аскорбиновой кислоты в составе растения;
• снижение аппетита. Чем интенсивнее вкус пищи, тем быстрее вкусовые рецепторы сигнализируют об удовлетворении потребности в еде. Вот почему пряная пища позволяет быстрее утолить голод. Стевия помогает похудеть за счет интенсивности вкуса. Но чтобы добиться такого яркого и насыщенного вкуса, нужно небольшое количество продукта. В результате блюдо получается даже более сладким, чем при использовании сахара, но в десятки раз менее калорийным;
• нормализация артериального давления, уменьшении уровня сахара и «вредного» холестерина в крови. Все это достигается за счет меньшей энергетической ценности продукта и небольших количествах, за счет которых достигается нужный вкус;
• восстановление силы при физическом и нервном истощении. При активных физических нагрузках расходуются запасы глюкозы, которые хранятся в мышцах и печени. Чтобы организм качественно функционировал, в рационе должен присутствовать сахар. Идеальный источник – фрукты, сухофрукты, мед и растительные компоненты, такие как стевия. При интенсивных умственных нагрузках мозг должен своевременно получать глюкозу, так как это единственный приемлемый для него источник энергии;
• ликвидация очагов воспаления в ротовой полости, предотвращение размножения патогенных бактерий;
• улучшение состояния кожи, зубов и ногтей.

Полезные свойства стевии для похудения

Стевия польза и вред при похудении. У стевии больше преимуществ при похудении, чем недостатков. Как и любой другой растительный компонент, она благотворно влияет на органы пищеварения. Благодаря мочегонному эффекту она позволяет быстрее вывести из организма токсины и конечные продукты метаболизма. Так что первые результаты заметны через 10-14 дней после регулярного применения стевии.

А еще стевия ценна как аналог сахара. Ее употребление позволяет менее болезненно воспринимать отказ от сладкого и мучного, при этом мучиться от голода не придется. С психологической точки зрения придерживаться режима питания при наличии в нем стевии легче. Создается иллюзия отсутствия запрета на сладости. Для тех людей, которые подвержены стрессам и используют сладкое как способ борьбы с усталостью и неудовлетворённостью это очень важно. При отсутствии стресса поддерживается нормальный гормональный фон. Это также помогает избежать пищевых расстройств и срывов, которые происходят при категорическом отказе от привычных продуктов.

Особенности применения

Как принимать стевию для похудения. Стевия выпускается в виде пакетированного чая, засушенных рассыпных листьев, таблеток, сиропа, эликсира, стандартизированного экстракта. Выбор того или иного средства зависит от цели применения.

Заменитель сахара для похудения какой лучше:

• сироп применяют вместо ароматических добавок для компотов, кофе, зеленого, черного и травяного чая, минеральной воды, мате. Если принять такой напиток за полчаса до еды, можно уменьшить аппетит и создать иллюзию употребления десерта. Такой вариант используют только в составе жидкости в пропорции по 4 капли на чашку (200 мл) жидкости. В чистом виде его не применяют из-за высокой концентрации;
• сухие листья стевии используют как приправу и заменитель сахара при приготовлении горячих и холодных блюд. Преимущественно это салаты, супы, каши, десерты на основе фруктов или молока. Второй вариант – заваривание листьев в виде настоя. Последний также используют на разных стадиях приготовления блюда. Для этого 20 г сухой травы заливают стаканом кипятка, оставляют на водяной бане на 10-15 минут, перемещают в термос и настаивают в течение ночи (не менее 8-10 часов). Готовый настой процеживают через несколько слоев марли, остаток смешивают со 120 мл кипятка. Еще раз настаивают в течение 6-8 часов;
• чай со стевией. Заваривают или пакетики, или смесь из сухих листьев. На один пакетик берут чашку кипятка (250-300 мл). Настаивают 2-3 мин. Употребляют за полчаса до приема пищи утром и вечером;
• травяной чай со стевией. Это напиток готовят в том случае, если вкус стевии кажется слишком насыщенным. Для приготовления заваривают стевию как в предыдущем пункте. В готовый напиток доливают 100 мл настоя ромашки, шиповника, суданской розы. Можно украсить напиток долькой лимона, апельсина или лайма;
• порошок на основе стевии выпускается в пакетиках по 1 г. Такие пакеты разводят в стакане кипяченой воды. В зависимости от цели применения делают это 2-4 раза в день перед приемом пищи;
• таблетки стевии используют 2-3 раза в день за полчаса до еды по 1-2 штуки. Запивать средство можно водой, но не более 6 штук в день. Чтобы таблетка до конца растворилась в жидкости, ее нужно хорошо размешать или предварительно растолочь.

Важно! Некоторые производители выпускают стевию с разными добавками. Для похудения подходит только экстракт стевии без дополнительных ингредиентов. А вот стевия в сочетании с фруктозой будет полезна для спортсменов или работников интеллектуальной сферы в качестве энергетической поддержки

Показания и противопоказания

Данный продукт показан при ожирении разной степени, сахарном диабете, нарушении обмена веществ, повышенном давлении. Он помогает нормализовать уровень глюкозы в крови и контролировать энергетическую ценность рациона.

Применять стевию нельзя при индивидуальной непереносимости, беременности и в период кормления грудью. Осторожно отнестись к сочетанию растения с витаминными комплексами. Особенно, если в их составе есть те же компоненты, что в пакетированном чае со стевией. В этом случае могут появиться симптомы гипервитаминоза – нарушение сна, повышение давления, расстройство пищеварения, кожные высыпания.

Препараты на основе стевии

В аптеках можно встретить препараты стевии, описанные ниже.

Биологически активная добавка «Стевия» (страна-производитель – Россия). Действующее вещество – ребаудиозид А-97. Дополнительные компоненты: эритрол, мальтодекстрин, стеарат магния. Препарат назначают для уменьшения массы тела, нормализации обмена веществ, стабилизации уровня сахара, холестерина, нормализации артериального давления. Таблетки показаны при сахарном диабете, ревматоидных, кардиологических заболеваниях, атеросклерозе, остеохондрозе, аллергиях, дисфункций щитовидной железы, хронической усталости. В день используют две таблетки утром и вечером, которые запивают стаканом воды.

«Фитосластин с экстрактом стевии». В составе таблетки такие компоненты: стевиозид (экстракт травы стевии), лимонная кислота, кальция стеарат, натрия гидрокарбонат, лактоза 70. Используют при сахарном диабете вместо сахара. Взрослым и детям старше 12-ти лет можно домешивать в чай, кофе горячие блюда по 1-2 таблетки 2-3 раза в день.

«Стевиозид» в таблетках (в упаковке 100 или 300 штук). Назначение то же. Способ применения: 1-2 таблетки растворяют в 200 мл жидкости (чай, кофе, компот и др.).

Как приготовить настойку в домашних условиях

Можно приготовить разные средства на основе стевии.

Настой на водке. Понадобится литр водки и зелень стевии (в свежем виде пучок до 300 г или 150 г сушеных листьев).

В чистую стеклянную банку засыпают стевию и заливают водкой, хорошо перемешивают. Оставляют в темном месте на два дня, процеживают. Дольше, чем два дня, держать настой не нужно, иначе он получится чрезмерно горьким. Готовый экстракт наливают в кастрюлю и прогревают на слабом огне в течение 15 мин, чтобы выпарить алкоголь. Жидкости не дают закипеть.

Такой настой можно хранить в течение 6 месяцев в холодильнике.

Настой на воде. На литр воды необходимо 100 г сухих листьев или 250 г свежей зелени стевии. Все залить кипятком, настаивать в теплом месте в закрытой емкости 24 часа. Готовый экстракт процедить и налить в чистые бутылки для хранения. Полезные свойства он сохраняет в течение 10-ти суток.

Сироп из стевии. Такое средство может храниться полтора года при комнатной температуре. Понадобится жидкий экстракт стевии (можно приготовить на основе водки или воды). Его наливают в эмалированную емкость и ставят на слабый огонь. Постепенно жидкость должна испаряться, но не кипеть. Делают это в течение 4-6 часов. По истечении времени сироп наливают в чистые бутылки для хранения (лучше стеклянные).

Использование в косметологии. Стевию можно употреблять не только в виде настоя, но и в составе косметической маски. Вот несколько рецептов:

• водный экстракт стевии наложить на лицо, оставить подсохнуть на 1-2 мин, смыть теплой водой и нанести на лицо питательный крем;
• яичный желток смешать с ч. л. водного экстракта стевии и несколькими каплями оливкового масла (можно заменить растительным). Маску оставить на лице на 15 мин, смыть теплой водой, нанести питательный крем;
• к взбитому яичному белку добавить ч. л. водного экстракта стевии и столько же лимонного сока. Нанести на лицо, избегая область вокруг глаз. Через 20 мин смыть теплой водой и нанести увлажняющий крем;
• к яичному желтку добавить по ч. л. водного экстракта стевии, растительного масла и рябинового сока. Оставить до 5 мин, сначала смыть теплой, затем холодной водой. Протереть лицо и зону декольте льдом, нанести увлажняющий крем.

Все вышеперечисленные средства помогут восстановить эластичность кожи, разгладить мелкие мимические морщинки, улучшить цвет лица и ликвидировать симптомы недосыпания.

Больше полезных свойств стевии – на видео ниже.