Содержание:
У многих сахарный диабет ассоциируется с болезнью, которая исключает употребление сладкого. Многим сложно отказаться от подобных вкусностей, поэтому вопрос, можно ли есть сладкое весьма актуален. Многие медицинские пособия предостерегают - потребление сладкого приведет к серьезным осложнениям. Однако сладости для диабетиков опасны в том случае, если потреблять их бесконтрольно в большом количестве. Пациенты вынуждены придерживаться специальной диеты, но она не требует полного исключения сахара. Главное - знать, какие сладости можно есть при сахарном диабете и употреблять их в строго ограниченном количестве.
Читайте также: Что можно и что нельзя в диете при сахарном диабете: выбираем продукты правильно
Содержание:
Сладкое при сахарном диабете не должно содержать простые углеводы. Они повышают уровень сахара в крови из-за того, что слишком быстро всасываются. Существуют специальные сладости, которые диабетик может есть:
Сладкое при диабете готовится на основе искусственных заменителей сахара:
Эти подсластители калорийны, поэтому разрешены к употреблению в умеренном количестве, особенно тем, кто склонен к полноте. Сорбит - наиболее сладкий из всех заменителей сахара, фруктоза - наименее сладкая.
Читайте также: Фруктоза при сахарном диабете 1 и 2 типа
Перечень запрещенных продуктов включает сладости с повышенным количеством простых углеводов - сахарозы и глюкозы. От сложных углеводов они отличаются временем, которое затрачивается на их усвояемость. Простые углеводы всасываются за несколько минут, приводя к повышению уровня сахара в крови.
При диабете первого типа не разрешается кушать:
Лечение диабета второго типа требует строгого соблюдения диеты. Уровень сахара в крови должен быть под контролем. Есть сладкое можно лишь в ограниченном количестве. Для диабетиков 2 типа запрещены следующие сладкие продукты:
Все разрешенные сладости употребляют в ограниченном количестве, так как много сладкого при диабете может привести к тяжелым последствиям, вплоть до летального исхода. В случае появления опасных симптомов больного незамедлительно отправляют в больницу.
Перестать есть много сладкого необходимо. Следует помнить о своем здоровье и употреблять продукты, приготовленные на основе сахарозаменителей. В качестве подсластителей разрешается использовать фрукты. Их добавляют в выпечку, йогурты, соки. Заменяя, таким образом, сахар отказ от сладкого будет не так заметен.
Читайте также: Секреты вкусной выпечки для диабетиков: рецепты
Сладкое для диабетиков необходимо в случае наступления гипогликемии. При гипогликемии наблюдается резкое снижение уровня сахара в крови. Если больной не съест сладость, может наступить коматозное состояние. Диабетики всегда носят при себе небольшое количество сладкого (например, конфеты, шоколад, сладкий сок). Когда диабетик чувствует признаки понижения сахара в крови, он сразу съедает немного сладостей, чтобы не заработать осложнений.
О наступлении гипогликемии свидетельствуют следующие симптомы:
Когда человек находится в состоянии стресса, активно занимается спортом, тратит много энергии, опасность наступления гипогликемии возрастает. В таких случаях сладости при диабете необходимы.
Читайте также: Фрукты и ягоды при диабете 2 типа: основа рациона или калорийная еда
Возникает ли сахарный диабет от сладкого? Употребление продуктов с большим количеством сахара - одна из причин возникновения диабета. Однако не во всех случаях болезнь появляется из-за сладостей. Причины могут быть разными. Считается, что уровень глюкозы в крови повышается не столько из-за сахара в чистом виде, сколько из-за углеводов. Они входят в состав практически всех продуктов. Отличие лишь в их количестве.
К примеру, специальные сладости для диабетиков, приготовленные на основе сахарозаменителей, включают такое же количество углеводов, что и аналогичная продукция с использованием сахара. Поэтому, кроме уровня сахара в крови, важно учитывать скорость его повышения.
В умеренных количествах диабетикам употреблять конфеты можно. Их состав и вкусовые качества отличаются от привычных конфет, поскольку они включают сахарозаменители - фруктозу, ксилит, сорбит, сахарин. Благодаря им сладости медленно всасываются в организм и не требуют введения инсулина после употребления.
Конфеты для диабетиков продаются в специальных отделах магазинов. Следите, чтобы за день было съедено не более трех конфет. Распределяйте суточную норму на несколько приемов.
Приобретая новый вид конфет, измеряют уровень сахара в крови после их употребления. Чтобы избежать подделок, рекомендуется изучать состав конфет перед покупкой. Качественные сладости включают:
Среди составляющих не должно быть:
Читайте также: Финики при диабете: польза и вред сладкого лакомства
Любимый многим десерт можно диабетикам, если он приготовлен по специальному рецепту. Для диабетического варианта мороженого понадобятся следующие продукты:
Фрукты перетирают до состояния пюре. В сметану добавляют заменители сахара и взбивают миксером. В холодную воду помещают желатин и отправляют на плиту, чтобы прогреть на маленьком огне. Когда желатин набухнет, его снимают с плиты и остужают.
Далее смешивают все ингредиенты - фруктовое пюре, сметанную смесь и желатин. Получается основа для мороженого, которую заливают в специальные формочки и отправляют в морозильную камеру на час. Ешьте десерт, посыпав тертым диабетическим шоколадом.
Читайте также: Молочные продукты и молоко при диабете – важные элементы диеты
Рецепты варенья весьма просты и основаны на использовании сахарозаменителей. Получить блюдо можно использовав следующие ингредиенты:
Фрукты или ягоды тщательно моют, очищают и просушивают с помощью полотенца. В очищенную воду добавляют лимонную кислоту, половину сорбита и варят сироп. Им заливают фрукты и оставляют на 4 часа. По истечении положенного времени заготовку варят 15-20 минут на медленном огне, после чего снимают и отправляют настояться в теплом месте 2 часа.
Затем добавляют оставшееся количество сахарозаменителя и варят полученную смесь до нужного состояния. Таким способом можно приготовить и желе. Для этого тщательно перетирают ягодный сироп до однородной массы и длительное время его уваривают.
Есть сладкое при диабете следует осторожно. Некоторые виды сладостей запрещены, в том числе торты. Но если приготовить торт дома из разрешенных продуктов, то даже этот десерт станет доступным для употребления. Рецепты тортов для диабетиков включают только разрешенные диабетические продукты и готовятся на основе заменителей сахара. Для приготовления торта из печенья нужно взять:
Творог перетирают, используя мелкое сито или марлю. Смешивают с заменителем сахара и делят пополам. В одну половину добавляют лимонную цедру, во вторую - ванилин. Печенье вымачивают в молоке и выкладывают в форму для торта. Слой печенья смазывают смесью творога и цедры лимона. Сверху выкладывают снова слой печенья и смазывают творогом с ванилином. Так продолжают пока не закончатся ингредиенты. Готовый торт отправляют в холодильник на несколько часов.
Читайте также: Памятка диабетикам — профилактика заболевания
Столкнувшись с сахарным диабетом приходится строго контролировать, что можно есть, а от чего следует отказаться. Однако диета не требует полного исключения сладостей. Главное - не есть много и употреблять разрешенные виды сладких продуктов. Специальные рецепты позволят приготовить любимые вкусности в домашних условиях. Видео ниже расскажет об особенностях употребления сладкого при диабете.
Популярные статьи
Подпишитесь на нашу рассылку
Вы будете получать подборку полезных статей о здоровом питании, полезных упражнениях, а также проверенные диеты и скидки на курсы
Добавить комментарий