Семечки при диабете: разрешенные виды и правила их употребления

Особенности употребления семечек подсолнечника

Калорийность семечек подсолнечника достаточно высокая, поэтому при диабете есть их в большом количестве нельзя. Суточная норма составляет примерно 80 г. Кушать семечки рекомендуется сырыми, поскольку в жареном виде они теряют до 80% полезных свойств. Подсолнечные семечки можно высушивать. В таком виде они сохраняют свою ценность и приятны на вкус.

Нельзя включать в рацион покупные очищенные семечки. Со временем они могут окисляться и принести вред организму диабетика.

Семечки при диабете 2 типа добавляют к разным блюдам в качестве приправы. Для этого их очищают, высушивают и измельчают кофемолкой. Полученную приправу добавляют в салаты, соусы или вторые блюда.

Полезно включать в рацион пророщенные семена. Их кушают днем или перед сном. В составе пророщенных семян много полезных веществ - магний, цинк, кальций, железо, калий. Перед употреблением ядра с ростками нужно очистить, промыть и измельчить в кофемолке. Пророщенные семечки подсолнуха используют в качестве перекуса или добавляют в салаты. Подвергать термообработке пророщенные семена не рекомендуется, так как они теряют свои полезные свойства.

Минус употребления семечек в том, что некоторым людям от них невозможно отказаться. Им тяжело остановиться на небольшом количестве и хочется грызть их дальше. Поэтому диабетикам нужно осторожно относиться к данному продукту и быть уверенным, что им подойдет вариант употребления маленькой порции.

Читайте также: Диета при сахарном диабете 2 степени: что можно, что нельзя

Тыквенные семечки при диабете

Тыквенные семечки можно включать в рацион диабетиков первого и второго типа, ведь они имеют низкий ГИ. Один из главных компонентов тыквенных семян - это клетчатка. Она очищает организм от токсичных веществ и выводит лишнюю глюкозу из организма.

Состав тыквенных семечек представлен множеством полезных элементов:

• клетчатка;
• салициловая кислота;
• триптофан;
• белок;
• аминокислоты;
• фосфор;
• железо;
• магний;
• цинк;
• никотиновая кислота:
• калий;
• медь;
• витамины В, РР.

Тыквенные семечки способны долго храниться в очищенном виде, без кожуры. При этом они не будут окисляться. Калорийность их высокая, но в составе нет сахаров. ГИ - 25. В сутки можно съесть не более 60 г тыквенных семечек.

Польза семечек тыквы:

• нормализуют работу почек;
• положительно влияют на нервную систему;
• избавляют от бессонницы и нормализуют сон;
• снижают артериальное давление;
• способствуют лучшей работе пищеварительного тракта;
• восстанавливают сосуды;
• обладают мочегонным и слабительным эффектом;
• участвуют в восстановлении метаболизма;
• используются для снижения веса.

Если говорить о том, какие особенности употребления тыквенных семечек, то стоит упомянуть, что их едят в сыром и сушеном виде. Так они сохраняют полезные качества и приносят пользу организму. Тыквенные семечки добавляют в разные блюда, соусы, салаты, выпечку.

Читайте также: Диета при сахарном диабете 2 типа: рекомендуемое меню, советы по выбору продуктов и составлению рациона

Семечки льна и диабет

Диабетикам разрешено кушать семечки льна. Они снижают уровень сахара в крови и нормализуют давление. Состав семечек льна включает клетчатку, омега-кислоты и витамины групп A, B, E, F.

Польза употребления семечек льна:

• нормализуют работу мочевыводящей системы;
• устраняют проблемы с кожей;
• служат профилактикой развития злокачественных опухолей;
• способствуют заживлению мелких язвочек, обволакивая желудок и кишечник.

Приобретать семечки льна лучше в аптеке. Семенами льна можно улучшить состояние здоровья, употребляя их в виде настоя. Для этого 5 ст. л. семечек заливают водой (примерно 5 стаканов). Смесь варят на небольшом огне в течение 10 минут. После этого настаивают час и процеживают. Пьют настой три раза в день по половине стакана. Курс рассчитан на месяц.

Читайте также: Сбалансированное меню при сахарном диабете: чем питаться и на что обращать внимание

Семечки могут быть включены в рацион диабетиков. Главное – кушать их в умеренном количестве и придерживаться правил употребления. В случае правильного использования семечки принесут значительную пользу организму, ослабленному диабетом. В видео ниже рассказано, почему употребление семечек разрешено диабетикам и как их правильно использовать.