Салат с морковью и апельсинами

Апельсин можно добавлять не только во фруктовые салаты, но и овощные. Он придает блюду оригинальный вкус, делает его ярким и праздничным. Такой салат разнообразит повседневный рацион, приятно удивит гостей, подойдет для перекуса, станет отличным дополнением к обеду или ужину. Блюдо получается нежным, легким, ароматным и вкусным.

Энергетическая ценность на 100 г:

• белки – 1,31 г;
• жиры – 0,48 г;
• углеводы – 7,62 г;
• калорийность – 39 кКал.

Ингредиенты:

• свекла – 100 г;
• морковь – 100 г;
• апельсин – 130 г;
• лимонный сок – ч. л.;
• сметана 12% - 2 ч. л.;
• укроп – 20 г.

Способ приготовления:

1. Укроп мелко нарезать.

2. Сырую свеклу очистить, натереть на крупной терке.

3. К свекле добавить лимонный сок.

4. Морковь очистить и нашинковать соломкой.

5. Выложить морковь к свекле.

6. Залить овощи горячей водой, довести до кипения, остудить.

7. Апельсин очистить и нарезать ломтиками.

8. Откинуть овощи на дуршлаг.

9. Выложить все ингредиенты в миску. Перемешать.

10. Добавить сметану и соединить.

11. Выложить салат на сервировочное блюдо и украсить. Подать к столу.

Маленький секрет. Чтобы вкус салата был приятным и легким, необходимо удалить все белые прожилки у апельсина. Придется делать это вручную, очистив и разделив фрукт на дольки, но результат того стоит. Вместо сметаны можно взять натуральный несладкий йогурт