Салат из болгарского перца с капустой

Салат с болгарским перцем, капустой и помидорами – это ценный источник витаминов и микроэлементов, который станет полезным и вкусным дополнением к рациону. Названные продукты доступны круглый год, приготовление отнимает минимум времени и усилий. Блюдо можно подать на поздний ужин, обед или использовать в качестве легкого перекуса между основными приемами пищи. Красиво оформленный салат подойдет и для праздничного стола.

Энергетическая ценность на 100 г:

• белки – 1,25 г;
• жиры – 2,26 г;
• углеводы – 3,74 г;
• калорийность – 40,70 кКал.

Ингредиенты:

• китайская капуста – 300 г;
• болгарский перец – 2 шт.;
• помидоры – 3 шт.;
• зелень – пучок;
• чеснок – зубчик;
• оливковое масло – 2 ст. л.;
• соль – щепотка.

Способ приготовления:

1. Все овощи и зелень для салата промыть, обсушить на бумажном полотенце, чеснок почистить.

2. Китайскую капусту нашинковать соломкой (приблизительно, 4-5 см длиной). Выложить в салатник.

3. Болгарский перец очистить от семян, разрезать вдоль пополам и тоже нашинковать соломкой.

4. Зелень порубить произвольно.

5. Нарезаем помидоры тонкими дольками, чеснок – мелко.

6. Добавляем нерафинированное оливковое масло.

7. Солим и перемешиваем. Диетический салат из болгарского перца с капустой готов.

8. Блюдо можно подавать к столу.

Маленький секрет. Если добавить в салат немного лимонного сока, блюдо приобретет более выразительный вкус. Помидоры лучше выбирать не слишком сочные и мясистые. Если сока очень много, можно поместить нарезанные томаты в сотейник и оставить на 10 минут, после чего добавить в салат

Что подойдет в ближайший прием пищи:

Ужин. Мясо, запеченное в фольге.