Вы будете получать подборку полезных статей о здоровом питании, полезных упражнениях, а также проверенные диеты и скидки на курсы
Ряженка – кисломолочный полезный напиток украинской кухни. Напиток имеет равномерный кремовый цвет, консистенция однородная с наличием пенок. Напиток имеет своеобразный запах топленого молока и кисломолочный вкус. Получают напиток из топленого коровьего молока способом молочнокислого брожения в течение 6 часов. Ряженка производится без вкусовых добавок с жирностью 4, 6, 2,5%. Калорийность ряженки по сравнению с иными кисломолочными продуктами на порядок выше. Ряженка содержит:
Молоко, подвергаясь длительному томлению, при приготовлении ряженки, концентрирует в себе увеличенное количество полезных веществ. Тепловая обработки при 96º С устраняет патогенные микроорганизмы.
В 100г напитка содержится:
Калорийность напитка для тех, кто худеет:
Противопоказания к употреблению есть и у ряженки:
Для диетического питания при похудении используют ряженку с жирностью 1%. Ее рекомендуют вместо майонеза для заправки салатов. На ее основе готовят соусы с добавлением оливкового масла и зелени укропа и петрушки.
Натуральное молоко (3 литра) вскипятить и томить в духовке на медленном огне пока цвет станет светло-коричневый. Затем остудить до температуры 37º С и добавить сметану (2 столовые ложки). Хорошо все перемешать и поставить в теплое место на 9 часов. Готовый напиток хранить в холодильнике, где он еще дополнительно загустеет.
Покупая ряженку в магазине необходимо:
Ряженка, как и все кисломолочные продукты очень полезный и вкусный напиток. Если нет противопоказаний к употреблению данного напитка, непременно введите его в свой рацион
Популярные статьи
Подпишитесь на нашу рассылку
Вы будете получать подборку полезных статей о здоровом питании, полезных упражнениях, а также проверенные диеты и скидки на курсы
Добавить комментарий