• Диеты
  • Худеем вместе
  • Тренировки
  • Диеты при болезнях
  • Витамины и минералы
  • Пищевые добавки
  • Органические вещества
  • Главная
  • Калорийность продуктов
  • Хлебобулочные изделия
КАТЕГОРИИ
  • Диеты
    • Диеты при беременности
    • Продуктовые диеты
    • Диеты для здоровья
    • Диеты звезд
    • Диеты по группе крови
    • Быстрые диеты
    • Белковые диеты
    • Низкоуглеводные диеты
    • Низкокалорийные диеты
    • Диеты по килограммам
  • Органические вещества
    • Аминокислоты
      • Лейцин
      • Тирозин
      • Серин
      • Глутаминовая кислота
      • Глутамин
      • Аспарагиновая кислота
      • Аспарагин
      • Фенилаланин
      • Аланин
      • Лизин
      • Аргинин
      • Гистидин
      • Цистеин
      • Валин
      • Пролин
      • Гидроксипролин
      • Триптофан
      • Изолейцин
      • Метионин
      • Треонин
      • Гидроксилизин
      • Глицин
  • Рецепты правильного питания
    • Завтраки
    • Перекусы
    • Обеды
    • Ужины
  • Диетические рецепты
  • Худеем вместе
    • Процедуры для похудения
    • Чаи для похудения
    • Травы для похудения
    • Лечебные травы и растения
      • Алоэ
    • Средства для похудения
    • Похудение проблемных зон
    • Здоровое питание
    • Жиросжигатели
    • Природные жиросжигатели
    • Советы для похудения
  • Тренировки
    • Фитнес
    • Тренажеры для похудения
    • Упражнения для похудения
  • Диеты при болезнях
    • Гастроэнтерология
      • Гастрит
      • Заболевания кишечника
      • Заболевания поджелудочной железы
      • Заболевания печени
      • Заболевания пищевода
      • Запор
      • Заболевания желчного пузыря
      • Язва желудка и 12-перстной кишки
      • Диарея
      • Геморрой
    • Урология, нефрология
      • Почки
    • Эндокринология
      • Диета при сахарном диабете
        • Рецепты при диабете
        • Продукты при диабете
        • Диабет 1 типа диета
        • Диабет 2 типа диета
          • Продукты для диабета 2 тип
          • Рецепты диабет 2 тип
      • Ожирение
      • Щитовидная железа
    • Кардиология
    • Лечебные столы по Певзнеру
  • Витамины и минералы
    • Подборки
    • Витамины для мужчин
    • Витамины для женщин
    • Витамины для здоровья
    • Функциональное применение
    • Витамины для волос
    • Витамины для глаз
    • Витамины для кожи
    • Витамины для лица
    • Витамины при беременности
    • Витамины для детей
  • Пищевые добавки
    • Пищевые красители
    • Консерванты
    • Антиокислители и антиоксиданты
    • Стабилизаторы
    • Загустители
    • Эмульгаторы
    • Регуляторы кислотности
    • Разрыхлители
    • Усилители вкуса и аромата
    • Добавки препятствующие слеживанию и комкованию
    • Комплексообразователи
    • Текстураторы
    • Пеногасители
    • Глазирователи
    • Улучшитель муки и хлеба
    • Подсластители
    • Наполнители
    • Стабилизаторы цвета
    • Отвердители
    • Пенообразователи
    • Желеобразователи
    • Влагоудерживающие вещества
    • Пропелленты
  • Таблицы
  • Калорийность продуктов
    • Молоко и молочные продукты
    • Масла, жиры и маргарин
    • Хлебобулочные изделия
    • Зерновые
    • Овощи
  • Похудеть быстро
  • Безболезненно перейти на ЗОЖ
  • Похудеть в проблемных зонах
  • Выбрать диету
  • Похудеть без вреда здоровью
Интересные материалы

Роти – полезные свойства и калорийность

  Хлебобулочные изделия   0   1148
Роти – полезные свойства и калорийность

Роти - это традиционные пресные лепешки народов Индии, которые можно использовать в качестве хлеба. Также в наше время, данные лепешки наполняют всевозможными начинками, в зависимости от вкусовых пристрастий. Хочется заметить, что индийцы готовят лепешки Роти из особенной муки грубого помола, которая называется Атти.

Содержание:

  • Пищевая ценность, химический состав и приготовление Роти
  • Интересные факты приготовления различных разновидностей Роти и блюд на их основе
  • Приготовление Роти в домашних условиях

Пищевая ценность, химический состав и приготовление Роти

Роти, традиционно готовят из пшеничной муки высшего сорта, соли, воды, растительного масла, и вымешивают таким образом, чтоб тесто стало мягким и пластичным. Затем тесту дают настояться, делят на небольшие куски, после чего их раскатывают толщиной в 0,5 см и жарят на сухой сковороде до появления румяных пятнышек, затем переворачивают и ждут, пока лепешка не вздуется, и станет похожа на шар. После этого лепешку снимают с огня, смазывают сливочным маслом и укладывают горкой.

В составе лепешки Роти содержится холин, витамины В1, В2, В5, В6, В9, Е, Н, РР и D. Также среди составляющих минеральных веществ в данном хлебобулочном изделии присутствуют:

  • кальций, калий, магний, цинк, медь, селен;
  • марганец, железо, хлор, сера, йод, хром;
  • фтор, молибден, бор, ванадий, олово, титан;
  • кремний, кобальт, никель, алюминий, натрий, фосфор.

В 100г лепешки Роти содержится:

  • Белки – 75,1.
  • Жиры – 1,8.
  • Углеводы – 13,9.
  • Ккал – 370.

Интересные факты приготовления различных разновидностей Роти и блюд на их основе

Роти и лепешки Чапати считаются национальным хлебом индийского и пакистанского народов. Чапати похожа на тонкий лаваш и её как и Роти готовят на сухой сковороде, только на открытом огне. Употребляют их с соусами и как отдельное блюдо.

Лепешки Роти принято употреблять с отварными овощами и карри. Жители Индии употребляют лепешки, заворачивая в них всевозможные начинки. Роти бывает нескольких видов. Sada roti приготавливают из белой муки и употребляют данный хлеб с блюдами из баклажанов и помидоров. Paratha roti готовят, используя большое количество топленого масла, поэтому вкус данных Роти более насыщенный и яркий.

Двойные лепешки Puri употребляют с халвой. Лепешки Роти Dhalpuri готовят из желтого гороха, перца и чеснока и считаются в Индии излюбленными среди лепешек.

Если лепешки Роти уложить слоями, пропитав карри, то получится блюдо на подобие лазаньи. Лепешки, начиненные фаршем и запеченные, называются Fry Bake, а лепешки Bake, готовят с маслом, молоком и мякотью кокосового ореха.

В нашей стране лепешки Роти можно употреблять с различными начинками, по вашему желанию. Их можно скручивать рулетом, а можно рассоединить как Питу и в образовавшийся кармашек уложить соус, мясо, овощи и т.д.

Приготовление Роти в домашних условиях

Количество порций на основе данного рецепта – 3-4 штуки.

Ингредиенты:

  • 1 стакан муки.
  • 1 столовая ложка растительного масла.
  • 0,5 чайной ложки порошка перца Чили.
  • 0,5-1 чайная ложка соли.
  • 1 стакан теплой воды.

Приготовление:

  1. Смешать муку, соль, порошок Чили и растительное масло. Затем добавить воду и замесить тесто.
  2. Сформировать из теста шар, положить в кастрюлю, накрыть салфеткой и дать постоять в течение часа.
  3. Готовое тесто поделить на 4 части и сформировать в виде шариков.
  4. Раскатать каждый шарик в виде лепешки с толщиной в 0,5 см.
  5. Обжариваем на сухой сковороде с одной стороны, пока не зарумянится, а после переворачиваем на другую, пока не надуется лепешка в виде шара.
  6. Снимаем со сковороды и смазываем сливочным маслом. Остывшие Роти должны рассоединяться, как карман – это говорит, о правильном приготовлении. В данный карман можно положить любимые начинки и соус. Приятного аппетита!

Популярные статьи

Подпишитесь на нашу рассылку

Вы будете получать подборку полезных статей о здоровом питании, полезных упражнениях, а также проверенные диеты и скидки на курсы

Добавить комментарий

* Введите имя или псевдоним
** Ваш е-мейл конфиденциален и не будет доступен другим пользователям


Вам также может быть интересно
Рулет Майский – полезные свойства и калорийность
Рулет Майский – полезные свойства и калорийность
Рулет майский – это хлебобулочное изделие, которое...
Сайка – полезные свойства и калорийность
Сайка – полезные свойства и калорийность
Сайка – это хлебобулочное изделие в виде...
Сдоба Сормовская Черемушки – полезные свойства и калорийность
Сдоба Сормовская Черемушки – полезные свойства и калорийность
Сдоба Сормовская Черемушки – хлебобулочное сдобное...
Сдобная выпечка – полезные свойства и калорийность
Сдобная выпечка – полезные свойства и калорийность
Сдобная выпечка – это самое любимое из детства...
  • Карта сайта
  • О нас
  • Контакты

Сайт создан в общеобразовательных целях. Любая публикуемая информация приводится для ознакомления и не является прямым руководством к действию. Перед использованием описанных советов, диет, продуктов или методик рекомендуем получить ободрение специалиста. Это поможет добиться лучших результатов и избежать нежелательных последствий. Помните, каждый несет личную ответственность за свое здоровье.

При использовании материалов сайта, обратная ссылка обязательна!


© 2014-2021. Hudey.net - Диеты на каждый день