Разрешен ли инжир при сахарном диабете 2-го типа

Польза и вред инжира для диабетиков

Инжир (другое название – смоковница) - весьма питательный и вкусный плод, энергетическая ценность которого составляет 215 кКал. Плоды содержат клетчатку, аминокислоты, дубильные вещества, флавоноиды, органические кислоты и ряд минералов и витаминов. В состав инжира входят:

• каротин;
• тиамин;
• рибофлавин;
• аскорбиновая кислота;
• калий;
• кальций;
• фосфор;
• марганец;
• пектин;
• витамины A, B, C, E, K, PP;
• никотиновая кислота.

Польза от инжира при сахарном диабете 2 типа будет только в том случае, если употреблять продукт в свежем виде при легкой степени недуга, когда не появились осложнения. Полезные свойства смоковницы:

• нормализует уровень сахара в крови;
• улучшает работу почек;
• повышает гемоглобин;
• связывает и выводит холестерин;
• улучшает тонус сосудов и слизистой желудочно-кишечного тракта;
• нормализует работу печени;
• лечит ангину и ларингит;
• восстанавливает потерю голоса;
• положительно влияет на состояние организма при гастрите и язве;
• ускоряет выведение токсичных веществ с организма;
• представляет собой мягкое слабительное средство, которое нормализует обмен веществ.

Основной вред инжира для диабетиков состоит в большом содержании глюкозы и фруктозы. В сушеном плоде содержится критическое количество сахаров - до 70%, поэтому кушать ягоду можно только в свежем виде. При тяжелой форме диабета 2-го типа инжир может быть крайне вреден из-за содержания фицина. Это вещество разжижает кровь и препятствует заживлению ран и язв.

Особенности употребления инжира при диабете

Чтобы понять, можно ли есть инжир, прежде всего необходимо определить степень тяжести сахарного диабета. При наличии любых осложнений в работе сердца, печени, почек, сосудов от употребления продукта следует отказаться. Тяжелая форма диабета исключает смокву из рациона больного.

Если течение болезни легкое, без серьезных нарушений и осложнений в организме, то инжир можно кушать в ограниченном количестве. Стоит помнить, что продукт разрешен к употреблению только в свежем виде. В виде сухофрукта инжир теряет положительные качества и может принести вред организму больного. Это связано с тем, что в сушеном инжире значительно повышается количество глюкозы. Помимо этого, сухофрукт калориен, что противопоказано диабетикам второго типа. Сушеный инжир при диабете теряет способность нормализовать уровень сахара в крови, а, напротив, вызывает его резкое повышение.

Инжир можно кушать диабетикам с легкой формой заболевания. Допустимая норма - 1-2 штуки в день. Свежий инжир рекомендуется нарезать небольшими кусочками и разделить на несколько приемов пищи. Плоды смоковницы добавляют в салаты. Перед тем, как разрезать инжир, его промывают теплой водой и отправляют на час в холодильник. Благодаря этому можно будет с легкостью разрезать нежный инжир. Мякоть после пребывания в холодильнике теряет свою липкость. Перед разрезанием смоковницы нож смачивают горячей водой.

Вкус инжира зависит от зрелости продукта. Он может быть приторный или кисло-сладкий. Если вкус неприятный, то придется отказаться от употребления смоквы, поскольку скорее всего плод несозревший или был перевезен в ненадлежащих условиях. Инжир можно хранить не дольше трех суток, поскольку он быстро портится.

Салат с инжиром

Рецепты с инжиром экзотичны, поскольку он более популярен в далеких краях. Сегодня все необходимые ингредиенты можно приобрести и приготовить вкусные и полезные блюда дома. Чаще всего инжир добавляют в салаты. Чтобы приготовить один из вариантов легкого диетического салата, необходимо взять:

• свежий инжир - 2 плода;
• сыр - 50 г;
• салат айсберг - 1 кочан;
• масло грецких орехов - 3 ст. л.;
• лимон - 2 шт.;
• грецкие орехи - четверть стакана;
• соль по вкусу.

Листья салата тщательно промывают, сушат и выкладывают в большую миску. Добавляют масло, немного солят и перемешивают. Нарезают на дольки инжир, а орехи немного обжаривают. Ингредиенты добавляют в миску с салатом. Туда же отправляют нарезанный сыр. Все продукты смешивают. Готовый салат раскладывают по тарелкам небольшими порциями и поливают свежеотжатым лимонным соком.

Употребление инжира при диабете 2 типа неоднозначно. Его можно кушать только при легкой форме недуга, когда нет осложнений и серьезных изменений в организме. Разрешается включать в рацион небольшое количества инжира исключительно в свежем виде. Сухофрукт противопоказан из-за большого количества глюкозы и высокой калорийности. Подробнее о пользе и вреде инжира для диабетиков рассказано в видео ниже.