Содержание:
Пшеничная каша для похудения используется в качестве основного блюда на протяжении 10-14 дней. Ее можно сочетать с овощами, несладкими фруктами и ягодами, постным мясом, зеленью. Больше всего витаминов и минералов в яровой пшенице, но в холодное время года можно заменить ее озимой. Готовить кашу можно на воде или молоке, разбавленном водой.
Содержание:
Пшеничная каша – достойная замена традиционной овсянке или гречке. Как и все каши, она содержит «медленные» углеводы, которые долго расщепляются организмом. За счет этого обеспечивается ощущение сытости. А еще в состав пшеничной каши входит клетчатка – грубые пищевые волокна, которые при взаимодействии с водой набухают. В кишечнике клетчатка разбухает, поэтому долго не хочется кушать. Кроме того, она действует подобно губке – присоединяет токсичные вещества и способствует их естественному выведению из организма.
Диета на пшеничной каше эффективна не только потому, что продукт способствует улучшению деятельности органов пищеварения. В зависимости от способа приготовления гликемический индекс (ГИ) продукта составляет 45-65 единиц. Этот показатель демонстрирует скорость расщепления продукта и повышение уровня сахара в крови. Такой ГИ считается средним, однако при правильном приготовлении (без масла, молока и сахара) его можно снизить.
Чем ниже индекс, тем меньше организму приходится бороться с высоким уровнем глюкозы в крови и он быстрее может перейти на переработку собственных жировых отложений. При похудении на пшенице такой переход осуществляется примерно на 3-5-й день диеты.
Пшеничную кашу нужно есть, потому что:
Крупам в диетическом рационе принадлежит важная роль – энергетического депо и, одновременно, стимулятора моторики кишечника. Пшеница не исключение. Существует два типа диет: кратковременные, рассчитанные на три дня, и более продолжительные – от 7 до 14 дней. Выбор того или иного варианта питания зависит от цели. Если нужно перезапустить пищеварительный тракт, вывести токсины и дать ему кратковременную передышку, можно остановиться на трехдневной диете.
Если задача более глобальная – похудение, придется посидеть на диете минимум 10 дней.
В обоих случаях диетическими кашами дело не ограничится. Придется полностью пересмотреть отношение к рациону и прибегнуть к таким правилам:
Польза и вред пшеничной каши обусловлены ее качеством. Лучшей считается яровая пшеница, но ее труднее найти в магазинах. Осенью ее вряд ли удастся купить, так как новый урожай еще не собрали, а старые запасы уже не такие полезные. Альтернативный вариант – озимая пшеница.
При выборе крупы, будь то овсянка или пшеница отдавайте предпочтение крупе, которая хранится не больше 8-10 месяцев. В противном случае в ней практически не останется витаминов.
При оценивании сыпучести следите, чтобы не было комочков. На упаковке производители указывают цифры от 1 до 4, которые обозначают степень помола. Чем выше цифра, тем больше измельчено зерно, а значит, пользы в нем меньше. Наименее полезный вариант – пшеничные хлопья.
Что касается приготовления, есть два варианта: варка и замачивание на ночь. Считается, что в замоченной крупе сохраняется больше питательных веществ, да и варить ее потом нужно меньше. Некоторые диетологи советуют все-таки варить крупу, так как она лучше усваивается. Но перед варкой обязательно промывать зерна, чтобы избавиться от мучной пыли и возможных загрязнений.
Чтобы каша получилась рассыпчатой, на 100 г продукта берут 300 мл воды. Варить на молоке кашу не стоит (в крайнем случае можно разбавить его водой в пропорции 2:1 – на 2 части воды часть молока). Во время приготовления крупу лучше накрыть крышкой и открывать до конца (мешать ее не нужно).
Хранить сваренную кашу не дольше двух суток.
Сочетать кашу можно с:
Все продукты должны быть приготовлены с минимальным количеством растительного масла (обжаривание исключено). Можно их запекать, тушить, варить. Овощи лучше не подвергать термической обработке, чтобы сохранить больше витаминов.
Во время трехдневной диеты меню может быть таким:
За 2 часа до сна можно выпить стакан кефира (если хочется сладости, посыпать кефир молотой корицей).
Приготовление. Морковь натереть на мелкой терке, лук измельчить. На сковороде пассеровать лук до прозрачного цвета на небольшом количестве растительного масла, добавить морковь. Тушить все вместе 6-8 мин.
Крупу промыть, отварить на слабом огне. За несколько минут до готовности добавить тушеные овощи, варить все вместе еще 5-7 мин. Добавить специи, дать настояться под закрытой крышкой (крупа еще немного разбухнет). Перед подачей посыпать измельченной зелень.
Каша противопоказана при:
При беременности и грудном вскармливании лучше проконсультироваться с врачом.
Совет диетолога. Еще одна разновидность сорта пшеницы - булгур. Это название получили зерна пшеницы, которые были сначала сварены, после чего их просушивают, пропуская между двух цилиндров. Этот метод обработки используется для более длительного хранения в целом, то есть для предотвращения трещин на поверхности. Чтобы приготовить такой вид пшеницы, ее просто необходимо залить кипятком и дать настояться небольшое количество времени. При таком приготовлении мы получаем достаточно мягкий и легкий вкус зерен, которые обладают небольшим ореховым привкусом. Этот сорт пшеницы используют как полноценный гарнир, так и в качестве ингредиента в различные салаты. Булгур разрешен к употреблению в рационах правильного питания.
Пшеничную кашу для похудения лучше всего употреблять на завтрак. Во-первых, человек получит максимальный заряд энергии, во-вторых, чувство голода не даст о себе знать до самого обеда.
Больше о пользе пшеничной и других каш можно узнать из видео ниже.
Популярные статьи
Подпишитесь на нашу рассылку
Вы будете получать подборку полезных статей о здоровом питании, полезных упражнениях, а также проверенные диеты и скидки на курсы
Добавить комментарий