Содержание:
Основанием для назначения диеты стол 7 становятся различные заболевания почек. Диета номер 7 имеет различные варианты – и для хронических состояний, и для питания при мочекаменной болезни, и для больных на гемодиализе. Основное отличие стола номер семь от других диет по Певзнеру состоит в сниженном содержании белков, жестком ограничении соли и дневной нормы свободной жидкости в рационе. Меню на неделю для диеты 7 при заболевании почек формируется на основе большого количества овощей в различной кулинарной обработке.
Содержание:
Диетический стол №7 назначается при различных заболеваниях почек, когда обострение уже купировано либо болезнь протекает в хронической форме. Показанием для диеты 7 может быть диффузный гломерулонефрит, хронический нефрит (в том числе с выраженной почечной недостаточностью или азотемией). Хронические болезни почек с нефротическим синдромом – амилоидоз, почечный туберкулез, нефропатия беременных. 7 диета рекомендуется и в том случае, когда развилась почечная недостаточность и больной вынужден регулярно получать гемодиализ.
Диета стол №7 может быть выбрана врачом и в том случае, когда нарушения обмена веществ становятся причиной сильных отеков. Почечная диета иногда рекомендуется при артериальной гипертензии, спровоцированной патологиями почечных сосудов.
Целью диеты номер 7 при заболевании почек становится восстановление водно-солевого баланса в организме. Щадящее питание стола №7 помогает улучшить выведение азотистых продуктов обмена из организма, уменьшить воспаление, избавить от отеков. Если из-за нарушения работы почечных сосудов развилась гиперурикемия, то диета №7 способствует выведению почками избытков образовавшейся мочевой кислоты и предотвращает развитие хронической почечной недостаточности (ХПН).
Особенность диеты №7 состоит в жестком ограничении соли. Врач может запретить ее употребление либо допустить добавление 3-4 г в готовые блюда. Еще одна особенность седьмого стола – в ограничении потребляемой жидкости. В среднем разрешено не более литра, но врач может как увеличить это количество (для выведения продуктов обмена), так и сократить его (до объема, который почки способны вывести). Важная особенность стола №7 состоит в уменьшении нормы белков (до 70 г, а при некоторых состояниях – еще меньше). При этом норма углеводов немного увеличивается (до 400 г/сут), жиры допустимы в объеме 80-90 г/сут.
Вас могут заинтересовать
В связи с ограничением потребления соли из меню седьмого стола полностью исключаются соленые, копченые и маринованные продукты. Запрет налагается и на любые магазинные консервы (мясные и рыбные), полуфабрикаты, блюда фастфуда. О скрытом содержании соли следует помнить, покупая кетчуп, майонез и другие соусы промышленного производства, вареные колбасы и сосиски, ветчину. Хлеб разрешен только бессолевой, допустимы оладьи и блины без соли.
Еще одно вещество, от которого придется отказаться в любом виде – это сода. Под запрет попадают бисквитная, песочная и слоеная выпечка, газированные напитки. Запрещены и продукты, способные вызвать метеоризм – бобовые, грибы. Нельзя включать в рацион супы на наваристых бульонах из мяса, рыбы или грибов.
Перечень продуктов, помогающий составить меню для стола №7:
Блюда и продукты | Рекомендуется | Запрещается |
Супы | Вегетарианские с овощами и крупами | Мясные и рыбные |
Выпечка | Бессолевой хлеб, дрожжевые изделия без соли | Обычный хлеб, выпечка с содой и солью |
Молочные продукты | Молоко, творог, кефир, ряженка, натуральный йогурт, сметана | Твердый сыр высокой жирности, соленые мягкие сыры |
Напитки | Некрепкий чай и кофе с молоком, кисель, отвар шиповника, компоты и соки | Какао, крепкий кофе, минеральные натриевые воды, сладкая газировка |
Овощи | Любые, в том числе картофель | Шпинат и щавель, лук и чеснок, редька и редис |
Десерты | Мед, варенье, карамель, желе | Шоколад |
В рационе разрешены любые крупы и макаронные изделия. Жиры употребляют в виде сливочного и растительных масел. Яйца допустимы, но не вкрутую и не в виде яичницы. При употреблении яиц и молочных продуктов надо помнить, что это белковые блюда. При наличии в меню мяса или рыбы их количество строго ограничивается. Рекомендованы любые фрукты и ягоды – как сырые, так и термически обработанные.
Совет диетолога. По Н.Л. Лифшиц суточный рацион диеты при хронической почечной недостаточности содержит 50 г белка, 90 г жира, 335 г углеводов, энергетическая ценность - 2350 кКал (А. Ю. Николаев, Н. Л. Лифшиц, В. М. Ермоленко "Опыт длительного применения малобелковой диеты при ХПН". - Терапевтический архив, 1994, №6. - с.45-51). Примерный суточный набор продуктов для диеты, содержащей 50 г белка:
Яйцо можно заменить 40 г творога, 35 г мяса, 50 г рыбы, или 160 г творога.
Базовый вариант диеты №7 достаточно свободный, в нем немного ограничений. Блюда подаются обычной температуры, не требуют измельчения или перетирания. Режим питания требует принимать пищу не реже 5 раз в день. Если же заболевание почек вынуждает применить одну из разновидностей седьмого стола, принципы составления и наполнения меню изменяются.
Диета 7а назначается врачом при хроническом нефрите с выраженной ХПН. Она считается малобелковой – разрешено не более 20 г белка в день при полном отказе от соли. Из рациона полностью исключаются мясо и рыба, чай и кофе. Для поддержания витаминного баланса обязательно едят фрукты и овощи, зелень. Белковый минимум получают из молока, сметаны, сливок. Пить позволительно не более 600 мл/сут. Диету соблюдают не более 3-х недель, далее врач постепенно расширяет перечень разрешенных белковых продуктов и объем жидкости.
Показанием к диете 7б считаются хронические болезни почек с выраженной азотемией. Главная ее цель – вывести из организма азотистые продукты белкового обмена, уменьшить воспаление. Норма белка – 40 г/сут. В меню включают отварное мясо и рыбу (около 50 г/день). Крупы ограничены только добавлением в суп. Допускается бессолевой безбелковый хлеб. Соль по-прежнему ограничена, объем жидкости разрешен до 800 мл/сут.
Диета 7в рекомендована при нефротическом синдроме, сопровождающем разные почечные заболевания. Особенность этой диеты – в высоком содержании белка (до 120 г/сут). Обязательно включается в меню растительное масло (оно должны составлять половину разрешенной нормы жиров – не менее 40 г/сут) и продукты с липотропным действием. Меню расширяется за счет отварного мяса и рыбы, нежирного кефира и творога, хлеба с отрубями, крупяных блюд – каш, крупеников, пудингов. Нежелательно есть сметану, любые кондитерские изделия. Соль допустима не более 2 г в день. Пить разрешено 0,8-1 л жидкости на усмотрение врача.
Диета 7г назначается больным гемодиализом. Ее особенность – в ограничении продуктов, богатых калием, отказе от любого растительного белка. В остальном она схожа с базовым столом №7.
Понедельник
Вторник
Среда
Четверг
Пятница
Суббота
Воскресенье
Больше информации о диете при хронической почечной недостаточности смотрите в видео ниже.
Популярные статьи
Подпишитесь на нашу рассылку
Вы будете получать подборку полезных статей о здоровом питании, полезных упражнениях, а также проверенные диеты и скидки на курсы
Добавить комментарий
Комментарии
Мне врач говорил, что когда лечение от пиелонефрита проходишь, очень важно в целом здоровье почек чем-то поддерживать, потому что нагрузка нехилая-антибиотики и т.д. Я чай эвалар био для почек пила + старалась меньше белковой пиши есть, было что-то похожее на эту диету...думаю, она типична в таких случаях. Видимо поэтому и вылечилась без проблем, и рецидива не было))