Правильный завтрак для диабетика – залог хорошего дня

Правильный завтрак при диабете 1-го типа

Ключевой принцип питания при сахарном диабете 1-го типа состоит в том, чтобы не допустить сильных колебаний уровня сахара в крови, гипо- и гипергликемии. При этом завтрак для инсулинозависимого диабетика должен включать такие продукты, которые снабдят организм нужными витаминами и минералами, несмотря на ограничения в выборе меню.

Количество углеводов в меню при инсулинозависимом диабете разрешается около 300 г в день. При этом простых углеводов должно быть не более 30 г, и значительную часть из них желательно съесть на завтрак. Чтобы было легче ориентироваться в распределении углеводов на день, используют систему хлебных единиц (ХЕ). В день диабетику разрешено получать не более 24 ХЕ в перерасчете на продукты. Из этого количества 8-10 единиц должны приходиться на завтрак.

Количество продуктов к завтраку, эквивалентное 1 ХЕ

На завтрак при сахарном диабете 1-го типа разрешается съесть немного мяса или рыбы в отварном виде, диетической колбасы или сосисок. Разрешены молочные продукты без сахара, сливочное масло. Можно съедать несколько ложек каши – гречневой, перловой, овсяной. Допустим кусочек хлеба – отрубного, белкового или диабетического.

Примеры завтраков при инсулинозависимом сахарном диабете:

• каша гречневая на воде (170 г), кусочек хлеба с сыром, чай;
• паровой омлет из 1 яйца, кусочек хлеба с отварной телятиной, кофе;
• овощной салат, кусочек хлеба со слабосоленой семгой, чай.

В качестве подсластителя в чай или кофе можно употреблять сахарозаменители, стевию, но ни в коем случае не сахар.

Наилучший завтрак для диабетиков 2-го типа

Особенность питания при сахарном диабете 2-го типа состоит в том, что приходится контролировать и сахар в крови, и количество поступающих с едой калорий. Этот тип болезни обычно сопровождается повышенной массой тела или даже ожирением, поэтому завтрак при инсулиннезависимом диабете должен содержать минимум углеводов. И эти углеводы могут быть только «медленными» - гречка, овсянка, перловка, коричневый рис, киноа. Исключаются магазинные соки, сладкие фрукты. Несладкие фрукты, ягоды, свежеотжатые соки, кисели и компоты могут быть включены в меню после консультации с врачом. Строго контролируется калорийность любых продуктов, за исключением овощей.

Калорийность некоторых продуктов для завтрака диабетика (кКал/100 г)

На завтрак разрешены яичные белки (без желтков), нежирный творог и сыр, молоко по переносимости. Кофе разрешен только без сахара и сливок. Диабетические сладости можно включать в меню завтрака только при разрешении врача, поскольку они могут быть высококалорийными.

Примеры завтраков при диабете 2-го типа:

• паровой белковый омлет, капустный салат с растительным маслом, чай;
• овсяная каша с добавлением молока (100 г), кусочек несоленого сыра, отвар шиповника;
• творожно-морковная запеканка, кусочек цельнозернового хлеба с хамоном, кофе.

Важно подобрать продукты для завтрака так, чтобы он получился сытным, но при этом малокалорийным и с невысоким содержанием сахара. Этого можно добиться мясными блюдами, овощными салатами. После завтрака нужно обязательно проконтролировать уровень глюкозы в крови и при необходимости принять назначенные врачом сахароснижающие препараты.

Больше информации о пользе завтраков при сахарном диабете и вариантов их приготовления смотрите в видео ниже.