Содержание:
Тем, кто столкнулся с сахарным диабетом, приходится менять режим питания и придерживаться специальной диеты. Это необходимо для нормализации уровня сахара в крови и восстановления нарушенного обмена веществ. Поэтому крайне важно знать, как правильно питаться при сахарном диабете. Рацион диабетика включает блюда из разрешенных продуктов, которые приготовлены по специальным рецептам. Пища должна быть здоровой, полезной и питательной.
Читайте также: Анализы на сахарный диабет для правильной диагностики
Содержание:
Диабет 1-го типа можно откорректировать инъекциями инсулина, их диета менее строгая. При диабете 2-го типа такой возможности нет, поэтому запретов в рационе больше. Неправильное питание может вызвать серьезные осложнения и ухудшить протекание недуга.
Диета при диабете - необходимость, но это не значит, что пища должна быть пресной и невкусной. Правильное питание при диабете обеспечит полезной, питательной едой и снизит необходимость использовать лекарственные препараты.
Главный враг больных диабетом - углеводы. При составлении рациона их количество максимально ограничивают. Блюда должны быть низкокалорийными и достаточно витаминизированными.
Диабетикам нельзя употреблять пищу с высоким гликемическим индексом (ГИ). Он показывает с какой скоростью расщепляются в организме продукты, содержащие углеводы, по отношению к скорости расщепления глюкозы. Чем меньше времени нужно на расщепление продукта, тем выше его индекс.
Рассчитать количество углеводов в продуктах можно с помощью хлебных единиц (ХЕ). Это специальная мера вычисления, создана для облегчения жизни диабетиков. Одна ХЕ равняется тонкому кусочку хлеба весом 25 г. Существуют специальные таблицы ХЕ для всех основных продуктов, благодаря которым можно легко рассчитать верное количество углеводов и составить правильное меню.
Все продукты для больных диабетом делят на три типа:
Читайте также: Диета при диабете в начальной стадии
Пища при диабете должна обеспечивать организм полезными веществами и поддерживать нормальный уровень глюкозы в крови. В рацион рекомендуется включать низкокалорийную молочную продукцию, каши, овощи и фрукты. Суть диетотерапии в повышении потребления белка, снижении количества углеводов и нормализации сахара в крови.
Разрешенные диабетикам продукты
Продукты | Особенности употребления |
Хлебобулочные изделия | Рекомендуется употреблять черный и специальный диетический хлеб. Суточная норма - не более 300 г |
Первые блюда | Супы с использованием овощей, нежирного мяса, приготовленные на рыбном бульоне. Суточная норма - не более 300 мл жидкости |
Вторые блюда | Говядина, телятина, птица, кролик. Разрешена нежирная рыба - судак, треска, щука. Вторые блюда рекомендуется тушить, отваривать или запекать |
Яйца | Отварные или в виде омлета. Суточная норма - 2 яйца |
Молочная продукция | Нежирное молоко, кефир, простокваша, творог, сметана, сыр |
Каши | Коричневый рис, гречка, перловка, пшеничная крупа, кукурузная крупа. Готовятся каши на воде |
Фрукты и ягоды | Киви, яблоки, хурма, апельсины, грейпфрут, гранат. А также смородина, вишня, черешня, ежевика, крыжовник. Суточная норма ягод - не более 200 г |
Овощи | Капуста, огурцы, свекла, кабачки, редис |
Напитки | Некрепкий кофе, свежие фруктовые и овощные соки, несладкий чай, компоты на основе заменителей сахара, чай с шиповником |
Жиры | Рекомендуется оливковое масло. Суточная норма сливочного и растительного масел - не более 2 ст. л. |
Читайте также: Сбалансированная диета при диабете 1-го типа и рекомендации по меню на неделю
Сахарный диабет исключает из рациона определенные продукты. Они находятся под запретом, так как их употребление может привести к серьезным осложнениям и резко ухудшить состояние здоровья. При диабете запрещено:
Читайте также: Особенности кухни и рецепты для диабетиков 1-го типа
Питаться при диабете рекомендуется часто, небольшими порциями, в одно и то же время. Употребление пищи делят на 5-6 приемов через одинаковые промежутки времени. Благодаря такому режиму можно поддерживать в норме показатели сахара в крови. Для тех, кто желает сбросить лишний вес, необходимо снизить суточную калорийность блюд до 1200 кКал женщинам, и до 1600 - мужчинам. При составлении меню нужно учитывать соотношение белков, жиров и углеводов. Энергетическая ценность еды должна равняться суточному расходу энергии.
В меню рекомендуется включать как можно больше овощей. Зимой можно использовать замороженные продукты. Овощи лучше употреблять в сыром или запеченном виде. Диабетикам нельзя переедать, особенно в вечернее время. Исключается принятие пищи после занятия спортом или физических нагрузок. Готовить лучше на пару, запекать или отваривать.
Нужно следить за водным балансом. Организм должен получать необходимое количество жидкости - не менее 1,5 литров в день. Употреблять напитки рекомендуется до принятия пищи, а не после. Предпочтение отдают негазированной чистой воде, сокам из свежих фруктов, чаям, компотам. Нельзя голодать. Перерывы между приемами пищи не должны быть большими. Не стоит кушать за два часа до сна.
Читайте также: Правильное питание при диабете: полезные продукты и особенности их употребления
Первый вариант диетического меню:
Второе диетическое меню:
Третий вариант диабетического меню:
Четвертый пример меню:
Читайте также: Диета при диабете в начальной стадии
Правильное питание при сахарном диабете - обязательное условие борьбы с недугом. Диабетику необходимо учитывать индивидуальные особенности организма, знать список разрешенных продуктов, особенности приготовления блюд и составления меню. Правильный рацион поможет нормализовать уровень сахара в крови, восстановить обмен веществ, обеспечить организм полезными веществами и при необходимости снизить вес. Главное - тщательно изучить все правила питания при диабете и следовать им. В видео ниже можно узнать о примерном меню на неделю, рецептах и столе №9, рекомендованном при диабете.
Популярные статьи
Подпишитесь на нашу рассылку
Вы будете получать подборку полезных статей о здоровом питании, полезных упражнениях, а также проверенные диеты и скидки на курсы
Добавить комментарий
Комментарии
Пример рациона так себе, по калорийности явный недобор, с общими рекомендациями по питанию согласна, придерживаюсь аналогичного подхода. Помимо выбора еды, поддерживаю сахар в норме травяным чаем олиджим, у меня как минимум прошли скачки сахара (в том числе после еды). Пробовала отдельные травы заваривать, не очень, готовый сбор эффективнее действует.