• Диеты
  • Худеем вместе
  • Тренировки
  • Диеты при болезнях
  • Витамины и минералы
  • Пищевые добавки
  • Органические вещества
  • Главная
  • Диеты при болезнях
  • Гастроэнтерология
  • Язва желудка и 12-перстной кишки
КАТЕГОРИИ
  • Диеты
    • Диеты при беременности
    • Продуктовые диеты
    • Диеты для здоровья
    • Диеты звезд
    • Диеты по группе крови
    • Быстрые диеты
    • Белковые диеты
    • Низкоуглеводные диеты
    • Низкокалорийные диеты
    • Диеты по килограммам
  • Органические вещества
    • Аминокислоты
      • Лейцин
      • Тирозин
      • Серин
      • Глутаминовая кислота
      • Глутамин
      • Аспарагиновая кислота
      • Аспарагин
      • Фенилаланин
      • Аланин
      • Лизин
      • Аргинин
      • Гистидин
      • Цистеин
      • Валин
      • Пролин
      • Гидроксипролин
      • Триптофан
      • Изолейцин
      • Метионин
      • Треонин
      • Гидроксилизин
      • Глицин
  • Рецепты правильного питания
    • Завтраки
    • Перекусы
    • Обеды
    • Ужины
  • Диетические рецепты
  • Худеем вместе
    • Процедуры для похудения
    • Чаи для похудения
    • Травы для похудения
    • Лечебные травы и растения
      • Алоэ
    • Средства для похудения
    • Похудение проблемных зон
    • Здоровое питание
    • Жиросжигатели
    • Природные жиросжигатели
    • Советы для похудения
  • Тренировки
    • Фитнес
    • Тренажеры для похудения
    • Упражнения для похудения
  • Диеты при болезнях
    • Гастроэнтерология
      • Гастрит
      • Заболевания кишечника
      • Заболевания поджелудочной железы
      • Заболевания печени
      • Заболевания пищевода
      • Запор
      • Заболевания желчного пузыря
      • Язва желудка и 12-перстной кишки
      • Диарея
      • Геморрой
    • Урология, нефрология
      • Почки
    • Эндокринология
      • Диета при сахарном диабете
        • Рецепты при диабете
        • Продукты при диабете
        • Диабет 1 типа диета
        • Диабет 2 типа диета
          • Продукты для диабета 2 тип
          • Рецепты диабет 2 тип
      • Ожирение
      • Щитовидная железа
    • Кардиология
    • Лечебные столы по Певзнеру
  • Витамины и минералы
    • Подборки
    • Витамины для мужчин
    • Витамины для женщин
    • Витамины для здоровья
    • Функциональное применение
    • Витамины для волос
    • Витамины для глаз
    • Витамины для кожи
    • Витамины для лица
    • Витамины при беременности
    • Витамины для детей
  • Пищевые добавки
    • Пищевые красители
    • Консерванты
    • Антиокислители и антиоксиданты
    • Стабилизаторы
    • Загустители
    • Эмульгаторы
    • Регуляторы кислотности
    • Разрыхлители
    • Усилители вкуса и аромата
    • Добавки препятствующие слеживанию и комкованию
    • Комплексообразователи
    • Текстураторы
    • Пеногасители
    • Глазирователи
    • Улучшитель муки и хлеба
    • Подсластители
    • Наполнители
    • Стабилизаторы цвета
    • Отвердители
    • Пенообразователи
    • Желеобразователи
    • Влагоудерживающие вещества
    • Пропелленты
  • Таблицы
  • Калорийность продуктов
    • Молоко и молочные продукты
    • Масла, жиры и маргарин
    • Хлебобулочные изделия
    • Зерновые
    • Овощи
  • Похудеть быстро
  • Безболезненно перейти на ЗОЖ
  • Похудеть в проблемных зонах
  • Выбрать диету
  • Похудеть без вреда здоровью
Интересные материалы

Правильное питание при язве двенадцатиперстной кишки

  Язва желудка и 12-перстной кишки   0   3188
Для избавления от боли при язве 12-перстной кишки нужно скорректировать питание (фото: diyhealthremedy.com)

Правильное питание при язвенной болезни является основной и очень важной частью диетотерапии. Грамотный выбор продуктов и способа их приготовления, учет рациона в зависимости от того, обострилась ли язвенная болезнь или находится в стадии заживления, пострадал ли от язвы желудок или 12-перстная кишка. А также что стало причиной обострения язвы – все эти факторы следует учитывать при составлении диеты, чтобы ускорить выздоровление. Как организовать питание при язве двенадцатиперстной кишки в зависимости от стадии обострения болезни – мы расскажем в этой статье.

Читайте также: Диетическое питание при эрозии двенадцатиперстной кишки

Содержание:

  • Особенности выбора диеты при язве 12-перстной кишки
  • Питание при обострении язвы 12-перстной кишки
  • Рацион при выходе из обострения язвенной болезни
  • Курс на выздоровление: как не допустить обострений и осложнений язвы

Особенности выбора диеты при язве 12-перстной кишки

Продукты с высоким содержанием витаминов А, С и Е смягчают воспаление при язве 12-перстной кишки (фото: pipla.ru)
Продукты с высоким содержанием витаминов А, С и Е смягчают воспаление при язве 12-перстной кишки (фото: pipla.ru)

Чаще всего язва двенадцатиперстной кишки развивается из-за активизации хеликобактерной инфекции или воспалительных заболеваний желудка. Особенность этого органа в системе пищеварения состоит в том, что сюда поступают панкреатические ферменты и активируются для расщепления пищи, сюда же выходит секрет желчного пузыря. Если из-за воспаления в желудке часть соляной кислоты с пищей переходит в кишечник – стенки 12-перстной кишки воспаляются. Воспаление может спровоцировать застой желчи и ферментов, к ним присоединяется инфекция – и процесс нередко заканчивается язвенной болезнью. Для того чтобы не допустить обострения при язве 12-перстной кишки, нужно подчинить систему питания следующим требованиям:

  • не допускать застоя желчи в 12-перстной кишке;
  • не провоцировать избыточной секреции желудочного сока;
  • подавить активность инфекций.

Безусловно, все эти задачи решает врач назначением лекарственных средств, однако без диетотерапии победить язвенную болезнь 12-перстной кишки не удастся. Для борьбы с инфекциями в меню включаются продукты, богатые витаминами С, А и Е. Это сочетание микроэлементов способно эффективно противостоять хеликобактерной инфекции и даже в случае заражения значительно смягчает течение воспалительного процесса. Улучшить желчеотделение поможет регулярное, как минимум пятиразовое дробное питание и отказ от высококалорийных блюд. Контролировать количество выделяемой в желудке соляной кислоты придется, значительно скорректировав меню, отказавшись при этом от продуктов и напитков, которые усиливают секреторную деятельность.

Читайте также: Народные средства для лечения язвы двенадцатиперстной кишки

Питание при обострении язвы 12-перстной кишки

Еда при обострении язвы 12-перстной кишки должна быть полужидкой и с добавлением молока (фото: izobrazhenie.net)
Еда при обострении язвы 12-перстной кишки должна быть полужидкой и с добавлением молока (фото: izobrazhenie.net)

Если в кишечник все же проникла инфекция или произошел заброс соляной кислоты из воспаленного желудка в 12-перстную кишку, и резко обострилась язвенная болезнь, то больному обычно назначают постельный режим с особым щадящим питанием. Энергетическая ценность диеты при обострившейся язве 12-перстной кишки невысока – всего 2000 кКал. Из меню исключается соль и остается очень мало углеводов. Главная задача диеты в период обострения – как можно бережнее щадить пострадавший орган и не допустить перфорации его стенок. Для этого пища готовится и подается только теплой, питание шестиразовое маленькими порциями (за весь день разрешено съесть не более 2 кг продуктов и выпить 1,5 л жидкости).

Еду отваривают и хорошенько растирают до жидкого или кашицеобразного состояния. Допустимы слизистые супы и растертые каши, куда можно добавлять молоко и немножко сливочного масла. Разрешен протертый творог, паровой омлет, суфле из нежирного мяса, желе и кисели из сладких фруктов. Допускается добавлять в блюда и напитки немного сахара, меда, растительного масла.

Примерное меню на день при острой форме язвы 12-перстной кишки включает:

  • Завтрак 1: паровой омлет, чай с молоком.
  • Завтрак 2: печеное яблоко.
  • Обед: суп овсяный с ложечкой сливок, паровое суфле из индейки, кисель из сладких ягод.
  • Полдник: творожная паровая запеканка, стакан минеральной воды типа «Боржоми» без газа.
  • Ужин: протертая рисовая каша на молоке пополам с водой, чай с молоком.
  • Ближе к ночи: молоко.

Такой диеты нужно придерживаться примерно в течение 6-7 дней. Если боль утихает, тошнота проходит и общее состояние улучшается, то рацион можно постепенно расширить.

Читайте также: Блюда для язвенников: рецепты, правила приготовления, секреты поваров

Рацион при выходе из обострения язвенной болезни

Когда язвенное обострение стихает, в меню можно добавить пшеничные сухарики (фото: altay-bmk.ru)
Когда язвенное обострение стихает, в меню можно добавить пшеничные сухарики (фото: altay-bmk.ru)

Когда заболевание понемногу утихает и проявления язвы 12-перстной кишки становятся менее болезненными, постельный режим отменяют. Это значит, калорийность ежедневного меню можно увеличить почти до физиологической нормы (разрешено примерно 2800 кКал). Количество потребляемой соли тоже можно себе позволить около 10 г в день, но желательно ее понемножку добавлять не при отваривании продуктов, а уже в готовую еду.

Продукты по-прежнему варятся или готовятся паровым способом, подаются теплыми и не реже 5 раз в день, но их уже можно не растирать в кашицу, а просто измельчать. Мясное меню расширяется паровыми котлетами и фрикадельками, а слизистые супы сменяются протертыми. По-прежнему не рекомендуются овощи, а фрукты разрешены только в виде киселя или желе.

Примерное меню на день при выходе из острой форме язвы 12-перстной кишки таково:

  • 1-й завтрак: протертая гречневая каша с паровой котлеткой, некрепкий чай.
  • 2-й завтрак: творожное суфле, фруктовый кисель.
  • Обед: суп протертый из риса с молоком, паровая куриная фрикаделька, компот из сладких ягод.
  • Полдник: печеное яблоко с ложечкой меда.
  • Ужин: рыбная котлета, протертый рис, чай с молоком.
  • К ночи: молоко.

За день допускается съесть около 100 г пшеничных сухариков в разные приемы пищи. На долю сахара может приходиться не более 25 г из всех потребляемых за день углеводов. Очень важно при стихании острых проявлений язвы 12-перстной кишки питаться дробно и в одно и то же время. Это поможет наладить свободное желчеотделение и снизить риск вероятных осложнений. Этот этап диеты продолжается примерно 10 дней, после чего при хорошем самочувствии и с разрешения врача можно перейти на специальный лечебный стол номер 1. Рацион стола предназначен для пациентов с язвой 12-перстной кишки в стадии затихающего обострения.

Читайте также: Рецепты при язве двенадцатиперстной кишки: только самое вкусное и полезное

Курс на выздоровление: как не допустить обострений и осложнений язвы

На стадии ремиссии язвенной болезни 12-перстной кишки в меню включаются овощные супы и пюре (фото: yenisafak.feo.doracdn.com)
На стадии ремиссии язвенной болезни 12-перстной кишки в меню включаются овощные супы и пюре (фото: yenisafak.feo.doracdn.com)

Ремиссия при язве 12-перстной кишки может означать как временное затихание симптомов болезни, так и первые шаги к полному выздоровлению. Наблюдения показывают, что если удалось избавиться от хеликобактерной инфекции, нормализовать кислотность желудочного сока и нивелировать другие раздражающие факторы, то язва 12-перстной кишки может быть полностью излечена. Для этого необходимо продолжать щадящий режим питания, чтобы предупредить новые обострения из-за погрешностей в диете.

Диета в стадии затихающего обострения язвенной болезни предполагает вполне полноценное питание с точки зрения калорийности и набора продуктов, но с серьезными ограничениями в приготовлении блюд. Так, в меню вводятся овощи, но приготовить их можно далеко не все и только в паровом либо отварном виде. Разрешены пюре из цветной капусты, морковки, свеклы, картофеля, кабачков и тыквы. Иногда допускается немного спелых помидоров. Нельзя варить первые блюда на мясных или рыбных бульонах. Приготовленный суп из перетертых овощей, круп или вермишели можно заправить нежирной сметаной.

Примерное меню на день при ремиссии язвы 12-перстной кишки описано ниже.

  • Первый завтрак: протертая овсянка на молоке, яйцо всмятку, чай.
  • Второй завтрак: фруктовое желе.
  • Обед: овощной бульон с протертым рисом, паровая куриная котлета с кабачковым пюре, фруктовый кисель.
  • Полдник: творожная запеканка с ложечкой варенья.
  • Ужин: отварная рыба и суфле из тыквы, чай с молоком.
  • Шестое питание: кефир.

Этого вида диеты желательно придерживаться не меньше года. Важно следить за тем, чтобы питание было регулярным, есть небольшими порциями не менее 4-5 раз в день пищу не слишком горячую и не холодную. Блюда нужно готовить так, чтобы их ингредиенты не раздражали слизистую оболочку 12-перстной кишки (неострые), не провоцировали избыточное выделение соляной кислоты (без наваристых бульонов) и желчи (без жарения, копчения, без высококалорийных продуктов). В этом случае язва 12-перстной кишки перестанет тревожить неприятными обострениями.

Читайте также: Самые вкусные и полезные рецепты при язве желудка

Коротко о важном. В видео ниже вы узнаете подробнее о диете номер 1 при язве 12-перстной кишки, увидите полный список разрешенных и запрещенных продуктов, узнаете о правилах приготовления щадящих блюд.

Популярные статьи

Подпишитесь на нашу рассылку

Вы будете получать подборку полезных статей о здоровом питании, полезных упражнениях, а также проверенные диеты и скидки на курсы

Добавить комментарий

* Введите имя или псевдоним
** Ваш е-мейл конфиденциален и не будет доступен другим пользователям


Вам также может быть интересно
Фрукты – источник пищевых волокон, углеводов и витаминов (фото: www.uaua.info)
Какие фрукты можно кушать при язве желудка
В лечении больных язвенной болезнью соблюдение диеты...
Белковые продукты ускоряют выздоровление (фото: www. mountclimb.pro)
Питание при язве желудка, меню при обострении и ремиссии, таблица разрешенных и запрещенных продуктов
Диетическое питание при язве желудка направлено на...
Язва в желудке образуется под действием соляной кислоты (фото: www.health.wild-mistress.ru)
Сода при язве желудка: показания и побочные действия
Возникновение язвенного дефекта в стенке желудка...
Щадящая диета поможет рубцеванию язвы (фото: www.po-zhenski.ru)
Супы при язве желудка, рецепты диетических первых блюд
Диетический рацион, правильный режим питания при...
  • Карта сайта
  • О нас
  • Контакты

Сайт создан в общеобразовательных целях. Любая публикуемая информация приводится для ознакомления и не является прямым руководством к действию. Перед использованием описанных советов, диет, продуктов или методик рекомендуем получить ободрение специалиста. Это поможет добиться лучших результатов и избежать нежелательных последствий. Помните, каждый несет личную ответственность за свое здоровье.

При использовании материалов сайта, обратная ссылка обязательна!


© 2014-2021. Hudey.net - Диеты на каждый день