• Диеты
  • Худеем вместе
  • Тренировки
  • Диеты при болезнях
  • Витамины и минералы
  • Пищевые добавки
  • Органические вещества
  • Главная
  • Диеты при болезнях
  • Гастроэнтерология
  • Гастрит
КАТЕГОРИИ
  • Диеты
    • Диеты при беременности
    • Продуктовые диеты
    • Диеты для здоровья
    • Диеты звезд
    • Диеты по группе крови
    • Быстрые диеты
    • Белковые диеты
    • Низкоуглеводные диеты
    • Низкокалорийные диеты
    • Диеты по килограммам
  • Органические вещества
    • Аминокислоты
      • Лейцин
      • Тирозин
      • Серин
      • Глутаминовая кислота
      • Глутамин
      • Аспарагиновая кислота
      • Аспарагин
      • Фенилаланин
      • Аланин
      • Лизин
      • Аргинин
      • Гистидин
      • Цистеин
      • Валин
      • Пролин
      • Гидроксипролин
      • Триптофан
      • Изолейцин
      • Метионин
      • Треонин
      • Гидроксилизин
      • Глицин
  • Рецепты правильного питания
    • Завтраки
    • Перекусы
    • Обеды
    • Ужины
  • Диетические рецепты
  • Худеем вместе
    • Процедуры для похудения
    • Чаи для похудения
    • Травы для похудения
    • Лечебные травы и растения
      • Алоэ
    • Средства для похудения
    • Похудение проблемных зон
    • Здоровое питание
    • Жиросжигатели
    • Природные жиросжигатели
    • Советы для похудения
  • Тренировки
    • Фитнес
    • Тренажеры для похудения
    • Упражнения для похудения
  • Диеты при болезнях
    • Гастроэнтерология
      • Гастрит
      • Заболевания кишечника
      • Заболевания поджелудочной железы
      • Заболевания печени
      • Заболевания пищевода
      • Запор
      • Заболевания желчного пузыря
      • Язва желудка и 12-перстной кишки
      • Диарея
      • Геморрой
    • Урология, нефрология
      • Почки
    • Эндокринология
      • Диета при сахарном диабете
        • Рецепты при диабете
        • Продукты при диабете
        • Диабет 1 типа диета
        • Диабет 2 типа диета
          • Продукты для диабета 2 тип
          • Рецепты диабет 2 тип
      • Ожирение
      • Щитовидная железа
    • Кардиология
    • Лечебные столы по Певзнеру
  • Витамины и минералы
    • Подборки
    • Витамины для мужчин
    • Витамины для женщин
    • Витамины для здоровья
    • Функциональное применение
    • Витамины для волос
    • Витамины для глаз
    • Витамины для кожи
    • Витамины для лица
    • Витамины при беременности
    • Витамины для детей
  • Пищевые добавки
    • Пищевые красители
    • Консерванты
    • Антиокислители и антиоксиданты
    • Стабилизаторы
    • Загустители
    • Эмульгаторы
    • Регуляторы кислотности
    • Разрыхлители
    • Усилители вкуса и аромата
    • Добавки препятствующие слеживанию и комкованию
    • Комплексообразователи
    • Текстураторы
    • Пеногасители
    • Глазирователи
    • Улучшитель муки и хлеба
    • Подсластители
    • Наполнители
    • Стабилизаторы цвета
    • Отвердители
    • Пенообразователи
    • Желеобразователи
    • Влагоудерживающие вещества
    • Пропелленты
  • Таблицы
  • Калорийность продуктов
    • Молоко и молочные продукты
    • Масла, жиры и маргарин
    • Хлебобулочные изделия
    • Зерновые
    • Овощи
  • Похудеть быстро
  • Безболезненно перейти на ЗОЖ
  • Похудеть в проблемных зонах
  • Выбрать диету
  • Похудеть без вреда здоровью
Интересные материалы

Правильное питание при пониженной кислотности желудка

  Гастрит   0   2282
Воспаленный желудок не дает покоя ни днем, ни ночью (фото: pancreatit.info)

Питание при пониженной кислотности желудка призвано восстановить нормальную секрецию желудочного сока. В зависимости от стадии заболевания диета может быть щадящей и стимулирующей. Из меню следует исключить абрикосы, огурцы, свежую и квашеную капусту, маринады, соленья и копчености.

Читайте также: Лечебное питание при обострении язвы желудка

Содержание:

  • Что такое пониженная кислотность
  • Как составить рацион при пониженной кислотности желудка
  • Что исключить из рациона

Что такое пониженная кислотность

Определить кислотность можно только в лабораторных условиях (фото: ppt Online)
Определить кислотность можно только в лабораторных условиях (фото: ppt Online)

Понятие кислотности связано не только с желудочно-кишечным трактом. Ее используют для характеристики состояния здоровья и других систем – например, выделительной (мочевой), половой, так как речь идет об активности ионов водорода в растворах и жидкостях.

Относительная стабильность концентрации желудочного сока – залог хорошего самочувствия и нормального переваривания продуктов. Вот только под воздействием внешних и внутренних факторов органы пищеварения время от времени дают сбой. Самые распространенные симптомы нарушения пищеварения – вздутие, повышенное газообразование, изжога, запах изо рта. Если ситуация регулярно повторяется, к этим симптомам могут добавиться более серьезные:

  • ноющая боль «под ложечкой», тошнота, рвота, диарея; чередуемая с запорами;
  • отрыжка с запахом, слабость, апатия.

Это – прямая дорога к гастриту, а точнее воспалению слизистой желудка и нарушению ее функций.

Гастрит бывает двух видов: с повышенной и пониженной кислотностью. Повышенная кислотность означает, что воспаленный желудок вырабатывает слишком много желудочного сока, который разъедает его стенки. При пониженной соляная кислота вырабатывается в недостаточных количествах. В первом случае все может закончиться эрозиями и язвой желудка. Во втором снижение уровня рН чревато брожением и гниением в органах пищеварения.

Определить уровень кислотности можно только внутрижелудочной рН-метрией или аспирационного метода. Причем в разных частях желудка уровень отличается: в теле желудка натощак – 1,5-2,0 рН, в антральном отделе – 1,3-7,5 рН, в эпителиальном слое – 7,0 рН. При низкой кислотности (менее 5,0 рН) происходит неполное расщепление продуктов, сопровождаемое брожением, метеоризмом, запором или диареей, тошнотой, отрыжкой. В дальнейшем изменяется микрофлора желудка, и увеличивается количество токсинов в организме, а это негативно сказывается не только на работе органов пищеварения, но и на производстве мочи, понижении иммунитета и т.д. Если вовремя не снизить кислотность, все может закончиться язвой и эрозией слизистой.

По мере развития заболевания могут начаться деструктивные изменения слизистой, в результате которых часть ее клеток отмирает и заменяется клетками соединительной ткани. Однако выполнять те же функции, в частности вырабатывать желудочный сок, новообразованные клетки не могут. В этом случае уже не стоит вопрос, как понизить кислотность. На кону – нормализация работы органов пищеварения и предотвращение дальнейших деструктивных изменений. Так что сама по себе пониженная кислотность не так опасна. Гораздо опаснее ее последствия. Предотвратить их можно при помощи диеты при пониженной кислотности желудка.

Читайте также: Питание после операции на желудке при онкологии: особенности, выбор продуктов, меню

Как составить рацион при пониженной кислотности желудка

Морковный сок хорошо повышает кислотность (фото: SHAMBUROV)
Морковный сок хорошо повышает кислотность (фото: SHAMBUROV)

Диета при пониженной кислотности во многих моментах перекликается с питанием при повышенной кислотности, однако несколько ключевых моментов все же есть. Во-первых, пища должна понижать механическое и химическое воздействие на слизистую. Первое важно, так как на слизистой могут быть кровоточащие ранки и эрозии. Если кусочки пищи будут большими, желудку тяжело будет их переварить. С химической точки зрения состав пищи должен быть нейтральным, но с другой стороны, стимулировать выделение желудочного сока. Если причиной понижения кислотности является отмирание части клеток, выполняющих секреторную функцию, лучше всего ограничиться протертыми супами, пюре из овощей и киселями. Во-вторых, пища должна быть такой, чтобы даже при небольшом количестве желудочного сока ее можно было переварить. Если это неосуществимо, начнутся процессы брожения и гниения, которые распространятся на весь желудочно-кишечный тракт.

В-третьих, суточное потребление белков должно быть уменьшено на 10 %, так как именно они тяжелее перевариваются. При понижении кислотности ферменты не могут расщеплять сложные белковые структуры, поэтому непереваренные остатки пищи накапливаются в органах желудочно-кишечного тракта. Если включать в рацион белки, то по большей части легко усваиваемые.

Состав диетического меню зависит от особенностей протекания заболевания. Если обострился гастрит, хотя бы на неделю назначают щадящую диету. Главная задача такого режима питания – профилактика дальнейшего воспаления и снижение болевых симптомов, спровоцированных эрозиями и микротрещинами.

Во время щадящей диеты нужно:

  • употреблять только теплую пищу (холодная требует длительного переваривания, горячая усугубляет воспаление);
  • отваривать все продукты до полной готовности, чтобы их было легче усвоить;
  • исключить полностью жаренные и сильно запеченные продукты, а также пищу с выраженной твердой соединительной таканью (хрящи, свиное сало, кожа птицы), все специи, соленья и маринады;
  • хотя бы один раз в день кушать кашу-размазню, так как она хорошо обволакивает стенки желудка и препятствует его разъеданию желудочным соком;
  • исключить из рациона продукты, богатые клетчаткой, так как последние долго перевариваются.

Разрешенные продукты при щадящей диете:

  • подсушенный белый хлеб, сухое печенье и бисквит без крема;
  • супы на постном бульоне с перетертой крупой (чем мельче, тем лучше), вермишелью, рисом;
  • постное мясо, приготовленное на пару (если курица, то только без кожи);
  • отварная или запеченная в фольге рыба;
  • кисломолочные продукты (нежирные сливки, некислая сметана, творог с низкой жирностью и некислый, неострые сыры);
  • яйца всмятку (вкрутую долго перевариваются);
  • паровые пудинги, запеканки из творога с добавлением риса, пшена и вермишели;
  • слабо заваренный чаи, кофе и какао на воде.
  • сливочное масло (до 40 граммов в день).

Стимулирующий рацион вводится для того, чтобы желудок привыкал вырабатывать необходимое для полного переваривания пищи количество сока. Назначают такую диету примерно на 7-10 день после обострения. Если воспалительный процесс еще не остановлен, продолжают щадящую диету.

Если на предыдущей стадии пища должна была быть максимально измельченной, чтобы погасить воспаление, то теперь кусочки должны быть чуть крупнее, чтобы желудку приходилось дольше их переваривать и с большим количеством желудочного сока. Идеальный вариант – нарезка соломкой или на терке.

В рацион можно включать свежие овощи, но их количество должно быть небольшим – до 300 граммов в день. Основой рациона по-прежнему должны оставаться супы из овощей и постного мяса, но их можно не пюрировать. Хорошо стимулируют работу желудка такие продукты как петрушка, малина, морковь, кабачки, цитрусовые, сухари из белого хлеба.

Для повышения кислотности на стадии ремиссии (восстановления) в один прием пищи нужно обязательно включить:

  • мед. Лучше всего – в виде смеси со сливочным маслом в пропорции 1:1. Принимать по 1 столовой ложке за 30 мин. до основного приема пищи;
  • свежие абрикосы и курагу (две-три штуки) – за полчаса до еды;
  • стручковую фасоль. Для лучшей свариваемости ее лучше отварить и взбить в блендере;
  • репу. Можно свежий корнеплод натереть на мелкой терке и добавить 1 столовую ложку растительного масла (употреблять 3 раза в день);
  • незрелые грецкие орехи в свежем виде;
  • морковный фреш (принимать по 4-5 столовых ложек после приема пищи) можно выпивать четверть стакана сока.

Читайте также: Бесшлаковая диета перед колоноскопией: готовимся к процедуре правильно

Что исключить из рациона

Во время щадящего и стимулирующего режима питания из рациона следует исключить:

  • молочные супы, окрошку, бульоны и запеканки с добавлением бобовых;
  • свежеиспеченные мучные изделия, сдобу;
  • свежую, консервированную кукурузу и кукурузную кашу;
  • горчицу, хрен, острые приправы;
  • виноградный сок и квас (вызывают брожение);
  • шоколад и любое мороженое.

Больше информации о лечении гастрита при помощи народных средств можно узнать из видео ниже.

Популярные статьи

Подпишитесь на нашу рассылку

Вы будете получать подборку полезных статей о здоровом питании, полезных упражнениях, а также проверенные диеты и скидки на курсы

Добавить комментарий

* Введите имя или псевдоним
** Ваш е-мейл конфиденциален и не будет доступен другим пользователям


Вам также может быть интересно
Ноющая боль в разных частях живота – один из признаков язвы (фото: Лечим гастрит)
Лечебное питание при обострении язвы желудка
Питание при язве желудка в период обострения –...
Чаще всего рак желудка диагностируют у людей после 50 лет (фото: www.omaske.ru)
Питание после операции на желудке при онкологии: особенности, выбор продуктов, меню
Рак желудка – один из самых опасных диагнозов....
Гастрит – не повод отказываться от мечты о стройной фигуре! Нужно лишь правильно выбрать диету для похудения при гастрите
Диетическое питание при гастрите
Гастрит является очень распространенным заболеванием...
Гастрит опасен осложнениями (фото: www.gastritovh.ru)
Гастрит с повышенной кислотностью: симптомы, лечение и диета
Многие современные заболевания «молодеют». Все чаще...
  • Карта сайта
  • О нас
  • Контакты

Сайт создан в общеобразовательных целях. Любая публикуемая информация приводится для ознакомления и не является прямым руководством к действию. Перед использованием описанных советов, диет, продуктов или методик рекомендуем получить ободрение специалиста. Это поможет добиться лучших результатов и избежать нежелательных последствий. Помните, каждый несет личную ответственность за свое здоровье.

При использовании материалов сайта, обратная ссылка обязательна!


© 2014-2021. Hudey.net - Диеты на каждый день