• Диеты
  • Худеем вместе
  • Тренировки
  • Диеты при болезнях
  • Витамины и минералы
  • Пищевые добавки
  • Органические вещества
  • Главная
  • Диеты при болезнях
  • Эндокринология
  • Диета при сахарном диабете
  • Диабет 2 типа диета
КАТЕГОРИИ
  • Диеты
    • Диеты при беременности
    • Продуктовые диеты
    • Диеты для здоровья
    • Диеты звезд
    • Диеты по группе крови
    • Быстрые диеты
    • Белковые диеты
    • Низкоуглеводные диеты
    • Низкокалорийные диеты
    • Диеты по килограммам
  • Органические вещества
    • Аминокислоты
      • Лейцин
      • Тирозин
      • Серин
      • Глутаминовая кислота
      • Глутамин
      • Аспарагиновая кислота
      • Аспарагин
      • Фенилаланин
      • Аланин
      • Лизин
      • Аргинин
      • Гистидин
      • Цистеин
      • Валин
      • Пролин
      • Гидроксипролин
      • Триптофан
      • Изолейцин
      • Метионин
      • Треонин
      • Гидроксилизин
      • Глицин
  • Рецепты правильного питания
    • Завтраки
    • Перекусы
    • Обеды
    • Ужины
  • Диетические рецепты
  • Худеем вместе
    • Процедуры для похудения
    • Чаи для похудения
    • Травы для похудения
    • Лечебные травы и растения
      • Алоэ
    • Средства для похудения
    • Похудение проблемных зон
    • Здоровое питание
    • Жиросжигатели
    • Природные жиросжигатели
    • Советы для похудения
  • Тренировки
    • Фитнес
    • Тренажеры для похудения
    • Упражнения для похудения
  • Диеты при болезнях
    • Гастроэнтерология
      • Гастрит
      • Заболевания кишечника
      • Заболевания поджелудочной железы
      • Заболевания печени
      • Заболевания пищевода
      • Запор
      • Заболевания желчного пузыря
      • Язва желудка и 12-перстной кишки
      • Диарея
      • Геморрой
    • Урология, нефрология
      • Почки
    • Эндокринология
      • Диета при сахарном диабете
        • Рецепты при диабете
        • Продукты при диабете
        • Диабет 1 типа диета
        • Диабет 2 типа диета
          • Продукты для диабета 2 тип
          • Рецепты диабет 2 тип
      • Ожирение
      • Щитовидная железа
    • Кардиология
    • Лечебные столы по Певзнеру
  • Витамины и минералы
    • Подборки
    • Витамины для мужчин
    • Витамины для женщин
    • Витамины для здоровья
    • Функциональное применение
    • Витамины для волос
    • Витамины для глаз
    • Витамины для кожи
    • Витамины для лица
    • Витамины при беременности
    • Витамины для детей
  • Пищевые добавки
    • Пищевые красители
    • Консерванты
    • Антиокислители и антиоксиданты
    • Стабилизаторы
    • Загустители
    • Эмульгаторы
    • Регуляторы кислотности
    • Разрыхлители
    • Усилители вкуса и аромата
    • Добавки препятствующие слеживанию и комкованию
    • Комплексообразователи
    • Текстураторы
    • Пеногасители
    • Глазирователи
    • Улучшитель муки и хлеба
    • Подсластители
    • Наполнители
    • Стабилизаторы цвета
    • Отвердители
    • Пенообразователи
    • Желеобразователи
    • Влагоудерживающие вещества
    • Пропелленты
  • Таблицы
  • Калорийность продуктов
    • Молоко и молочные продукты
    • Масла, жиры и маргарин
    • Хлебобулочные изделия
    • Зерновые
    • Овощи
  • Похудеть быстро
  • Безболезненно перейти на ЗОЖ
  • Похудеть в проблемных зонах
  • Выбрать диету
  • Похудеть без вреда здоровью
Интересные материалы

Правила составления низкоуглеводной диеты при диабете 2 типа и меню на неделю

  Диабет 2 типа диета   1   3149
Контроль калорийности питания позволяет уменьшить массу тела и снизить сахар в крови (фото: wandas.space)

О правильном питании при диабете второго типа ведется немало дискуссий, предлагаются варианты сбалансированного рациона, обсуждаются запрещенные и рекомендованные списки диетических продуктов. Причина повышенного интереса к меню для диабетиков с инсулинорезистентной формой кроется в том, что контроль калорийности еды, поступающих с пищей углеводов позволяет снизить массу тела пациента и улучшить усвоение тканями инсулина. Низкоуглеводная диета при диабете 2 типа позволяет предотвратить осложнения болезни и в целом значительно улучшить самочувствие пациента.

Читайте также: Диета при сахарном диабете – важнейшая составная часть лечения

Содержание:

  • Причины, по которым при диабете нужна низкоуглеводная диета
  • Разные углеводы: как выбрать правильные при диабете 2 типа
  • Рассчитываем план и меню низкоуглеводной диеты
  • Правила еды на каждый день при диабете 2 типа
  • Анализируем эффективность низкоуглеводной диеты

Причины, по которым при диабете нужна низкоуглеводная диета

Низкоуглеводная диета помогает снизить массу тела и предотвратить осложнения при диабете (фото: foodandhealth.ru)
Низкоуглеводная диета помогает снизить массу тела и предотвратить осложнения при диабете (фото: foodandhealth.ru)

Течение сахарного диабета 2-го типа имеет некоторые особенности по сравнению с инсулинозависимой формой болезни. Проблемы со здоровьем для диабетиков 2 типа возникают от того, что поджелудочная железа вырабатываемая инсулин, который поступает в кровь, чтобы способствовать усвоению клетками глюкозы. Но клетки по какой-то причине перестают его воспринимать. Одной из таких причин называют ожирение, и есть научные исследования, которые показали, что при снижении массы тела показатели восприятия клетками инсулина восстанавливается почти до нормы.

Накопление неиспользованного инсулина в крови при диабете становится сигналом для печени усилить выработку глюкозы. Если при этом не обращать внимания на калорийность меню, то уровень сахара в крови взлетит до космических пределов, создавая угрозу тяжелых осложнений. Поэтому низкоуглеводная диета для диабетиков принципиально важна.

Переходя на диету при диабете, нужно обратить внимание на то, что правильно контролировать именно углеводы, а не вообще калории. Калорийностью обладают и белковые продукты, и жиры, но они не повышают сахар в крови, как это делают углеводы. Кроме того, чем больше углеводов поступает с пищей, тем интенсивнее вырабатывается инсулин Этот гормон тормозит расщепление жировой ткани, способствуя ожирению. Вырваться из замкнутого круга проблем лишнего веса и высокого уровня сахара в крови поможет рацион с минимальным содержанием углеводов. Благодаря разработке низкоуглеводной диеты для диабетиков можно значительно снизить уровень инсулина и заставить организм сжигать собственные жировые запасы, что приведет к похудению и предотвратит развитие таких опасных диабетических осложнений как атеросклероз, артериальная гипертензия, сердечно-сосудистые заболевания.

Читайте также: Низкоуглеводная диета при диабете: принцип, правила, рекомендации

Разные углеводы: как выбрать правильные при диабете 2 типа

Содержащиеся в овощах углеводы не влияют на уровень сахара и могут употребляться без ограничений (фото: nhcusa.com)
Содержащиеся в овощах углеводы не влияют на уровень сахара и могут употребляться без ограничений (фото: nhcusa.com)

Кто хоть раз пробовал сесть на диету для похудения, наверняка осведомлен о том, что углеводы могут быть «хорошими» и «плохими». Такую классификацию диетологи ввели специально для тех, кто готов вообще отвергнуть углеводы в погоне за стройностью фигуры. Однако углеводы не напрасно относятся к жизненно необходимым для человека макроэлементам. Без них невозможны любые обменные процессы в организме, поскольку это источник клеточной энергии, и даже безуглеводная диета на самом деле предусматривает лишь их ограничение. При этом одни из углеводов почти совсем не повышают сахар в крови, а от других этот показатель поднимается за кратчайшее время.

К углеводистым продуктам, почти не влияющим на уровень сахара, относят почти все овощи (картофель в исключении), поэтому в низкоуглеводную диету при сахарном диабете 2 типа их можно включать в обычном количестве. Повышают сахар зерновые продукты – хлеб и булки, макароны, разные крупы, кукуруза, а также фрукты и жидкие молочные продукты.

По химической структуре углеводы делятся на простые и сложные. Все зависит от количества и разветвленности цепочек глюкозы в молекуле, из-за этого показателя меняется и скорость усвоения. Простые, «быстрые» для усвоения углеводы есть во фруктах, особенно много в винограде, черешнях, персиках, малине, мандаринах, бананах и других сладких плодах, которые обычно не рекомендуют включать в углеводную диету из-за быстрого насыщения крови сахаром.

К сложным полисахаридам, которые постепенно высвобождают в кровь «медленные» углеводы, относят крупы (особенно гречку и рис), макаронные изделия из твердых сортов пшеницы, ржаной хлеб. Эти продукты обязательно рекомендованы для низкоуглеводной диеты при диабете 2 типа.

К запрещенным при низкоуглеводной диете относятся продукты с углеводами в виде сахарозы – сахар, мороженое, варенье, сладкие напитки, фруктовые пакетированные соки, конфеты и шоколад.

Читайте также: Что можно и что нельзя в диете при сахарном диабете: выбираем продукты правильно

Рассчитываем план и меню низкоуглеводной диеты

Четкое планирование рациона на неделю позволяет избежать лишних калорий и ненужных углеводов (фото: musclebulking.org)
Четкое планирование рациона на неделю позволяет избежать лишних калорий и ненужных углеводов (фото: musclebulking.org)

Для того чтобы не срываться с низкоуглеводной диеты при диабете 2 типа и не поедать запрещенные продукты, которые приведут к неконтролируемым взлетам значений сахара в крови, нужно правильно составить план питания. Хорошее планирование основывается на ответах на следующие вопросы:

  • Каким был уровень сахара за последнюю неделю? Что вы ели при этом и в какое время? Какие таблетки или инъекции и сколько принимали? Что с физической активностью?
  • В какое время суток обычно сахар самый высокий, а когда ниже обычного?
  • Какие блюда и продукты самые любимые? Входят ли они в список разрешенных? Если нет, чем вкусным их можно заменить?
  • В какое время и при каких обстоятельствах обычно проходит ваш завтрак, обед, ужин (дома или на работе)? Какие блюда и сколько обычно едите?
  • Принимаете ли какие-нибудь лекарства, не имеющие отношения к диабету?

Рассчитывая меню на неделю для низкоуглеводной диеты при диабете 2 типа, выбирайте те блюда и продукты, которые будут вас удовлетворять – нельзя допускать ощущения голода или недовольства невкусной едой, поскольку постоянный отказ себе во всем приведет к срыву диеты.

При составлении индивидуального меню на неделю считаем, сколько углеводов разрешено съесть при каждом приеме пищи. При низкоуглеводной диете допустимо 30-6 г на завтрак, по 12 - на обед и ужин. Углеводы должны быть «медленными», легкоусвояемый сахар нужно исключить. Далее считаем белки: их должно быть примерно 1,2 г на килограмм идеального веса. Лучше выбирать белки из продуктов, где почти нет углеводов: это мясо, яйца, рыба. Обязательно учитывайте содержание жиров в меню, но получать их нужно из растительного масла и немного – из сливочного. Помним о том, что жиры уже есть в мясе и рыбе. За стол следует садиться каждые 4 часа, если вы не колете инсулин, и каждые 5 часов – если колете.

Читайте также: Как составить меню на неделю при сахарном диабете 2 типа

Правила еды на каждый день при диабете 2 типа

Для низкоуглеводной диеты полезны в меню продукты с пищевой клетчаткой (фото: mealenders.com)
Для низкоуглеводной диеты полезны в меню продукты с пищевой клетчаткой (фото: mealenders.com)

При выборе продуктов для низкоуглеводной диеты стоит обратить внимание на такой показатель как гликемический индекс (ГИ) – скорость всасывания в кровоток поступивших с пищей углеводов. У простых углеводов индекс высокий (чистая глюкоза принимается за эталон – с индексом 100), у продуктов с высоким содержанием белков, клетчатки индекс низкий.

Таблица продуктов с различным ГИ

Высокий Средний Низкий
Финики Булгур Семечки подсолнечника
Рисовая лапша Мюсли овсяные Чеснок
Печенье песочное Ананас Латук
Печеный картофель Картофель «в мундире» Помидоры
Макароны Манка Капуста
Мед Бананы Баклажаны
Рис коричневый Дыня Миндаль
Тыква Свекла Лесной орех
Кабачки Рис белый Перловка
Кукуруза вареная Гречка Абрикосы
Мороженое Хлеб с отрубями Черный шоколад
Морковь вареная Горошек консервированный Рисовые отруби
Арбуз Киви Свежий горошек
Пиво Сладкий йогурт Апельсины
Пельмени Отруби Клубника

Среди рекомендованных на каждый день продуктов при низкоуглеводной диете – мясо и птица, рыба и морепродукты, яйца, зеленые овощи. Хороший источник полезных белков и жиров при низком содержании углеводов – сыр. Включайте в меню натуральный йогурт без сахара и фруктовых добавок, можно творог – но не более 1-2 столовых ложек.

На каждый день нужно предусмотреть рецепты блюд с продуктами, богатыми волокнистой пищевой клетчаткой, причем чередовать на протяжении недели в меню разные виды клетчатки:

  • целлюлоза – в капусте, молодом зеленом горошке, брокколи, яблоках, огурцах с кожурой;
  • лигнин – в баклажанах, бобах, клубнике, редисе;
  • пектин – в апельсинах, землянике, моркови, цветной капусте.

Продукты с пищевыми волокнами замедляют всасывание сахара, поступившего с едой, а также снижают холестерин и значительно улучшают прохождение пищевых масс через кишечник.

Читайте также: Как питаться при сахарном диабете: стол 9

Анализируем эффективность низкоуглеводной диеты

Завтраки при низкоуглеводной диете обязательны, причем с белковой пищей (фото: cdn-jpg1.thedailymeal.com)
Завтраки при низкоуглеводной диете обязательны, причем с белковой пищей (фото: cdn-jpg1.thedailymeal.com)

На протяжении первой недели низкоуглеводной диеты при сахарном диабете 2-го типа надо очень тщательно контролировать свое питание и уровень сахара, чтобы внести коррективы в рацион. В идеальном случае показатель сахара после еды не должен изменяться или может превышать значение, которое было до еды, но более чем на 0,6 ммоль/л. Если этот показатель выше разрешенного, нужно пересмотреть рацион. Возможные причины превышения:

  • скрытые углеводы в продуктах, о которых вы не подумали;
  • переедание разрешенными продуктами;
  • сбой в диете в пользу запрещенных продуктов.

У многих диабетиков подскакивает уровень сахара по утрам после завтрака. В этом случае корректируем диету включением в рацион белковых продуктов, а углеводы можно вообще убрать. Допустимо пропустить завтрак один-два раза, но не превращать это в систему, поскольку иначе трудно продержаться с чувством голода до обеда и не сорваться на вредный перекус.

Эффективность низкоуглеводной диеты часто страдает из-за того, что нелегко организовать правильное питание в условиях рабочего дня. Как ни трудно удержаться от соблазнов, желательно избегать посещения мест с блюдами быстрого питания, поскольку в них чаще всего содержится очень много скрытых углеводов в виде соусов, кетчупа и других добавок.

Для вечера следует подобрать меню, богатое белками – с мясом, рыбой, богатыми клетчаткой овощами. Такой рацион позволит добиться насыщения и не ложиться спать с ощущением голода, которое часто гонит к холодильнику за вредными перекусами.

Успешность низкоуглеводной диеты зависит от стремления перекусить, пока организм не приспособился к режиму питания и отсутствию в меню сладостей. Крайне нежелательно перекусывать в первые дни диеты, поскольку трудно будет определить причины нестабильности сахара в крови. Если совсем невозможно удержаться, допустимо съесть кусочек рыбы или натуральной буженины, пару лесных орехов или миндаля.

Читайте также: Памятка диабетикам — профилактика заболевания

Подробнее о разрешенных и запрещенных продуктах для низкоуглеводной диеты при диабете 2-го типа, о некоторых рецептах блюд в меню смотрите в видео ниже.

Популярные статьи

Подпишитесь на нашу рассылку

Вы будете получать подборку полезных статей о здоровом питании, полезных упражнениях, а также проверенные диеты и скидки на курсы

Добавить комментарий

* Введите имя или псевдоним
** Ваш е-мейл конфиденциален и не будет доступен другим пользователям


Комментарии

Яна 16.10.2019

Все верно, калории нужны, согласно возрасту и уровню активности, а вот с углеводами желательно знать меру. Это касается даже овощей и круп, отказ от сладкого и мучного это само собой разумеющееся. Соблюдать ограничения непросто, по себе сужу, иногда аж трясет от желания съесть конфетку/печеньку. Снизить тягу к сладкому и контролировать уровень глюкозы в крови помогает олиджим в форме таблеток, пью курсами по рекомендации врача. Эффектом от приема довольна, придерживаться нужного рациона стало ощутимо легче.

Ответить

* Введите имя или псевдоним
** Ваш е-мейл конфиденциален и не будет доступен другим пользователям



Вам также может быть интересно
Правильная диета при сахарном диабете 2 типа – важная часть лечения (фото: 1077thejewel.com)
Равнозначность диеты и лечения при сахарном диабете 2 типа
Сахарный диабет 2-го типа – это диагноз, который...
Лечение сахарного диабета должно быть комплексным (фото: www.junisa.ru)
Таблетки от диабета 2 типа: список, правила приема, обзор популярных препаратов
Диабет 2-го типа диагностируется все чаще. В группе...
При диабете 2-го типа с гипертонией одинаково важно контролировать и давление и гликемию (фото: likar.info)
Правильное питание при диабете второго типа с гипертонией
Сочетание артериальной гипертензии и сахарного...
Любители сладкого среди диабетиков вместо сахара употребляют его заменители (фото: www.lady-grace.com.ua)
Какой сахарозаменитель лучше при диабете 2-го типа
Поскольку при сахарном диабете поджелудочная железа...
  • Карта сайта
  • О нас
  • Контакты

Сайт создан в общеобразовательных целях. Любая публикуемая информация приводится для ознакомления и не является прямым руководством к действию. Перед использованием описанных советов, диет, продуктов или методик рекомендуем получить ободрение специалиста. Это поможет добиться лучших результатов и избежать нежелательных последствий. Помните, каждый несет личную ответственность за свое здоровье.

При использовании материалов сайта, обратная ссылка обязательна!


© 2014-2021. Hudey.net - Диеты на каждый день