Похудеть с пользой поможет перловая диета

Любите перловку? Тогда перловая диета для похудения - отличный вариант в борьбе с лишним весом. Перловка не только способна насытить организм, но и способствует его очищению, улучшает метаболизм. Худеющий получает необходимый минимум питательных веществ и энергии, а жировые отложения исчезают. Единственный нюанс: перловая диета только для истинных любителей этой каши. Ведь для того, чтобы утром, в обед и вечером питаться одной перловкой, нужно очень ее любить.

Читайте также: Винегрет для похудения: нюансы диеты и рецепты

Правила перловой диеты

Перловая крупа, она же ячмень – оптимальный продукт для худеющих. Все потому, что перловая каша низкокалорийная, при этом содержит растительный белок, который хорошо усваивается и не позволяет мышцам обвиснуть. Также содержит много клетчатки, которая отлично справляется с ролью чистки кишечника. Поэтому перловка для похудения отлично подходит. В составе перловой крупы есть лизин – незаменимая аминокислота. Она способствует быстрому насыщению и ускоряет метаболизм. Следует упомянуть о таких необходимых для организма макро- и микроэлементах, как: железо, медь, кальций, магний, фосфор. Богата перловка витамином Е и витаминами группы В. Плюс в копилку диеты – низкая калорийность продукта. В 500 г готовой крупы всего 250 ккал. Но несмотря на все эти преимущества, следует помнить, что перловка не способна заменить полноценный рацион, также на диете рекомендуют исключить соль. Поэтому перловая монодиета целесообразна только продолжительностью две недели. Врачи и диетологи не рекомендуют применять ее дольше.

Основные рекомендации:

• перловая диета монокомпонентна: на день распределяется каша, сваренная из стакана крупы;
• соль и сахар на время диеты исключить;
• из напитков разрешены зеленый чай и компот без сахара;
• следует выпивать от 1,5 до 2 литров чистой воды в день.

Чтобы в перловой каше сохранились все полезные свойства, крупу нужно правильно приготовить. Одно из важных правил – варить перловку следует без добавления соли и масла.

Рецепт приготовления каши для диеты:

• не менее двух раз промыть крупу;
• с вечера залить стакан перловки литром холодной воды и оставить так на ночь, за это время крупа набухнет;
• воду слить, вновь промыть крупу;
• добавить 2,5 – 3 стакана воды и варить на медленном огне до испарения жидкости;
• укутать кастрюлю полотенцем на 20 минут.

Диета на перловке, сваренной таким образом, принесет заметный эффект.

Пятидневная диета на перловке

До 5 килограммов за 5 дней поможет сбросить жесткая перловая диета. В первом варианте этой диеты предлагается питаться перловой кашей (400 - 500 г на день), приготовленной без масла и соли, выпивая на ночь стакан кефира. Во втором варианте разрешаются сухофрукты и рыба. Похудение на перловке возможно и при втором варианте, меню которого выглядит так:

• 8:00 – перловка с сухофруктами или перетертым яблоком (200 г), зеленый чай без сахара;
• 10:00 – одно яблоко;
• 14:00 – 150 г перловки со 150 г рыбы (путассу, камбала, хек) приготовленной на пару;
• 16:00 – стакан нежирного кефира или йогурта без добавок;
• 18:00 – 200 г перловой каши.

При желании рыбу можно заменить куриным филе.

Читайте также: Диета без соли: как сбросить вес всего за 14 дней

Семидневная диета на перловке

В этом варианте диета на перловке длится 7 дней, а меню разнообразнее, чем в пятидневном аналоге. Диетологи говорят, на перловой каше, если соблюдать все правила, можно сбросить до 7 килограммов за неделю.

Нюанс этой диеты – в сутки нужно выпивать 2 литра чистой воды. Что касается режима приема жидкости, то нужно пить стакан воды до еды и стакан после.

Меню разное для всех семи дней:

• понедельник - по 150 г перловки трижды на день. Перед сном съесть яблоко;
• вторник - трижды на день 150 г перловой каши, в качестве перекуса в течение дня можно съесть 2 банана;
• среда – по 150 г перловки трижды на день, перекус – 15 г изюма и 15 г грецких орехов;
• четверг - 150 г перловой каши утром, 150 г каши, 100 – 150 г отварной говядины в обед и 150 г творога на ужин;
• пятница – по 150 г перловки трижды на день, в один из приемов пищи – 100 г отварной говядины, 1 банан (можно съесть с перловкой, а можно как перекус);
• суббота – повторить меню пятницы;
• воскресенье – по 150 г перловки трижды в день и 100 г отварной говядины в один из приемов пищи.

Принципы свободного питания на перловой каше

Не хотите сидеть на строгой диете? Не нужно. Для худеющих также приемлем вариант свободного питания. Все просто: следует ввести в основу рациона перловую крупу и воздержаться от продуктов из запрещенного списка.

Враги худеющего на перловой диете:

• любые сладости;
• маринады и соленья;
• жирное и копченое;
• майонез, кетчуп, соевый соус и любые другие магазинные соусы;
• полуфабрикаты и колбасы;
• мучное (в первую очередь макароны);
• алкоголь;
• крахмалосодержащие овощи и фрукты могут присутствовать в меню, но в минимальном количестве.

Упор нужно сделать на здоровую пищу. Ничего сложного в этом словосочетании нет: здоровая пища – это запеченные, отварные, тушенные, приготовленные на пару, свежие продукты. Про масло и жир придется забыть, а соль в свободном диетическом меню свести к нулю.

Читайте также: Бесшлаковая диета: польза и правила соблюдения

Рецепты блюд из перловки

Перловая крупа сочетается с разнообразными продуктами и подходит для первого, второго и десертов. Рецепт вкусного и полезного блюда из перловки можно выбрать на свое усмотрение и использовать на диете свободного питания.

Грибной суп с перловкой:

Ингредиенты:

• 2 небольшие луковицы;
• 2 стебля сельдерея;
• 3 моркови;
• 2,5 литра любого бульона;
• столовая ложка томатной пасты.

Рецепт приготовления:

1. Предварительно замоченную перловку проварить 30 минут и слить воду.
2. лук и сельдерей нарезать и пассировать 10 минут.
3. Грибы нарезать, высыпать к овощам, прожарить до золотистого цвета.
4. Добавить томатную пасту и протушить 3 минуты.
5. Влить смесь в бульон, туда же натертую или нарезанную морковь и перловку, варить 30 минут.

Салат из перловки и овощей, рецепт:

Нарезать пучок салата, 200 г помидоров, один болгарский перец красный, добавить столовую ложку красного винного уксуса, столовую ложку семечек подсолнечника, 2 столовые ложки масла оливкового и 6 столовых ложек готовой перловки.

Пудинг из перловки и яблок

Ингредиенты:

• стакан пропаренных яблок (можно притомить в соке 1 лимона, если сорт яблок сладкий);
• 2 стакана вареной перловки;
• четверть стакана меда;
• стакан изюма;
• полчайной ложки молотого мускатного ореха;
• щепотка корицы;
• 2 яйца.

Рецепт приготовления: все, кроме яиц смещать до однородной массы. Разделить желтки и белки. Желтки взбить и добавить к перловке. Белки взбить в пену и очень осторожно вмешать к основной массе. Выложить в форму и запекать 40 минут при 175˚ С. Дать пудингу остыть, а потом нарезать.

Выход из перловой диеты

Особенный выход из диеты свободного питания не требуется. Что касается диет, рассчитанных на 5 и 7 дней, то выходить из них следует по следующей схеме:

• первые 3 дня ввести в меню другие каши на воде (помимо перловой), отварную курятину, рыбу, овощи и фрукты;
• 4-7 дни – ввести в меню супы, хлеб, творог, ряженку;
• 8-14 дни после диеты – можно ввести говядину, субпродукты, молоко, приправы, картофель, макароны.

Противопоказания к диете на перловой каше

Несмотря на огромною пользу, перловая диета имеет противопоказания и недостатки. Именно из-за перехода на монорацион могут возникнуть слабость, тошнота и головокружение. Кроме того, перловка богатая на клетчатку, что вредно для людей, страдающих заболеваниями поджелудочной железы. Перловая диета не рекомендована людям:

• с заболеваниями желудочно-кишечного тракта;
• с повышенной кислотностью желудочного сока;
• страдающим от запоров;
• с глютеновой непереносимостью, так как ячмень богат на глютен;
• беременным и кормящим женщинам.

Читайте также: Как соблюдать безбелковую диету

Мнение специалиста о перловой диете

Диетолог Людмила Денисенко советует отказаться от соли в первые дни диеты:

«Перловка для похудения используется уже многие годы. Дело в том, что перловая каша -  это отличный диетический продукт. Она богата клетчаткой, которая выводит из организма токсины, имеет в своем составе вещества, которые препятствуют отложению жира. Во время диеты на перловой каше желательно отказаться от соли. Не на весь период, а на первые два дня, когда идет активная чистка организма. В последующем, блюда следует просто недосаливать. И не забывайте пить, чтобы не допустить обезвоживания организма. Что касается физических нагрузок, то в период диеты они должны быть умеренными: утренняя зарядка и пешие прогулки».

Чем хороша перловая каша для похудения, смотрите в видео ниже.