Похудение на творожно-кефирной диете

Творог и кефир – не только полезные молочные продукты, но и настоящая находка для желающих похудеть. Продолжительность диеты на твороге и кефире может варьировать от 3-х дней до 3-х недель. При этом не придется голодать и готовить сложные блюда. Такой рацион принесет пользу организму. В твороге содержатся животные жиры, витамины А, В, D, кальций, железо, фтор, магний и др. Кефир на 90% состоит из воды, содержит витамины А, В, С, К, Н, пребиотики, улучшает перистальтику, выводит из организма токсины и шлаки.

Суть, принципы и правила диеты на кефире и твороге

Принципы кефирно-творожной диеты:

• Монодиета на белковых продуктах должна длиться не более 3-х дней. Недельная или трехнедельная вариация должна быть дополнена другими продуктами – овощами, фруктами, крупами (с 4-го дня).
• Питаться необходимо дробно, не менее 4-х раз в день и небольшими порциями.
• Нужно ограничить соль, отказаться от специй, пряностей, вредной пищи.
• Для похудения нужно «подружиться» не только с кефиром, но и пить чистую воду – она активизирует метаболизм и эффективнее очищает организм. Также полезен зеленый чай.
• Если творожно-кефирная диета строгая, на это время лучше минимизировать физические нагрузки.
• Средняя суточная калорийность диеты должна составлять 800-900 кКал. Если диета длительная, с 4-го дня ее можно увеличивать до 1100 кКал.
• Нужно отказаться от вредных пищевых привычек: питания всухомятку, перекусов на ходу, фастфуда.
• Готовить нужно на пару, варить или тушить. Запеченная до хрустящей корочки и жареная еда запрещена.

Творог должен быть нежирным (до 9%), кефир – до 1%. В день разрешено съедать до 400 г творога и 1,5 литра кефира, разделив на 5-6 раз. Творог можно есть цельным или обрабатывать термически (делать запеканки, сырники на пару). Кефир можно приготовить и самостоятельно из молока и закваски.

Диетические кисломолочные продукты прекрасно подходят в качестве разгрузочного дня. За день нужно выпить литр кефира, съесть 200 граммов творога. Можно разнообразить рацион отрубями, сухофруктами, яблоками, ягодами (на выбор).

Список разрешенных и запрещенных продуктов

Если выбрана диета на 3 дня, то придется ограничиться только кефиром, творогом и пить больше жидкости. Для длительной диеты список продуктов нужно расширить:

• Нежирное мясо (курица, телятина, индейка).
• Овощи с низким содержанием крахмала (морковь, кабачок, капуста, болгарский перец, огурцы, помидоры, зелень).
• Фрукты и ягоды (кроме бананов, винограда).
• Мед (1-2 чайных ложки в сутки).
• Крупы (бурый рис, гречка, овсянка).

Продукты под запретом:

• Жирная и жареная пища.
• Колбасы, копчености, консервы.
• Наваристые бульоны, жирные сорта мяса и рыбы.
• Кондитерские изделия.
• Выпечка, хлеб.
• Алкоголь, кофе, крепкий чай.
• Фастфуд, полуфабрикаты.

Варианты творожно-кефирной диеты с меню

Монодиета (пример меню на день):

Диета на 7 дней (ориентировочное меню на день):

Диета на 3 недели (ориентировочное меню на день):

Разгрузочный день на кефире и твороге можно проводить раз в 1-2 недели. При желании кефирно-творожную диету можно повторять через день – это называется полосатая диета. Позволительно только при отсутствии показаний и хорошей переносимости продуктов. Монодиету на 3 дня – не чаще, чем раз в 2 месяца. Длительная диета рекомендована раз в полгода.

Полезные и вкусные рецепты

Творог – один из самых полезных диетических продуктов. Из него можно приготовить вкусные блюда, которые понравятся всей семье, а лишние калории не отложатся на боках и талии:

• Запеканка с черносливом. Ингредиенты: 300 г творога, 40 г чернослива, яйцо, 2 столовых ложки отрубей, 3 столовых ложки ряженки. Ржаные отруби нужно залить ряженкой и дать постоять 10 минут. Яйцо хорошенько перемешать с творогом, добавить к ряженке. Чернослив залить горячей водой на 3-5 минут, просушить и нарезать кусочками. Запеканку выложить в форму, выпекать 45 минут в духовке при температуре 200 градусов по Цельсию.
• Мусс с творогом. Ингредиенты: 500 г творога, 130 мл нежирного молока, 2 яйца, 100 г ягод, ст. л. крахмала. Белки отделить от желтков и взбить в плотную пену. Отдельно взбить ягоды с молоком, творог перетереть. Понемногу вводить в массу взбитые белки, перемешивая венчиком. Разложить по формам, запекать в духовке 15 минут при температуре 180 градусов по Цельсию.

Противопоказания, достоинства и недостатки диеты

Основные противопоказания:

• Индивидуальная непереносимость продуктов.
• Период беременности и лактации.
• Гастрит, язва и прочие болезни желудочно-кишечного тракта в стадии обострения.
• Болезни печени и желчного пузыря.
• Гипертония, атеросклероз, сердечная недостаточность.
• Недавно перенесенные операции на органах брюшной полости.
• Высокие физические нагрузки.

Польза и вред диеты для каждого индивидуальны. Преимущества данной системы похудения:

• Не придется голодать – молочные продукты хорошо насыщают.
• Польза для организма: кефир и творог богаты витаминами, минералами, аминокислотами. При этом низкокалорийные.
• Происходит комплексная очистка организма.
• Пребиотики, содержащиеся в кефире, улучшают пищеварение, укрепляют иммунитет.
• За 3 дня можно сбросить 2-3 килограмма без стресса для организма. За 3 недели можно избавиться от 12-15 килограммов.

Недостатки диеты:

• Приходится отказываться от многих продуктов, легко сорваться.
• Наличие противопоказаний.
• Несбалансированность рациона.

Чтобы потерянный вес не вернулся, важно правильно выходить из диеты. Сначала в рацион нужно вводить овощи, фрукты, каши – по 1-2 продукта в день. Затем – мясо и рыбу. Мучные изделия и сладости запрещены еще на 2 недели. Калорийность меню нужно тоже увеличивать постепенно.

Мнение эксперта

Елена Плахотнюк

Сертифицированный диетолог. Опыт работы 5 лет.

Совет диетолога. При соблюдении творожно-кефирной диеты организм не получает все необходимые для его нормального функционирования вещества. Один вид продуктов не может этого обеспечить. Кроме того, творожно-кефирная диета снижает скорость обмена веществ. Это может привести к стремительному набору веса после окончания курса. Данная монодиета не предусматривает комплексного подхода к борьбе с избыточным весом, ставит под угрозу устойчивость достигнутого результата. Именно поэтому диетологи не советуют практиковать более 1-2 разгрузочных дней один раз в две недели. Суточное количество творога при монодиете напрямую зависит от его жирности. Так, если творог обезжиренный, то дневная норма потребления будет составлять 400-500 г, а если обычный, то количество не должно превышать 200-250 г. Чем выше жирность продукта, тем выше его калорийность, но ниже содержание кальция.

При соблюдении расширенной диеты вес будет уходить медленнее, но уверенно. В день можно употреблять не более полкилограмма овощей и фруктов в целом. Если человек чувствует недомогание, усталость и сонливость, он может разбавить рацион сухофруктами - изюмом, черносливом, курагой. Несмотря на то, что эти продукты считаются высококалорийными, в небольших дозах сухофрукты не повредят. Можно позволить себе также 10-20 г орехов. Для лучшего результата творог можно сочетать с отрубями, медом, цельнозерновыми овсяными хлопьями, черносливом, зеленью. Особенно важно после окончания диеты на твороге и кефире не прийти к быстрому набору веса, избегая чрезмерно соленых, сладких, жирных блюд. Кефир и творог после выхода можно оставить для ежедневного потребления, но в гораздо более умеренных количествах. Кефир - стакан за два часа до сна или в течении дня, творог - небольшая чашка на завтрак или перекус.

Варианты творожно-кефирной диеты, полезные советы по подбору меню и выходу из диеты в этом видео: