Содержание:
Одними из самых полезных и распространенных фруктов на территории нашей страны являются яблоки. Они содержат огромное количество витаминов и полезных макро- и микроэлементов, имеют восхитительный вкус и аромат. Будут ли полезны яблоки при сахарном диабете 2 типа и как есть эти фрукты — такие вопросы довольно часто задают пациенты на приеме у эндокринолога.
Содержание:
Нет никаких сомнений, яблоки — полезный продукт. Они практически не имеют противопоказаний к употреблению. Но не все сорта и блюда с ними подходят диабетикам. При выборе яблок, человек, больной диабетом, должен знать об особенностях этого продукта.
Яблоки состоят из воды (85%), а остальное место занимают белки (2%), углеводы (11%) и органические кислоты (9%). Эти фрукты полезны тем, что имеют небольшую калорийность — на 100 г приходится около 50 калорий. Именно потому плоды рекомендуются людям с лишним весом. Яблоки содержат большое количество пектина (клетчатки), который хорошо влияет на процесс пищеварения и выводит из организма вредные соединения и токсины, а также тормозит процесс всасывания глюкозы в кровь. Еще одной полезной способностью пектина является быстрое насыщение организма, что вызывает чувство сытости у человека.
Употребление яблок способствует многим положительным процессам, а именно:
В составе 100 г яблок содержится (в мг):
Несмотря на всю пользу яблок, при сахарном диабете первого и второго типа не нужно усердствовать в употреблении фруктов. Высокое содержание углеводов может спровоцировать резкое повышение сахара в крови до опасных отметок. Нужно в обязательном порядке посоветоваться с лечащим врачом об употреблении фруктов. Только он может определить, не навредят ли яблоки пациенту.
Как есть фрукты с пользой:
При сахарном диабете нужно серьезно относиться к приготовлению блюд. Пройдя термическую обработку, многие полезные продукты могут стать опасными. Также существуют продукты, которые категорически запрещены диабетикам. Многие рецепты можно немного изменить без потери вкусовых качеств готового блюда. Например, вредный сахар можно заменить на сахарозаменитель, вместо пшеничной использовать ржаную муку или гречневую. Рекомендуется использовать меньше куриных яиц в блюдах или заменить их перепелиными. Также в процессе приготовления нужно ограничить количество соли и специй.
Существует множество интересных рецептов с использованием яблок. Плоды можно использовать в салатах, запекать и делать из них восхитительные десерты. Также прекрасным вкусом отличаются яблоки, запеченные с мясом.
Рецепт запеченных яблок с творогом.
Ингредиенты:
Приготовление. Помыть яблоки и вырезать сердцевину. Смешать творог, сахарозаменитель и желток. Начинку положить внутрь яблок. Запекать при температуре 200 градусов по Цельсию в течение получаса.
Салат из яблок и моркови.
Ингредиенты:
Приготовление. Овощи и фрукты вымыть и натереть на терке. Полить лимонным соком и добавить орехи. После этого добавить сметану и немного посолить.
Шарлотка из яблок.
Ингредиенты:
Приготовление. Сешать в миске сметану (йогурт), фруктозу и отруби. Взбить яйца и ввести их в тесто. Яблоки вымыть, убрать сердцевину и порезать небольшими кубиками. Фрукты посыпать щепоткой корицы. Форму для выпечки застелить пергаментной бумагой. Выложить на дно яблоки и вылить тесто. Время приготовления пирога составляет 30 минут при температуре 200 градусов по Цельсию.
Такое заболевание, как сахарный диабет 2 типа, не ставит под запрет употребление яблок. Наоборот, врачи утверждают, что эти фрукты полезны диабетикам. После их употребления можно не бояться, что сахар поднимется. Они насытят организм необходимыми микроэлементами и обеспечат нормальную работу желудка и кишечника.
При сахарном диабете можно приготовить много разнообразных вкусных и полезных десертов с использованием яблок и других ягод и фруктов, смотрите в видео ниже.
Популярные статьи
Подпишитесь на нашу рассылку
Вы будете получать подборку полезных статей о здоровом питании, полезных упражнениях, а также проверенные диеты и скидки на курсы
Добавить комментарий