Польза кваса при сахарном диабете. Рецепты

Можно ли квас при сахарном диабете

На вопросы пациентов, можно ли пить квас диабетикам, врачи отвечают однозначно — можно. Но, как и любой продукт, квас при диабете нужно пить в умеренном количестве. Если пренебрегать этим правилом, то глюкоза в крови поднимется, и диабетику может навредить. Но, выпивая стакан в день домашнего напитка, человек с повышенным сахаром, получит только пользу.

Квас при диабете 2 типа нужно готовить с использованием меда, содержащего фруктозу, которая не принесет большого вреда больному. Такой напиток не только утолит жажду, а и понизит сахар в крови и благотворно отразится на работе всей эндокринной системы, что очень полезно при сахарном диабете.

Советы по употреблению кваса для диабетиков:

• рекомендуется пить не более стакана в день перед едой;
• не пить квас из магазина;
• лучше спросить у лечащего врача, не навредит ли напиток при диабете;
• после введения новых продуктов и напитков в рацион питания при диабете, нужно контролировать уровень глюкозы с помощью глюкометра;
• с домашним квасом можно приготовить окрошку из разрешенных при диабете овощей;
• не рекомендуется пить напиток из ячменного или ржаного солода. В нем образуются простые углеводы, из-за которых может повыситься уровень глюкозы в крови.

Вкусный и полезный квас при диабете отлично получится из:

• яблок;
• груш;
• смородины;
• брусники;
• вишни;
• клюквы;
• свеклы;
• овса;
• лимонов;
• апельсинов;
• мандаринов и других фруктов и ягод.

Читайте также: Выбираем правильный хлеб при сахарном диабете 2-го типа

Рецепты диетического кваса

Рецептов кваса существует много, но не все они подойдут при диабете второго типа. Напиток готовят из фруктов и ягод с добавлением небольшого количества меда или сахарозаменителей.

Рецепты кваса для диабетиков:

• Бездрожжевой свекольный квас. Употреблять этот напиток полезно для понижения сахара в крови и очищения организма от вредных веществ. Для приготовления понадобятся от 3 до 5 дней. Нужно очистить 1 свеклу большого размера, измельчить и переложить в 3-литровый бутыль. К свекле добавить кусочек ржаного хлеба и столовую ложку меда. Залить кипяченой водой комнатной температуры (2 л). Накрыть банку салфеткой или марлей и поставить в теплое место. Когда напиток приготовится, нужно процедить его и перелить в чистую посуду. Хранить квас нужно в холодильнике.
• Свекольный квас с дрожжами. Помыть, очистить и порезать небольшими кусочками 500 г свеклы. Выложить свеклу на противень и подсушить слегка в духовке. Затем ломтики переложить в кастрюлю и залить 2 литрами горячей кипяченой воды. Варить на плите, пока свекла не станет мягкой. После этого нужно подождать, пока свекольный отвар остынет, а затем добавить 50 г ржаного хлеба, 10 г дрожжей и 100 г сахара (для диабетиков сахар лучше заменить медом или сахарозаменителем). Далее квас нужно укутать полотенцем и оставить на пару дней. В конце напиток нужно процедить, перелить в чистую тару и поставить в холодильник.
• Чернично-свекольный квас. Широкую популярность среди диабетиков получил чернично-свекольный квас. Для напитка понадобится 3-литровый бутыль. Очистить свеклу и измельчить ее с помощью мясорубки, блендера или терки, также измельчить ягоды черники. В бутыль положить по 3 столовые ложки измельченной свеклы и ягод, добавить немного лимонного сока, десертную ложку меда и сметаны. Залить смесь охлажденной до комнатной температуры кипяченой водой. Настаивать квас 60 минут и убрать в прохладное место.
• Квас из овса. Такой напиток разрешен диабетикам, а также принесет пользу людям с лишним весом. Чтобы приготовить его, необходимо положить в 3-литровый бутыль 200 г неочищенных зерен овса, несколько изюминок, добавить 1 столовую ложку меда и залить кипяченой негорячей водой. Бродить такой напиток должен 4 дня. Затем квас перелить в чистый кувшин и поставить в холодильник. Овес можно не выкидывать, он пригодится для приготовления еще одной порции напитка с добавлением меда и изюма.

Диабетикам разрешено пить квас 1-2 раза в день по половине стакана перед едой.

Квас известен своими полезными качествами с давних времен. Пьют и любят этот напиток и сегодня, особенно приятно пить его в летний зной. Напиток избавит от жажды, понизит сахар и наполнит организм энергией. Единственное правило при сахарном диабете — чтобы квас принес наслаждение и пользу, пейте его в допустимых количествах (200-250 мл в день).

Читайте также: Полезные рецепты супов для диабетиков 2 типа

В видео ниже представлена подробная информация о составе, свойствах кваса, а также кому можно и нельзя пить этот напиток.