• Диеты
  • Худеем вместе
  • Тренировки
  • Диеты при болезнях
  • Витамины и минералы
  • Пищевые добавки
  • Органические вещества
  • Главная
  • Калорийность продуктов
  • Масла, жиры и маргарин
КАТЕГОРИИ
  • Диеты
    • Диеты при беременности
    • Продуктовые диеты
    • Диеты для здоровья
    • Диеты звезд
    • Диеты по группе крови
    • Быстрые диеты
    • Белковые диеты
    • Низкоуглеводные диеты
    • Низкокалорийные диеты
    • Диеты по килограммам
  • Органические вещества
    • Аминокислоты
      • Лейцин
      • Тирозин
      • Серин
      • Глутаминовая кислота
      • Глутамин
      • Аспарагиновая кислота
      • Аспарагин
      • Фенилаланин
      • Аланин
      • Лизин
      • Аргинин
      • Гистидин
      • Цистеин
      • Валин
      • Пролин
      • Гидроксипролин
      • Триптофан
      • Изолейцин
      • Метионин
      • Треонин
      • Гидроксилизин
      • Глицин
  • Рецепты правильного питания
    • Завтраки
    • Перекусы
    • Обеды
    • Ужины
  • Диетические рецепты
  • Худеем вместе
    • Процедуры для похудения
    • Чаи для похудения
    • Травы для похудения
    • Лечебные травы и растения
      • Алоэ
    • Средства для похудения
    • Похудение проблемных зон
    • Здоровое питание
    • Жиросжигатели
    • Природные жиросжигатели
    • Советы для похудения
  • Тренировки
    • Фитнес
    • Тренажеры для похудения
    • Упражнения для похудения
  • Диеты при болезнях
    • Гастроэнтерология
      • Гастрит
      • Заболевания кишечника
      • Заболевания поджелудочной железы
      • Заболевания печени
      • Заболевания пищевода
      • Запор
      • Заболевания желчного пузыря
      • Язва желудка и 12-перстной кишки
      • Диарея
      • Геморрой
    • Урология, нефрология
      • Почки
    • Эндокринология
      • Диета при сахарном диабете
        • Рецепты при диабете
        • Продукты при диабете
        • Диабет 1 типа диета
        • Диабет 2 типа диета
          • Продукты для диабета 2 тип
          • Рецепты диабет 2 тип
      • Ожирение
      • Щитовидная железа
    • Кардиология
    • Лечебные столы по Певзнеру
  • Витамины и минералы
    • Подборки
    • Витамины для мужчин
    • Витамины для женщин
    • Витамины для здоровья
    • Функциональное применение
    • Витамины для волос
    • Витамины для глаз
    • Витамины для кожи
    • Витамины для лица
    • Витамины при беременности
    • Витамины для детей
  • Пищевые добавки
    • Пищевые красители
    • Консерванты
    • Антиокислители и антиоксиданты
    • Стабилизаторы
    • Загустители
    • Эмульгаторы
    • Регуляторы кислотности
    • Разрыхлители
    • Усилители вкуса и аромата
    • Добавки препятствующие слеживанию и комкованию
    • Комплексообразователи
    • Текстураторы
    • Пеногасители
    • Глазирователи
    • Улучшитель муки и хлеба
    • Подсластители
    • Наполнители
    • Стабилизаторы цвета
    • Отвердители
    • Пенообразователи
    • Желеобразователи
    • Влагоудерживающие вещества
    • Пропелленты
  • Таблицы
  • Калорийность продуктов
    • Молоко и молочные продукты
    • Масла, жиры и маргарин
    • Хлебобулочные изделия
    • Зерновые
    • Овощи
  • Похудеть быстро
  • Безболезненно перейти на ЗОЖ
  • Похудеть в проблемных зонах
  • Выбрать диету
  • Похудеть без вреда здоровью
Интересные материалы

Польза и вред подсолнечного масла

  Масла, жиры и маргарин   0   972
Foto 1

Подсолнечное масло – это наиболее известное и популярное среди потребителей растительное масло. Его производят из масличных сортов подсолнечника различными технологиями на маслоэкстракционных заводах (прессовым отжимом, экстрагированием, фильтрацией и рафинацией). В подсолнечном масле содержится много кислот (арахиновая, стеариновая, миристиновая, линолевая, пальмитиновая, олеиновая и др.). Масло богато витамином А, D, Е и восковыми, летучими и фторсодержащими веществами.

Содержание:

  • Способы получения масла подсолнечника
  • Польза масла подсолнечного
  • Вред масла подсолнечника
  • Что необходимо знать при покупке подсолнечного масла

В 100г масла подсолнечника содержится:

  • Вода – 0.1.
  • Белки – 0.
  • Жиры – 99,9.
  • Углеводы – 0.
  • Ккал – 899.

Способы получения масла подсолнечника

Есть два способа получения масла:

  1. Способ прессования. Это способ отжима масла из измельченных семечек. Он бывает холодным и горячим (семена нагреваются предварительно). Масло холодного отжима – это самое полезное, обладающее выраженным запахом, но срок его хранения невелик.
  2. Способ экстракции. При этом способе масло извлекают из сырья, использую органические растворители. Данный способ экономичней, поскольку позволяет извлечь максимальное количество масла.

Полученное масло фильтруют и получают сырое масло, а дальше обрабатывают горячей водой (гидратируют), а затем нейтрализуют, и получается нерафинированное масло, имеющее меньшую ценность, но хранится дольше.

Рафинированное масло обрабатывают по схеме, обеспечивающей нужное воздействие, прозрачность, длительный срок хранения и отсутствие вкуса. Дезодорированное и рафинированное подсолнечное масло предназначено для приготовления жареных блюд.

На нерафинированном масле не рекомендуют жарить. Поскольку при жарке образуются токсичные соединения. Данное масло употребляют в сыром виде, ведь оно наиболее полезное и все витамины и полезные компоненты сохранены.

Польза масла подсолнечного

  • Употребление масла положительно сказывается при ревматизме и артрите.
  • Подсолнечное масло оказывает положительный эффект при заболеваниях кишечника, легких и печени, оно является основой при приготовлении мазей для наружного применения.
  • Употребление подсолнечного масла нормализует стенки кровеносных сосудов и считается профилактическим средством при инфаркте миокарда и атеросклерозе.
  • Ненасыщенные жирные кислоты, содержащиеся в масле, участвуют как обязательный компонент в образовании нервных волокон и клеточных мембран, обладают свойством выводить вредный холестерин, поэтому данное масло является профилактическим средством при инфаркте миокарда, атеросклерозе и других заболеваний сердечнососудистой системы.
  • Целебные свойства масла подсолнечника широко используются в народной медицине при лечении зубной боли, тромбофлебите, заболевании желудка, печени, легких.
  • Масло используют в косметических процедурах (для ароматерапии, приготовления банных настоек).
  • Масло подсолнечника имеет огромное значение для народного хозяйства. В кулинарии применяют для жарки, заправки салатов, на его основе готовят кулинарные жиры и маргарины, практически ни одна выпечка не обходится без данного масла.
  • Благодаря токоферолу, содержащемуся в масле и являющемуся антиоксидантом, масло обладает омолаживающим эффектом.
  • Олеиновая и линолевая кислоты, содержащиеся в масле подсолнечника, способствуют хорошей работе нервных волокон и образованию новых клеток.

Вред масла подсолнечника

  • Нельзя злоупотреблять данным маслом при ожирении.
  • Врачи не рекомендуют использовать данное масло с целью очищения организма, поскольку это может вызвать обострение заболеваний кишечника.
  • Данное масло может принести вред при неправильном хранении и использовании.

Масло холодного отжима пригодно 4 месяца при условии хранения в холодном месте. Нерафинированное, имеет срок хранения 10 месяцев, а начатая бутылка – 1 месяц.

Масло подсолнечника – наиболее доступное и распространенное из всех растительных масел. Если сравнивать данное масло с оливковым, то польза и вред от употребления примерно одинаковые, а вот цена значительно разнится. Наиболее правильным вариантом является употребление и оливкового и подсолнечного масел в равных частях.

Что необходимо знать при покупке подсолнечного масла

Если в бутылке имеется осадок, значит масло окислилось. Такой продукт горчит и пенится при жарке.

Срок хранения нерафинированного масла – 2 месяца, а рафинированного – 4. В составе масла холестерина нет.

Масло необходимо хранить в темном прохладном месте, желательно в холодильнике.

Популярные статьи

Подпишитесь на нашу рассылку

Вы будете получать подборку полезных статей о здоровом питании, полезных упражнениях, а также проверенные диеты и скидки на курсы

Добавить комментарий

* Введите имя или псевдоним
** Ваш е-мейл конфиденциален и не будет доступен другим пользователям


Вам также может быть интересно
rapsovoe-maslo
Польза и вред рапсового масла
Рапсовое масло – это разновидность масла...
Foto 1
Рапсово-соевое масло
Рапсово-соевое масло состоит из двух видов...
Foto 1
Польза и вред соевого масла
Соевое масло – это разновидность растительного масла,...
Foto2
Применение масла расторопши
Масло расторопши – это растительное масло, которое...
  • Карта сайта
  • О нас
  • Контакты

Сайт создан в общеобразовательных целях. Любая публикуемая информация приводится для ознакомления и не является прямым руководством к действию. Перед использованием описанных советов, диет, продуктов или методик рекомендуем получить ободрение специалиста. Это поможет добиться лучших результатов и избежать нежелательных последствий. Помните, каждый несет личную ответственность за свое здоровье.

При использовании материалов сайта, обратная ссылка обязательна!


© 2014-2021. Hudey.net - Диеты на каждый день