• Диеты
  • Худеем вместе
  • Тренировки
  • Диеты при болезнях
  • Витамины и минералы
  • Пищевые добавки
  • Органические вещества
  • Главная
  • Калорийность продуктов
  • Масла, жиры и маргарин
КАТЕГОРИИ
  • Диеты
    • Диеты при беременности
    • Продуктовые диеты
    • Диеты для здоровья
    • Диеты звезд
    • Диеты по группе крови
    • Быстрые диеты
    • Белковые диеты
    • Низкоуглеводные диеты
    • Низкокалорийные диеты
    • Диеты по килограммам
  • Органические вещества
    • Аминокислоты
      • Лейцин
      • Тирозин
      • Серин
      • Глутаминовая кислота
      • Глутамин
      • Аспарагиновая кислота
      • Аспарагин
      • Фенилаланин
      • Аланин
      • Лизин
      • Аргинин
      • Гистидин
      • Цистеин
      • Валин
      • Пролин
      • Гидроксипролин
      • Триптофан
      • Изолейцин
      • Метионин
      • Треонин
      • Гидроксилизин
      • Глицин
  • Рецепты правильного питания
    • Завтраки
    • Перекусы
    • Обеды
    • Ужины
  • Диетические рецепты
  • Худеем вместе
    • Процедуры для похудения
    • Чаи для похудения
    • Травы для похудения
    • Лечебные травы и растения
      • Алоэ
    • Средства для похудения
    • Похудение проблемных зон
    • Здоровое питание
    • Жиросжигатели
    • Природные жиросжигатели
    • Советы для похудения
  • Тренировки
    • Фитнес
    • Тренажеры для похудения
    • Упражнения для похудения
  • Диеты при болезнях
    • Гастроэнтерология
      • Гастрит
      • Заболевания кишечника
      • Заболевания поджелудочной железы
      • Заболевания печени
      • Заболевания пищевода
      • Запор
      • Заболевания желчного пузыря
      • Язва желудка и 12-перстной кишки
      • Диарея
      • Геморрой
    • Урология, нефрология
      • Почки
    • Эндокринология
      • Диета при сахарном диабете
        • Рецепты при диабете
        • Продукты при диабете
        • Диабет 1 типа диета
        • Диабет 2 типа диета
          • Продукты для диабета 2 тип
          • Рецепты диабет 2 тип
      • Ожирение
      • Щитовидная железа
    • Кардиология
    • Лечебные столы по Певзнеру
  • Витамины и минералы
    • Подборки
    • Витамины для мужчин
    • Витамины для женщин
    • Витамины для здоровья
    • Функциональное применение
    • Витамины для волос
    • Витамины для глаз
    • Витамины для кожи
    • Витамины для лица
    • Витамины при беременности
    • Витамины для детей
  • Пищевые добавки
    • Пищевые красители
    • Консерванты
    • Антиокислители и антиоксиданты
    • Стабилизаторы
    • Загустители
    • Эмульгаторы
    • Регуляторы кислотности
    • Разрыхлители
    • Усилители вкуса и аромата
    • Добавки препятствующие слеживанию и комкованию
    • Комплексообразователи
    • Текстураторы
    • Пеногасители
    • Глазирователи
    • Улучшитель муки и хлеба
    • Подсластители
    • Наполнители
    • Стабилизаторы цвета
    • Отвердители
    • Пенообразователи
    • Желеобразователи
    • Влагоудерживающие вещества
    • Пропелленты
  • Таблицы
  • Калорийность продуктов
    • Молоко и молочные продукты
    • Масла, жиры и маргарин
    • Хлебобулочные изделия
    • Зерновые
    • Овощи
  • Похудеть быстро
  • Безболезненно перейти на ЗОЖ
  • Похудеть в проблемных зонах
  • Выбрать диету
  • Похудеть без вреда здоровью
Интересные материалы

Польза и вред оливкового масла

  Масла, жиры и маргарин   0   1124
Foto 1

Оливковое масло – это разновидность растительного масла, которое добывают из мясистой части плодов оливкового дерева, а также из ядер оливковой косточки. Наилучший пищевой сорт оливкового масла получают способом холодного прессования. Масло имеет мягкий, нежный вкус и пряный аромат. По жирнокислотному составу – это смесь триглицеридов жирных кислот с высоким содержанием олеиновой кислоты. Производителями оливкового масла являются Испания, Греция, Италия, Франция, Кипр, Турция, США и страны Северной Африки. Оливковое масло – диетический и очень полезный продукт, который является обязательным компонентом средиземноморской диеты.

Содержание:

  • Состав и пищевая ценность
  • Сорта оливкового масла
  • Польза от употребления оливкового масла
  • Вред от употребления
  • Что необходимо знать об оливковом масле

Состав и пищевая ценность

В оливковом масле содержится высокий уровень содержания мононенасыщенных жирных кислот, а также полифенолов. Всем известно оливковое масло содержанием Омега-6, Омега-7, Омега-9 жирных кислот, необходимых для организма человека. Также масло богато содержанием витаминов А, В, С, Е, К, D , F, и микроэлементами: калий, натрий, кальций, магний, фосфор. Учитывая химический состав оливкового масла, оно считается отличным средством профилактики сердечнососудистых заболеваний, укрепляет мышечную и костную ткань, обладает противоопухолевым действием и др.

В 100г оливкового масла содержится:

  • Вода – 0,2.
  • Белки – 0.
  • Жиры – 99,8.
  • Углеводы – 0.
  • Ккал – 898.

Сорта оливкового масла

  1. Натуральное оливковое масло. Это масло, которое получают используя физические методы без очистки химическими средствами. Натуральное оливковое масло высшего сорта (экстра).
  2. Очищенное рафинированное оливковое масло. Данное масло очищается с применением физико-химических процессов для устранения характерного значительного вкуса, считающегося дефектом и устранения содержания свободных жирных кислот. Рафинируют масло не очень высокого сорта.
  3. Жмыховое оливковое масло. Это масло получают из отжимков с использованием растворителей химического типа под воздействием температуры.
  4. Смеси (миксты) оливкового масла с растительными маслами других видов.

Показателем качества оливкового масла является его кислотность. Чем она ниже, тем и выше качество масла. У масла оливкового высшего сорта на этикетке отмечено Extra-virgin olive oil. Кислотность у такого масла не более 0.8%,а вкус – отменный. Оливковое масло разливается в стеклянные бутылки и жестяные банки.

Польза от употребления оливкового масла

  • Большим достоинством оливкового масла является его свойство выводить из организма человека свинец.
  • Употребление оливкового масла укрепляет костную ткань, способствует профилактике сердечнососудистых заболеваний, ожирения, диабете, снижает уровень вредного холестерина.
  • Ученые отметили, что женщины, которые во время приготовления пищи ежедневно используют оливковое масло, в 4 раза меньше подвержены заболеванию раком молочной железы.
  • Олеиновая кислота, которая имеется в составе оливкового масла, укрепляет стенки кровеносных сосудов, делая их более эластичными.
  • Линолевая кислота способствует заживлению ран, улучшает зрение и координацию.
  • Витамины, содержащиеся в оливковом масле, укрепляют мышцы и клетки стенок кишечника и костную ткань.
  • Фенолы, имеющиеся в данном масле, замедляют процесс старения и укрепляют иммунитет.
  • Употребление масла помогает в лечении спины при болях, которые вызваны защемлением нервных корешков.

Вред от употребления

  • Нельзя употреблять оливковое масло в чрезмерно больших количествах, поскольку это может неблагоприятно отразиться на состоянии желудка.
  • Оливковое масло обладает желчегонным эффектом, поэтому данный продукт не рекомендуют людям, которые страдают от холецистита.
  • Людям с ожирением врачи рекомендуют контролировать употребление масел, в том числе и оливкового, поскольку его калорийность 898 Ккал на 100г.

Что необходимо знать об оливковом масле

Оливковое масло, не смотря на высокую стоимость, пользуется огромным спросом у кулинаров всего земного шара. Его используют в качестве заправок салатов, маринада для мяса и рыбы, для приготовления изысканных соусов и майонезов.

Оливковое масло широко применяют как натуральное лекарственное средство в косметологии и медицине.

При нагревании оливковое масло во время жарки не образует канцерогенов. Многие гурманы добавляют в бутылку с маслом чеснок, лимон, перец, базилик, делая неповторимой заправку для салатов.

Оливковое масло широко используется в пищевой и перерабатывающей промышленности, в производстве косметологии и медицине.

В 1959 году в Мадриде под эгидой ООН, был создан Международный совет по оливкам - International Olive Council. Данная организация занимается всеми проблемами, связанными с производством оливкового масла.

Хранят масло в темном прохладном (не в холодильнике), месте. Все полезные качества данного масла сохраняются без потерь в течение 5 месяцев с момента даты его выпуска.

Популярные статьи

Подпишитесь на нашу рассылку

Вы будете получать подборку полезных статей о здоровом питании, полезных упражнениях, а также проверенные диеты и скидки на курсы

Добавить комментарий

* Введите имя или псевдоним
** Ваш е-мейл конфиденциален и не будет доступен другим пользователям


Вам также может быть интересно
Foto 1
Польза и вред орехового масла
Ореховое масло – это обобщающее название...
Foto 1
Польза и вред пальмового масла
Пальмовое масло – единственное твердое растительное...
Foto 1
Польза и вред подсолнечного масла
Подсолнечное масло – это наиболее известное и...
rapsovoe-maslo
Польза и вред рапсового масла
Рапсовое масло – это разновидность масла...
  • Карта сайта
  • О нас
  • Контакты

Сайт создан в общеобразовательных целях. Любая публикуемая информация приводится для ознакомления и не является прямым руководством к действию. Перед использованием описанных советов, диет, продуктов или методик рекомендуем получить ободрение специалиста. Это поможет добиться лучших результатов и избежать нежелательных последствий. Помните, каждый несет личную ответственность за свое здоровье.

При использовании материалов сайта, обратная ссылка обязательна!


© 2014-2021. Hudey.net - Диеты на каждый день