Содержание:
При сахарном диабете 2 типа крайне важна лечебная диета. С помощью питания удается понизить уровень глюкозы в крови, улучшить самочувствие и укрепить здоровье пациентов. Питание должно быть разнообразным, чтобы с продуктами организм получал все необходимые витамины и полезные микроэлементы. Основным продуктом в ежедневном рационе считаются различные крупы. Принесет ли пользу гречка при диабете 2 типа?
Содержание:
Гречка имеет богатый состав и имеет множество полезных для организма свойств. Эта крупа полезна как при диабете, так и при других заболеваниях. Что полезного в этой крупе и какой ее состав?
Польза гречки неоспорима. Регулярное употребление блюд из этой крупы насытит организм питательными веществами и защитит от образования многих патологических состояний.
Врачи рекомендуют пациентам с сахарным диабетом второго типа регулярно употреблять гречневую крупу. Она содержит уникальный набор ценных питательных микроэлементов, которых лишены многие другие продукты.
Причины, почему нужно есть гречку при диабете 2 типа:
Процентное соотношение питательных веществ:
Помимо привычной нам гречневой крупы коричневого цвета в магазине можно встретить зеленую гречку. Именно такой вид гречки наиболее полезен. Дело в том, что чаще всего зерна подвергают термической обработке, затем очищают от шелухи, поэтому крупа получает коричневый оттенок. Из-за высокой температуры, к сожалению, пропадают множество полезных веществ. А зеленая гречка не подвергается никаким обработкам, это живые зерна, которые можно даже прорастить. Такая крупа содержит рекордные количества аминокислот, больше, чем в пшенице, кукурузе или ячмене. В зеленой гречке присутствуют флавониды, витамин Р и множество других ценных микроэлементов.
Зеленая гречка при сахарном диабете 2 типа имеет такие свойства:
Чтобы получить максимальную пользу от зеленой гречки, ее нужно прорастить. Для этого зерна нужно залить водой и подождать, пока они разбухнут. Затем эту воду необходимо поменять на свежую и оставить семена на два дня в теплом месте. Когда появятся ростки, гречку нужно тщательно промыть и можно употреблять в пищу. В таком виде зерна добавляют в салаты, каши или заливают молоком. При сахарном диабете 2 типа суточное количество проросших зерен зеленой гречки не должно превышать 3-4 столовых ложек.
Людям, страдающим гастритом, повышенной кислотностью, употреблять зеленую гречку нужно с осторожностью, так как зерна содержат слизь, которая раздражает стенки желудка. Также нельзя употреблять необработанную крупу пациентам с заболеваниями селезенки и высокой вязкостью крови.
При сахарном диабете 1 и 2 типа необходимо знать меру в питании. Даже самые полезные продукты могут нанести вред, если съесть их слишком много. Диабетики должны питаться часто, но небольшими порциями. Важно, чтобы пища была разнообразной, тогда в организм будут поступать все необходимые микроэлементы. Блюда из гречки желательно употреблять ежедневно. Необязательно готовить себе каждый день гречневую кашу. Существуют множество интересных рецептов с использованием этой необыкновенной крупы — гарниры, супы, салаты, запеканки, пироги и даже десерты.
Кефир, гречка и сахарный диабет 2 типа — отличное сочетание. Приготовить это лечебное блюдо не составит труда. Вечером крупу перемолоть. 1 столовую ложку перемолотой крупы залить 200 г нежирного кефира (можно использовать простоквашу или йогурт). Оставить на ночь в холодильнике. Утром смесь разделить на две части и употреблять утром и вечером перед приемом пищи.
Сахарный диабет успешно контролируется с помощью лечебной диеты. Правильно составленное ежедневное меню, которое состоит из разнообразных продуктов питания, помогает понизить сахар у пациентов и укрепляет здоровье при диабете 2 типа. Гречка для диабетиков — прекрасный выбор для ежедневного употребления. Она не повышает уровень глюкозы, способствует лучшему пищеварению и защищает от многих заболеваний, которые часто возникают на фоне диабета.
Рецепт вкусной и полезной при диабете 2 типа каши из гречки и грибов:
Популярные статьи
Подпишитесь на нашу рассылку
Вы будете получать подборку полезных статей о здоровом питании, полезных упражнениях, а также проверенные диеты и скидки на курсы
Добавить комментарий