Полезный фруктовый салат с манго

Фруктовый салат с манго – находка для тех, кто следит за фигурой и придерживается здорового питания. Он невероятно вкусный, полезный и простой в приготовлении. А какой аромат придают ему листья мяты! Салат можно приготовить на завтрак, подать как дополнение к основному блюду на обед или ужин. Он также отлично подойдет для легкого перекуса и украсит праздничный стол. Готовить салат нужно из свежих продуктов. Заправлять блюдо рекомендуют лимонным соком и не добавлять никаких подсластителей. Пошаговый фоторецепт отлично демонстрирует все этапы приготовления.

Энергетическая ценность на 100 г:

• белки - 0,73 г;
• жиры - 0,28 г;
• углеводы - 9,10 г;
• калорийность - 48,99 кКал.

Ингредиенты:

• манго - 1 шт.;
• апельсин -1 шт.;
• лимон - 1 шт.;
• яблоко - 1 шт.;
• мята – 3 веточки.

Способ приготовления:

1. Манго очистить от кожуры и нарезать кубиками.

2. Апельсин промыть, очистить от кожуры нарезать тонкими кружочками. Каждый разрезать на 4 части.

3. Лимон ошпарить кипятком. Отрезать 2 тонких кружочка и измельчить как на фото.

4. Яблоко очистить и нарезать дольками толщиной до 2 мм. Сразу сбрызнуть яблоки лимонным соком, чтоб не потемнели.

5. У мяты оборвать листья, ветки не пригодятся. Сложить все ингредиенты в посуду для смешивания.

6. Перемешать салат. Заправить лимонным соком.

7. Выложить салат в порционную посуду.

8. Украсить свежей мятой и подать к столу.

Салат получается с экзотическим вкусом манго, с мятным послевкусием и очень сочным. Несмотря на фруктовую основу, он долгое время не стекает. Возможно хранение в холодильнике до 4-х дней.

Маленький секрет: если сложно обходиться без сладкого, лимонный сок можно смешать с жидким медом и заправить этой смесью салат. Спелый манго имеет яркий, насыщенный оттенок и блестящую кожуру. Плод должен быть упругим, плотным и составлять небольшую вмятину после надавливания. Если попался зеленый, неспелый манго положите его в бумажный пакет и оставьте при комнатной температуре – через несколько дней он созреет

Мнение эксперта

Елена Плахотнюк

Сертифицированный диетолог. Опыт работы 5 лет.

Совет диетолога. Манго имеет низкий гликемический индекс (ГИ). В нем содержится много ферментов, помогающих переваривать белки и улучшать пищеварение. Введение манго в диетический рацион  улучшает расщепление и выведение жиров, снижает аппетит и желание съедать больше. Содержание калия в манго гораздо больше, чем в бананах. Благодаря пектину и растительной клетчатке, он улучшает процессы пищеварения и метаболизма. Основное преимущество манго - его низкая калорийность (75 кКал на 100 г). Употребление манго противопоказано лицам, страдающим хроническими заболеваниями ЖКТ. Фрукт содержит большое количество аскорбиновой кислоты, поэтому он запрещен при язве кишечника, желудка, а также гастрите с повышенной кислотностью.

Фруктовый салат с манго - это углеводистое блюдо, которое содержит большое количество натурального сахара. Именно поэтому оно не рекомендуется к употреблению во второй половине дня в рационах правильного питания. Его лучше подавать как перекус или дополнение к завтраку или обеду. Порция салата будет составлять 200-300 г на один прием еды.