• Диеты
  • Худеем вместе
  • Тренировки
  • Диеты при болезнях
  • Витамины и минералы
  • Пищевые добавки
  • Органические вещества
  • Главная
  • Калорийность продуктов
  • Овощи
КАТЕГОРИИ
  • Диеты
    • Диеты при беременности
    • Продуктовые диеты
    • Диеты для здоровья
    • Диеты звезд
    • Диеты по группе крови
    • Быстрые диеты
    • Белковые диеты
    • Низкоуглеводные диеты
    • Низкокалорийные диеты
    • Диеты по килограммам
  • Органические вещества
    • Аминокислоты
      • Лейцин
      • Тирозин
      • Серин
      • Глутаминовая кислота
      • Глутамин
      • Аспарагиновая кислота
      • Аспарагин
      • Фенилаланин
      • Аланин
      • Лизин
      • Аргинин
      • Гистидин
      • Цистеин
      • Валин
      • Пролин
      • Гидроксипролин
      • Триптофан
      • Изолейцин
      • Метионин
      • Треонин
      • Гидроксилизин
      • Глицин
  • Рецепты правильного питания
    • Завтраки
    • Перекусы
    • Обеды
    • Ужины
  • Диетические рецепты
  • Худеем вместе
    • Процедуры для похудения
    • Чаи для похудения
    • Травы для похудения
    • Лечебные травы и растения
      • Алоэ
    • Средства для похудения
    • Похудение проблемных зон
    • Здоровое питание
    • Жиросжигатели
    • Природные жиросжигатели
    • Советы для похудения
  • Тренировки
    • Фитнес
    • Тренажеры для похудения
    • Упражнения для похудения
  • Диеты при болезнях
    • Гастроэнтерология
      • Гастрит
      • Заболевания кишечника
      • Заболевания поджелудочной железы
      • Заболевания печени
      • Заболевания пищевода
      • Запор
      • Заболевания желчного пузыря
      • Язва желудка и 12-перстной кишки
      • Диарея
      • Геморрой
    • Урология, нефрология
      • Почки
    • Эндокринология
      • Диета при сахарном диабете
        • Рецепты при диабете
        • Продукты при диабете
        • Диабет 1 типа диета
        • Диабет 2 типа диета
          • Продукты для диабета 2 тип
          • Рецепты диабет 2 тип
      • Ожирение
      • Щитовидная железа
    • Кардиология
    • Лечебные столы по Певзнеру
  • Витамины и минералы
    • Подборки
    • Витамины для мужчин
    • Витамины для женщин
    • Витамины для здоровья
    • Функциональное применение
    • Витамины для волос
    • Витамины для глаз
    • Витамины для кожи
    • Витамины для лица
    • Витамины при беременности
    • Витамины для детей
  • Пищевые добавки
    • Пищевые красители
    • Консерванты
    • Антиокислители и антиоксиданты
    • Стабилизаторы
    • Загустители
    • Эмульгаторы
    • Регуляторы кислотности
    • Разрыхлители
    • Усилители вкуса и аромата
    • Добавки препятствующие слеживанию и комкованию
    • Комплексообразователи
    • Текстураторы
    • Пеногасители
    • Глазирователи
    • Улучшитель муки и хлеба
    • Подсластители
    • Наполнители
    • Стабилизаторы цвета
    • Отвердители
    • Пенообразователи
    • Желеобразователи
    • Влагоудерживающие вещества
    • Пропелленты
  • Таблицы
  • Калорийность продуктов
    • Молоко и молочные продукты
    • Масла, жиры и маргарин
    • Хлебобулочные изделия
    • Зерновые
    • Овощи
  • Похудеть быстро
  • Безболезненно перейти на ЗОЖ
  • Похудеть в проблемных зонах
  • Выбрать диету
  • Похудеть без вреда здоровью
Интересные материалы

Полезные свойства и калорийность зеленого горошка

  Овощи   0   1528
Горошек зеленый относится к растениям рода травянистых и семейства Бобовые

Горошек зеленый относится к растениям рода травянистых и семейства Бобовые. Его широко культивировали в Древнем Китае, Индии, Риме и Греции. В Испании очень популярна гороховая похлебка с ветчиной, которую также любили и в России. Вызревший горох использовали для варки супов, похлебок и каш, также его перерабатывали в муку и крупу. В наше время известны такие сорта гороха как лущильный (гладкая поверхность, используется для приготовления супов, пюре и др.). Мозговой горох, сморщенный на вид в созревшем состоянии, содержит сахарозу, из него приготавливают консервы. Горох сахарный имеет сладковатый вкус, употребляется в пищу целиком.

Содержание:

  • Пищевая ценность и химический состав горошка зеленого
  • Полезные свойства зеленого горошка и противопоказания к его употреблению
  • Зеленый горошек в кулинарии и блюда, приготовленные на его основе

Пищевая ценность и химический состав горошка зеленого

Зеленый горошек излюбленное и очень полезное бобовое растение, которое с удовольствием употребляют в сыром виде, как взрослые, так и дети. В нем содержится 5-7% растительного белка, 7,5% сахаров, 3% крахмала и 0,2-0,7% жира. В конце созревания в горошке уменьшается количество сахаров, а крахмала и белка увеличивается. Зеленый горошек отличается высокой биологической активностью, в нем содержатся витамины группы В, А, РР, С и др. Особенно много в сыром зеленом горошке аминокислот, которые при варке уменьшаются вдвое. Химический состав включает магний, калий, кальций, железо, йод и др.

Читайте также:

  • Горох вареный
  • Горох лущеный
  • Горох сушеный

В 100г зеленого горошка содержится:

  • Вода – 80.
  • Белки – 5.
  • Жиры – 0,2.
  • Углеводы – 13,3.
  • Ккал – 72.

Зеленый горошек полезен тем, что содержит низкое количество вредного холестерина, а вот пищевых волокон, полезных для пищеварения в нем около 30%.

Полезные свойства зеленого горошка и противопоказания к его употреблению

Польза:

  • Зеленый горошек содержит пиридоксин, расщепляющий и синтезирующий аминокислоты.
  • Селен, содержащийся в горошке, является антиканцерогенным средством, блокирующим поступление радиоактивных металлов в организм.
  • При постоянном употреблении в пищу зеленого горошка, замедляются процессы старения кожи, снижается вероятность возникновения инфаркта миокарда и гипертонии.
  • Употребление горошка снимает похмельный синдром, улучшает сон и снимает симптомы усталости.
  • Зеленый горошек не калориен, по сравнению со спелым, а также отлично усваивается организмом, поэтому его зачастую включают в рацион диет для похудения.
  • Народная медицина использует отвар ботвы зеленого горошка как мочегонное средство, способное растворять камни в почках.
  • Употребляя зеленый горошек можно избавиться от лишней жидкости и вывести из организма паразитов.

Вред:

  • Употребляя зеленый горошек, следите за количеством съеденного, поскольку можно получить расстройство кишечника и желудка.
  • Людям, у которых имеется почечное заболевание, не следует употреблять зеленый горошек, поскольку в нем содержится пуриновая кислота, которая трудно выводится почками.

Читайте также:

  • Горошек зеленый замороженный
  • Горошек зеленый консервированный

Зеленый горошек в кулинарии и блюда, приготовленные на его основе

Зеленый горошек употребляют в свежем, замороженном и консервированном виде. Он сочетается с мясными, рыбными блюдами и с дичью. Из него приготавливают запеканки, каши, а консервированный зеленый горошек используется для множества салатов, придавая им пикантности.

Диета для похудения на зеленом горошке.

Зеленый горошек обладает низким содержанием крахмала, поэтому очень востребован в вегетарианском и диетическом питании. Его необходимо употреблять 3раза в неделю с овощами, пряностями и зеленью. Низкокалорийная диета «Зеленый горошек» длится 7 дней, за которые можно сбросить около 3-4 кг лишнего веса. На ужин ежедневно необходимо съедать 100г зеленого горошка. Разрешается в эти дни употреблять кисломолочные продукты, говядину или курятину в отварном виде, яйца, орехи, чернослив, ржаной хлеб и мед. Кушать понемногу через каждые 3 часа. Исключить жирное, сладкое, мучное, сладкие газированные напитки.

Зеленый горошек полезней гороховой крупы. Консервация и заморозка свежего горошка не влияет на полезность продукта.

Покупая свежий горох, следует обратить внимание на окрас стручков и попробовать предлагаемый товар (они должны быть ярко-зеленого цвета, эластичные, вкусные и сочные зерна внутри).

Покупая консервированный зеленый горошек, читайте состав. В качественном продукте не должно быть красителей, консервантов и искусственных добавок.

Чтоб обеспечить себя зеленым горошком круглый год, заморозьте его, разложив по кулькам, и лакомитесь круглый год. Из зеленого горошка получаются исключительные соусы, вот некоторые из них, способ приготовления которых описан ниже.

Соус 1.

Ингредиенты:

  • 2луковицы;
  • 1,5 стакана воды;
  • 2 стакана зеленого горошка;
  • 2 столовые ложки сливочного масла;
  • 1 столовая ложка муки;
  • ½ стакана сливок;
  • соль, специи, включая мускатный орех.

Приготовление:

  1. Лук измельчить на блендере, добавить воду, соль и довести до кипения.
  2. Добавить горошек и проварить 5 минут. Слить воду, оставив ¾ стакана.
  3. Сливочное масло растопить, добавить муку, специи и довести до золотистого цвета, все время помешивая.
  4. Добавить сливки, горох довести до кипения и взбить блендером.

Соус 2.

Ингредиенты:

  • 250г зеленого горошка;
  • 2 столовые ложки сметаны;
  • 1 перец чили;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 2 чайные ложки оливкового масла;
  • 1 лимон;
  • 1 столовая ложка свежей мяты.

Приготовление:

  1. Отварить зеленый горошек и измельчить блендером.
  2. Измельчить перец чили, чеснок, мяту и добавить в гороховое пюре.
  3. Затем добавить сметану и оливковое масло, все перемешать. Приятного аппетита!

Не забывайте о полезном зеленом горошке и введите его в рацион семьи в сыром, замороженном и консервированном виде, обогатив меню здоровой пищей.

В видео ниже смотрите, как законсервировать зеленый горошек на зиму:

Популярные статьи

Подпишитесь на нашу рассылку

Вы будете получать подборку полезных статей о здоровом питании, полезных упражнениях, а также проверенные диеты и скидки на курсы

Добавить комментарий

* Введите имя или псевдоним
** Ваш е-мейл конфиденциален и не будет доступен другим пользователям


Вам также может быть интересно
Горошек зеленый консервированный – это овощные консервы
Полезные свойства и калорийность консервированного горошка
Горошек зеленый консервированный – это овощные...
Дайкон – разновидность посевной редьки семейства Капустные
Полезные свойства и калорийность дайкона
Дайкон – разновидность посевной редьки семейства...
Зеленая фасоль отличается от остальных видов фасоли, тем, что в еду применяют целые стручки
Полезные свойства и калорийность зеленой фасоли
Зеленая фасоль отличается от остальных видов фасоли,...
Foto
Полезные свойства и калорийность кабачков
Кабачки – это травянистое однолетнее растение...
  • Карта сайта
  • О нас
  • Контакты

Сайт создан в общеобразовательных целях. Любая публикуемая информация приводится для ознакомления и не является прямым руководством к действию. Перед использованием описанных советов, диет, продуктов или методик рекомендуем получить ободрение специалиста. Это поможет добиться лучших результатов и избежать нежелательных последствий. Помните, каждый несет личную ответственность за свое здоровье.

При использовании материалов сайта, обратная ссылка обязательна!


© 2014-2021. Hudey.net - Диеты на каждый день