Содержание:
Горошек зеленый относится к растениям рода травянистых и семейства Бобовые. Его широко культивировали в Древнем Китае, Индии, Риме и Греции. В Испании очень популярна гороховая похлебка с ветчиной, которую также любили и в России. Вызревший горох использовали для варки супов, похлебок и каш, также его перерабатывали в муку и крупу. В наше время известны такие сорта гороха как лущильный (гладкая поверхность, используется для приготовления супов, пюре и др.). Мозговой горох, сморщенный на вид в созревшем состоянии, содержит сахарозу, из него приготавливают консервы. Горох сахарный имеет сладковатый вкус, употребляется в пищу целиком.
Содержание:
Зеленый горошек излюбленное и очень полезное бобовое растение, которое с удовольствием употребляют в сыром виде, как взрослые, так и дети. В нем содержится 5-7% растительного белка, 7,5% сахаров, 3% крахмала и 0,2-0,7% жира. В конце созревания в горошке уменьшается количество сахаров, а крахмала и белка увеличивается. Зеленый горошек отличается высокой биологической активностью, в нем содержатся витамины группы В, А, РР, С и др. Особенно много в сыром зеленом горошке аминокислот, которые при варке уменьшаются вдвое. Химический состав включает магний, калий, кальций, железо, йод и др.
Читайте также:
В 100г зеленого горошка содержится:
Зеленый горошек полезен тем, что содержит низкое количество вредного холестерина, а вот пищевых волокон, полезных для пищеварения в нем около 30%.
Польза:
Вред:
Читайте также:
Зеленый горошек употребляют в свежем, замороженном и консервированном виде. Он сочетается с мясными, рыбными блюдами и с дичью. Из него приготавливают запеканки, каши, а консервированный зеленый горошек используется для множества салатов, придавая им пикантности.
Диета для похудения на зеленом горошке.
Зеленый горошек обладает низким содержанием крахмала, поэтому очень востребован в вегетарианском и диетическом питании. Его необходимо употреблять 3раза в неделю с овощами, пряностями и зеленью. Низкокалорийная диета «Зеленый горошек» длится 7 дней, за которые можно сбросить около 3-4 кг лишнего веса. На ужин ежедневно необходимо съедать 100г зеленого горошка. Разрешается в эти дни употреблять кисломолочные продукты, говядину или курятину в отварном виде, яйца, орехи, чернослив, ржаной хлеб и мед. Кушать понемногу через каждые 3 часа. Исключить жирное, сладкое, мучное, сладкие газированные напитки.
Зеленый горошек полезней гороховой крупы. Консервация и заморозка свежего горошка не влияет на полезность продукта.
Покупая свежий горох, следует обратить внимание на окрас стручков и попробовать предлагаемый товар (они должны быть ярко-зеленого цвета, эластичные, вкусные и сочные зерна внутри).
Покупая консервированный зеленый горошек, читайте состав. В качественном продукте не должно быть красителей, консервантов и искусственных добавок.
Чтоб обеспечить себя зеленым горошком круглый год, заморозьте его, разложив по кулькам, и лакомитесь круглый год. Из зеленого горошка получаются исключительные соусы, вот некоторые из них, способ приготовления которых описан ниже.
Соус 1.
Ингредиенты:
Приготовление:
Соус 2.
Ингредиенты:
Приготовление:
Не забывайте о полезном зеленом горошке и введите его в рацион семьи в сыром, замороженном и консервированном виде, обогатив меню здоровой пищей.
В видео ниже смотрите, как законсервировать зеленый горошек на зиму:
Популярные статьи
Подпишитесь на нашу рассылку
Вы будете получать подборку полезных статей о здоровом питании, полезных упражнениях, а также проверенные диеты и скидки на курсы
Добавить комментарий