Содержание:
Ячневая крупа производится из ячменя, который дробится на частицы без применения полировки и шлифовки злака, поэтому в ней много клетчатки. При обработке зерно очищается от цветочной пленки и органических минеральных примесей, а после дробится, при этом крупинки ячневой крупы разного размера. Крупа ячневая не делится на сорта, но выпускается под номерами 1; 2; и 3. Зачастую номера при расфасовке смешивают, но можно найти на прилавках и мелкую ячневую крупу. Родиной ячменя является Азия, а вот в диком виде его можно встретить в Турции, Сирии, Средней Азии, Ливане и Закавказье. Ячмень отличается от иных зерновых своей выносливостью, неприхотливостью и скороспелым вызреванием. Он укрепляет память, придает сил и вкусовые его качества превосходны.
Содержание:
В составе ячневой крупы имеется природное антибактериальное вещество гордецин, которое помогает избавиться от грибковых инфекций. Для этого необходимо приготовить отвар, замочив крупу в воде и использовать как настой. Витаминный состав включает витамины группы В, которые положительно воздействуют на нервную систему, витамин Е участвует в биохимических процессах организма, витамин РР улучшает кровообращение и борется с некоторыми кожными заболеваниями. Химический состав ячневой крупы включает:
В 100 г ячневой крупы содержится:
Польза:
Вред:
Из ячневой крупы готовятся вкусные каши на воде для диетического питания. Её можно приготовить в качестве гарнира к мясу, рыбе, овощам, из неё прекрасные запеканки и пудинги. Чудесная ячневая каша на молоке, которую можно подавать с медом, яичной смесью, орехами и джемом. И, наконец, ячневая каша может быть отдельным блюдом, которое подают с зеленью, сливочным маслом, сметаной и т.д., в зависимости от вкусовых пристрастий.
Полезная информация для тех, кто подсчитывает калории в своем рационе питания:
Ячневая крупа не такая популярная, как, например гречневая или рисовая, однако не следует забывать о ней, поскольку ячмень обладает не менее ценными вкусовыми и полезными качествами и подходит для людей ведущих активный образ жизни, для спортсменов, детей, пожилых людей и тех, кто следит за фигурой. При покупке ячневой крупы необходимо отдать преимущество прозрачной упаковке, где можно рассмотреть содержимое и качество зерна, а также ознакомиться со сроком хранения и способом приготовления.
Рецепт грибного супа с ячневой крупой смотрите в видео ниже:
Популярные статьи
Подпишитесь на нашу рассылку
Вы будете получать подборку полезных статей о здоровом питании, полезных упражнениях, а также проверенные диеты и скидки на курсы
Добавить комментарий