• Диеты
  • Худеем вместе
  • Тренировки
  • Диеты при болезнях
  • Витамины и минералы
  • Пищевые добавки
  • Органические вещества
  • Главная
  • Калорийность продуктов
  • Зерновые
КАТЕГОРИИ
  • Диеты
    • Диеты при беременности
    • Продуктовые диеты
    • Диеты для здоровья
    • Диеты звезд
    • Диеты по группе крови
    • Быстрые диеты
    • Белковые диеты
    • Низкоуглеводные диеты
    • Низкокалорийные диеты
    • Диеты по килограммам
  • Органические вещества
    • Аминокислоты
      • Лейцин
      • Тирозин
      • Серин
      • Глутаминовая кислота
      • Глутамин
      • Аспарагиновая кислота
      • Аспарагин
      • Фенилаланин
      • Аланин
      • Лизин
      • Аргинин
      • Гистидин
      • Цистеин
      • Валин
      • Пролин
      • Гидроксипролин
      • Триптофан
      • Изолейцин
      • Метионин
      • Треонин
      • Гидроксилизин
      • Глицин
  • Рецепты правильного питания
    • Завтраки
    • Перекусы
    • Обеды
    • Ужины
  • Диетические рецепты
  • Худеем вместе
    • Процедуры для похудения
    • Чаи для похудения
    • Травы для похудения
    • Лечебные травы и растения
      • Алоэ
    • Средства для похудения
    • Похудение проблемных зон
    • Здоровое питание
    • Жиросжигатели
    • Природные жиросжигатели
    • Советы для похудения
  • Тренировки
    • Фитнес
    • Тренажеры для похудения
    • Упражнения для похудения
  • Диеты при болезнях
    • Гастроэнтерология
      • Гастрит
      • Заболевания кишечника
      • Заболевания поджелудочной железы
      • Заболевания печени
      • Заболевания пищевода
      • Запор
      • Заболевания желчного пузыря
      • Язва желудка и 12-перстной кишки
      • Диарея
      • Геморрой
    • Урология, нефрология
      • Почки
    • Эндокринология
      • Диета при сахарном диабете
        • Рецепты при диабете
        • Продукты при диабете
        • Диабет 1 типа диета
        • Диабет 2 типа диета
          • Продукты для диабета 2 тип
          • Рецепты диабет 2 тип
      • Ожирение
      • Щитовидная железа
    • Кардиология
    • Лечебные столы по Певзнеру
  • Витамины и минералы
    • Подборки
    • Витамины для мужчин
    • Витамины для женщин
    • Витамины для здоровья
    • Функциональное применение
    • Витамины для волос
    • Витамины для глаз
    • Витамины для кожи
    • Витамины для лица
    • Витамины при беременности
    • Витамины для детей
  • Пищевые добавки
    • Пищевые красители
    • Консерванты
    • Антиокислители и антиоксиданты
    • Стабилизаторы
    • Загустители
    • Эмульгаторы
    • Регуляторы кислотности
    • Разрыхлители
    • Усилители вкуса и аромата
    • Добавки препятствующие слеживанию и комкованию
    • Комплексообразователи
    • Текстураторы
    • Пеногасители
    • Глазирователи
    • Улучшитель муки и хлеба
    • Подсластители
    • Наполнители
    • Стабилизаторы цвета
    • Отвердители
    • Пенообразователи
    • Желеобразователи
    • Влагоудерживающие вещества
    • Пропелленты
  • Таблицы
  • Калорийность продуктов
    • Молоко и молочные продукты
    • Масла, жиры и маргарин
    • Хлебобулочные изделия
    • Зерновые
    • Овощи
  • Похудеть быстро
  • Безболезненно перейти на ЗОЖ
  • Похудеть в проблемных зонах
  • Выбрать диету
  • Похудеть без вреда здоровью
Интересные материалы

Полезные свойства и калорийность ячневой крупы

  Зерновые   0   1178
Полезные свойства и калорийность ячневой крупы

Ячневая крупа производится из ячменя, который дробится на частицы без применения полировки и шлифовки злака, поэтому в ней много клетчатки. При обработке зерно очищается от цветочной пленки и органических минеральных примесей, а после дробится, при этом крупинки ячневой крупы разного размера. Крупа ячневая не делится на сорта, но выпускается под номерами 1; 2; и 3. Зачастую номера при расфасовке смешивают, но можно найти на прилавках и мелкую ячневую крупу. Родиной ячменя является Азия, а вот в диком виде его можно встретить в Турции, Сирии, Средней Азии, Ливане и Закавказье. Ячмень отличается от иных зерновых своей выносливостью, неприхотливостью и скороспелым вызреванием. Он укрепляет память, придает сил и вкусовые его качества превосходны.

Содержание:

  • Пищевая ценность и химический состав ячневой крупы
  • Полезные свойства и противопоказания к её употреблению
  • Ячневая крупа: блюда, на её основе и калорийность

Пищевая ценность и химический состав ячневой крупы

В составе ячневой крупы имеется природное антибактериальное вещество гордецин, которое помогает избавиться от грибковых инфекций. Для этого необходимо приготовить отвар, замочив крупу в воде и использовать как настой. Витаминный состав включает витамины группы В, которые положительно воздействуют на нервную систему, витамин Е участвует в биохимических процессах организма, витамин РР улучшает кровообращение и борется с некоторыми кожными заболеваниями. Химический состав ячневой крупы включает:

  • кальций, магний, калий, натрий;
  • серу, фосфор, железо, кобальт;
  • марганец, медь, молибден, цинк и фтор.

В 100 г ячневой крупы содержится:

  • Вода – 14.
  • Белки – 10,4.
  • Жиры – 1,3.
  • Углеводы – 71,7.
  • Ккал – 322.

Полезные свойства и противопоказания к её употреблению

Польза:

  • Белок, содержащийся в ячневой крупе, источник аминокислот, замедляющий старение клеток, и обладающий противовирусным действием.
  • Употребление ячневой крупы благоприятно сказывается на росте волос, ногтей и состоянии кожи.
  • Клетчатка решает проблемы с кишечником, помогает избавиться от запоров.
  • Диетологи рекомендуют включать в рацион диет для похудения именно ячневую крупу, которая выводит токсины, шлаки и способствует насыщению организма на длительное время. Монодиета на ячневой крупе, дает возможность похудеть на 4 кг за 10 дней.
  • Врачи рекомендуют ячневую кашу при ослабленном зрении, при нарушении работы щитовидной железы. Она препятствует повышению в крови сахара, обладает антибактериальными, спазмолитическими, обволакивающими свойствами.
  • В косметологии ячневую крупу используют для успокаивающих ванн лечащих воспаления кожи. Её применяют в качестве скраба и масок, которые позволяют скрыть морщины и улучшить тонус кожи лица.

Вред:

  • Употребление ячневой каши, в особенности со сливочным маслом и в больших количествах, способствует набору веса, поэтому тем, кто имеет избыточный вес, следует употреблять данный продукт в малых количествах и без соусов и масла.
  • Ячневую крупу не рекомендуют употреблять при беременности.
  • Из-за того, что в ячневой каше много клетчатки, употреблять детям рекомендуют после года, поскольку это тяжело усвояемый продукт.
  • Употребление ячневой каши противопоказано при индивидуальной непереносимости данного продукта и в период обострения желудочно-кишечных заболеваний.

Ячневая крупа: блюда, на её основе и калорийность

Из ячневой крупы готовятся вкусные каши на воде для диетического питания. Её можно приготовить в качестве гарнира к мясу, рыбе, овощам, из неё прекрасные запеканки и пудинги. Чудесная ячневая каша на молоке, которую можно подавать с медом, яичной смесью, орехами и джемом. И, наконец, ячневая каша может быть отдельным блюдом, которое подают с зеленью, сливочным маслом, сметаной и т.д., в зависимости от вкусовых пристрастий.

Полезная информация для тех, кто подсчитывает калории в своем рационе питания:

  • В одной чайной ложке ячневой крупы содержится 6 г и 18,78 Ккал;
  • В одной столовой ложке – 20 г и 62,6 Ккал;
  • В одном стакане (200 г) – 145 г и 453,85 Ккал;
  • В одном стакане (250 г) – 180 г и 563,4 Ккал.

Ячневая крупа не такая популярная, как, например гречневая или рисовая, однако не следует забывать о ней, поскольку ячмень обладает не менее ценными вкусовыми и полезными качествами и подходит для людей ведущих активный образ жизни, для спортсменов, детей, пожилых людей и тех, кто следит за фигурой. При покупке ячневой крупы необходимо отдать преимущество прозрачной упаковке, где можно рассмотреть содержимое и качество зерна, а также ознакомиться со сроком хранения и способом приготовления.

Рецепт грибного супа с ячневой крупой смотрите в видео ниже:

Популярные статьи

Подпишитесь на нашу рассылку

Вы будете получать подборку полезных статей о здоровом питании, полезных упражнениях, а также проверенные диеты и скидки на курсы

Добавить комментарий

* Введите имя или псевдоним
** Ваш е-мейл конфиденциален и не будет доступен другим пользователям


Вам также может быть интересно
Гречневая каша – полезные свойства и калорийность
Гречневая каша – полезные свойства и калорийность
Гречневая каша – диетический продукт, необходимый для...
Булгур приготовленный – полезные свойства и калорийность
Булгур приготовленный – полезные свойства и калорийность
Булгур приготовленный – это обработанная термически...
Булгур – полезные свойства и калорийность
Булгур – полезные свойства и калорийность
Булгур – разновидность крупы из пшеницы. Особую...
Киноа – полезные свойства и калорийность
Киноа – полезные свойства и калорийность
Киноа – это культура, семейства Маревых,...
  • Карта сайта
  • О нас
  • Контакты

Сайт создан в общеобразовательных целях. Любая публикуемая информация приводится для ознакомления и не является прямым руководством к действию. Перед использованием описанных советов, диет, продуктов или методик рекомендуем получить ободрение специалиста. Это поможет добиться лучших результатов и избежать нежелательных последствий. Помните, каждый несет личную ответственность за свое здоровье.

При использовании материалов сайта, обратная ссылка обязательна!


© 2014-2021. Hudey.net - Диеты на каждый день