Полезные свойства и калорийность ячневой каши на молоке

0 307 Зерновые

Ячневая каша на молоке – это традиционный и очень полезный завтрак русской кухни для людей разного возраста. Ячневую крупу получают из нешлифованного ячменя, который дробят, и выпускается в продажу под номерами 1, 2, 3 в зависимости от величины крупинок содержимого пакета.

Содержание:

Питательная ценность и пищевой состав
Полезные свойства и противопоказания к её употреблению
Ячневая каша на молоке в кулинарии и диета на ней

Питательная ценность и пищевой состав

Ячневая каша на молоке – это питательное блюдо и легкоусвояемое, не вызывающее аллергии, а также энергетическое. Витаминный состав включает токоферол, ретинол, тиамин и эргокальциферол, а минеральный комплекс состоит из:

магния, кальция, кремния, натрия;
калия, бора, фосфора, фтора;
марганца, железа, меди, цинка и др.

В 100 г ячневой каши на молоке содержится:

Белки – 3,6.
Жиры – 2.
Углеводы – 19,8.
Ккал – 111.

Ячневая каша на молоке благодаря высокому содержанию углеводов, является прекрасным источником энергии, поэтому её рекомендуют людям, ведущим активный образ жизни, спортсменам и тем, у кого работа связана с тяжелыми физическими нагрузками.

Полезные свойства и противопоказания к её употреблению

Польза:

Ячневая каша на молоке содержит много клетчатки и волоком, поэтому хорошо очищает кишечник, способствует выведению из организма токсинов и шлаков.
Употребление ячневой каши улучшает состояние кожи, наполняет энергией мышцы, предотвращает накопление жиров и активизирует работу мозга.
Полезна каша при сердечно-сосудистом заболевании, проблемах с почками, печенью, полезна для пищеварения.
Диетологи советуют ячневую молочную кашу тем, кто следит за фигурой и людям, которые нуждаются в восстановлении сил, а также детям после года.
Врачи рекомендуют данную кашу людям с проблемами кишечника и желудка.
Употребление каши нормализует уровень холестерина в крови, также она положительно сказывается на уровне сахара в крови.
Каша ячневая на молоке обладает противовоспалительным и мочегонным эффектом.
Употребление каши положительно сказывается на нервной системе, она способствует избавлению от плохого настроения и бессонницы.

Вред:

Ячневую кашу на молоке нельзя употреблять при индивидуальной непереносимости продукта.
Нельзя употреблять в пищу кашу людям с глициновой энтеропатией и беременным.

Ячневая каша на молоке в кулинарии и диета на ней

Кашу ячневую на молоке можно употреблять со сливочным маслом, фруктами, медом и др. При варке данная крупа увеличивается в 4-5 раз. Она имеет вязкую консистенцию, очень схожую с овсянкой. Чтоб приготовить вкусную и полезную ячневую кашу на молоке, следует придерживаться некоторых правил её приготовления. Приготовление:

½ стакана ячневой крупы промыть в проточной воде и залить, оставив на ночь.
Утром слить на дуршлаг и залить стаканом кипятка.
Варить на среднем огне около 5 минут. Когда испарится вода, добавить еще немного, все время помешивая.
Приправить солью, сахаром и варить еще 3 минуты. После этого залить ½ стакана горячего молока и проварить 3 минуты. Перед подачей добавить сливочное масло.

Диета на ячневой каше с молоком. Употреблять готовую кашу следует без сахара, соли, масла и других добавок.

Перед приемом пищи следует выпивать стакан теплой воды, а в течение дня - не менее 1,5 литра.
Из рациона исключить хлеб, белковые продукты, хлеб, сладкое и кисломолочные продукты, кроме кефира.
В ежедневное меню входят овощи, фрукты, сок, чай, кофе без сахара.

Примерное меню на день:

Завтрак: каша, банан, 1 стакан кефира.
Обед: каша, диетические щи, салат из овощей.
Полдник: яблоко или цитрус.
Ужин: каша, 1 стакан кефира.

Диета продолжается 7 дней. За это время можно похудеть до 4 килограммов, а если заниматься спортом, то и больше.

Не забываете об очень вкусной ячневой каше на молоке, которая значительно разнообразит меню любой семьи и обогатит рацион полезной пищей.

Как приготовить вкусную кашу с овощами в горшочках, смотрите в видео ниже: