• Диеты
  • Худеем вместе
  • Тренировки
  • Диеты при болезнях
  • Витамины и минералы
  • Пищевые добавки
  • Органические вещества
  • Главная
  • Калорийность продуктов
  • Зерновые
КАТЕГОРИИ
  • Диеты
    • Диеты при беременности
    • Продуктовые диеты
    • Диеты для здоровья
    • Диеты звезд
    • Диеты по группе крови
    • Быстрые диеты
    • Белковые диеты
    • Низкоуглеводные диеты
    • Низкокалорийные диеты
    • Диеты по килограммам
  • Органические вещества
    • Аминокислоты
      • Лейцин
      • Тирозин
      • Серин
      • Глутаминовая кислота
      • Глутамин
      • Аспарагиновая кислота
      • Аспарагин
      • Фенилаланин
      • Аланин
      • Лизин
      • Аргинин
      • Гистидин
      • Цистеин
      • Валин
      • Пролин
      • Гидроксипролин
      • Триптофан
      • Изолейцин
      • Метионин
      • Треонин
      • Гидроксилизин
      • Глицин
  • Рецепты правильного питания
    • Завтраки
    • Перекусы
    • Обеды
    • Ужины
  • Диетические рецепты
  • Худеем вместе
    • Процедуры для похудения
    • Чаи для похудения
    • Травы для похудения
    • Лечебные травы и растения
      • Алоэ
    • Средства для похудения
    • Похудение проблемных зон
    • Здоровое питание
    • Жиросжигатели
    • Природные жиросжигатели
    • Советы для похудения
  • Тренировки
    • Фитнес
    • Тренажеры для похудения
    • Упражнения для похудения
  • Диеты при болезнях
    • Гастроэнтерология
      • Гастрит
      • Заболевания кишечника
      • Заболевания поджелудочной железы
      • Заболевания печени
      • Заболевания пищевода
      • Запор
      • Заболевания желчного пузыря
      • Язва желудка и 12-перстной кишки
      • Диарея
      • Геморрой
    • Урология, нефрология
      • Почки
    • Эндокринология
      • Диета при сахарном диабете
        • Рецепты при диабете
        • Продукты при диабете
        • Диабет 1 типа диета
        • Диабет 2 типа диета
          • Продукты для диабета 2 тип
          • Рецепты диабет 2 тип
      • Ожирение
      • Щитовидная железа
    • Кардиология
    • Лечебные столы по Певзнеру
  • Витамины и минералы
    • Подборки
    • Витамины для мужчин
    • Витамины для женщин
    • Витамины для здоровья
    • Функциональное применение
    • Витамины для волос
    • Витамины для глаз
    • Витамины для кожи
    • Витамины для лица
    • Витамины при беременности
    • Витамины для детей
  • Пищевые добавки
    • Пищевые красители
    • Консерванты
    • Антиокислители и антиоксиданты
    • Стабилизаторы
    • Загустители
    • Эмульгаторы
    • Регуляторы кислотности
    • Разрыхлители
    • Усилители вкуса и аромата
    • Добавки препятствующие слеживанию и комкованию
    • Комплексообразователи
    • Текстураторы
    • Пеногасители
    • Глазирователи
    • Улучшитель муки и хлеба
    • Подсластители
    • Наполнители
    • Стабилизаторы цвета
    • Отвердители
    • Пенообразователи
    • Желеобразователи
    • Влагоудерживающие вещества
    • Пропелленты
  • Таблицы
  • Калорийность продуктов
    • Молоко и молочные продукты
    • Масла, жиры и маргарин
    • Хлебобулочные изделия
    • Зерновые
    • Овощи
  • Похудеть быстро
  • Безболезненно перейти на ЗОЖ
  • Похудеть в проблемных зонах
  • Выбрать диету
  • Похудеть без вреда здоровью
Интересные материалы

Полезные свойства и калорийность риса Мистраль круглозерный

  Зерновые   0   1210
Полезные свойства и калорийность риса Мистраль круглозерный

Рис Мистраль круглозерный имеет непрозрачные зерна круглой формы. Произрастает данный вид риса в Японии, Китае, Италии и России. Круглозерный рис – это наиболее распространенный и любимый потребителями вид рассматриваемого злака. После очистки от отрубевой оболочки, зерно становится гладким и белым, содержащим большое количество крахмала, углеводов и практически не содержащего белка.

Содержание:

  • Пищевая ценность и химический состав
  • Полезные свойства и противопоказания к его употреблению
  • Рис Мистраль круглозерный в кулинарии

Пищевая ценность и химический состав

При обработке круглозерный рис не сохраняет все свои питательные вещества, но в нем также имеются незаменимые аминокислоты, достаточное количество витаминов, среди которых витамин В1, В2, В5, В6, В9, РР, Н, а также микро- и макроэлементы, включающие:

  • калий, кальций, селен, магний, марганец, медь;
  • железо, молибден, ванадий, кремний;
  • кобальт, фосфор, натрий и др.

В 100 г риса Мистраль круглозерный содержится:

  • Белки – 0,1.
  • Жиры – 0,7.
  • Углеводы – 79,3.
  • Ккал – 125.

Благодаря тому, что в рисовой каше, приготовленной из круглозерного риса, содержатся немалое количество сложных углеводов, которые накапливаются в мышцах, рисовая каша является энергетической едой, обеспечивающей организм притоком энергии на продолжительное время.

Полезные свойства и противопоказания к его употреблению

Польза:

  • Витамины, содержащиеся в рисе, укрепляют иммунитет, костную и нервную систему, аминокислоты – отвечают за создание новых клеток.
  • Рис выводит из организма соль, что особенно важно тем, кто страдает сердечно-сосудистыми и почечными заболеваниями.
  • Рис полезен при ожирении и тем, кто хочет похудеть, поскольку очищает кишечник, выводит токсины и шлаки, что способствует снижению веса.
  • Отварной рис полезен при гастритах и язве двенадцатиперстной кишки, поскольку способен обволакивать слизистую желудка и нейтрализовать воздействие кислоты.
  • Диетологи рекомендуют регулярное употребление рисового отвара для профилактики раковых заболеваний.
  • Рис защищает организм от болезней суставов, омолаживает его и способствует снятию отеков.
  • В рисе отсутствует глютен (растительный белок) на который у некоторых людей имеется аллергическая реакция.
  • В детском питании рис занимает ключевое место, поскольку в качестве прикорма его можно применять детям с 6-ти месяцев, совмещая с молоком, фруктами и мясным пюре. Это идеальный корм для деток детского сада и школьников.
  • Если человек на протяжении всей жизни регулярно употребляет рис, то снижается риск болезни Паркинсона, склероза и старческого слабоумия.

Вред:

  • Если у людей имеется предрасположенность к запорам, то рис не рекомендуется употреблять часто.
  • Тем, кто сидит на диете для похудения, необходимо готовить блюдо из риса на воде без добавления соли, сахара, масла и соусов.
  • Цельный рис диетологи рекомендуют употреблять при диабете первого и второго типов и по рекомендации врача.

Рис Мистраль круглозерный в кулинарии

Круглозерный рис используется для приготовления суши и запеканок, поскольку зерна имеют свойство слипаться после приготовления. Чтобы правильно приготовить данный сорт риса необходимо придерживаться некоторых правил:

  • Рис ошпарить кипятком и промыть несколько раз в холодной воде.
  • Положить готовый рис в кастрюлю и залить водой: на 200г риса – 300мл воды.
  • Довести до кипения и при плотно закрытой крышке на медленном огне варим 12 минут.
  • Готовность риса проверяется отсутствием воды в кастрюле. После этого добавить соль и сливочное масло, укутав на 15 минут.

Как выбрать качественный рис. При покупке риса следует выбирать прозрачную упаковку. Зерна должны быть одинакового размера и белого однородного цвета не дробленые.

Рисовая каша вкусна как на молоке, так и на воде. Она отлично сочетается с овощами и фруктами, как гарнир к мясным и рыбным блюдам, а также может быть  самостоятельным блюдом.

Рисовый пудинг из риса круглозерного торговой марки Мистраль.

Ингредиенты:

  • 100 г риса;
  • 600 мл молока;
  • 60 г сахара;
  • 2 яйца;
  • 5 г молотой корицы;
  • 1 лимон (цедра).

Приготовление:

  1. Приготовленный рис сварить до полуготовности в воде.
  2. Молоко налить в толстостенную кастрюлю, добавить сахар, лимонную цедру и прокипятить.
  3. Слить воду из риса, засыпать его в молоко и довести до кипения, периодически помешивая.
  4. Затем снять с огня и поставить в духовой шкаф при температуре 120⁰ на 40 минут.
  5. Отделить желтки от белков. Белки взбить в крутую пену.
  6. По прошествии 40 минут достать кашу из духовки и остудить. Затем добавить желтки и перемешать.
  7. Подготовить формы для выпечки, смазав их маслом. Аккуратно ввести в рис белки и вмешать. Выложить в формы рисовую смесь и поставить в духовой шкаф на 15 минут. Готовые формы с пудингом выложить на большое блюдо, посыпать корицей и подать к столу.

Рис – это полезный и вкусный злак, из которого можно приготовить множество блюд, чем значительно разнообразить меню своей семьи.

В видео ниже смотрите рецепт ризотто с морепродуктами:

Популярные статьи

Подпишитесь на нашу рассылку

Вы будете получать подборку полезных статей о здоровом питании, полезных упражнениях, а также проверенные диеты и скидки на курсы

Добавить комментарий

* Введите имя или псевдоним
** Ваш е-мейл конфиденциален и не будет доступен другим пользователям


Вам также может быть интересно
Полезные свойства и калорийность пропаренного риса
Полезные свойства и калорийность пропаренного риса
Рис Мистраль пропаренный имеет янтарный цвет, который...
Полезные свойства и калорийность нешлифованного вареного риса
Полезные свойства и калорийность нешлифованного вареного риса
Рис нешлифованный вареный – это рис, в котором при...
Полезные свойства и калорийность полированного риса
Полезные свойства и калорийность полированного риса
Рис полированный или шлифованный представляет зерна...
Полезные свойства и калорийность рассыпчатого риса
Полезные свойства и калорийность рассыпчатого риса
Рис рассыпчатый любят все без исключения. Особой...
  • Карта сайта
  • О нас
  • Контакты

Сайт создан в общеобразовательных целях. Любая публикуемая информация приводится для ознакомления и не является прямым руководством к действию. Перед использованием описанных советов, диет, продуктов или методик рекомендуем получить ободрение специалиста. Это поможет добиться лучших результатов и избежать нежелательных последствий. Помните, каждый несет личную ответственность за свое здоровье.

При использовании материалов сайта, обратная ссылка обязательна!


© 2014-2021. Hudey.net - Диеты на каждый день