Полезные свойства и калорийность перловой каши

Полезные свойства перловой каши рассыпчатой и противопоказания

• Практически все полезные вещества необходимые для организма человека содержатся в перловой каше, обогащенной рядом витаминов, микро- и макроэлементами. Витамин А защищает от инфекций и необходим для зрения.
• Витамин группы В, содержащийся в перловке помогает нервной системе, ногтям, волосам и коже оставаться в отличном состоянии. Витамин D способствует крепости зубов и костей, Е – предотвращает старение.
• Содержание фосфора больше в 2 раза, чем в остальных злаковых, а обилие лизина (аминокислоты) способствует выработке коллагена, предотвращающего старение.
• Клетчатка, содержащаяся в перловке, выводит из организма токсины и шлаки, способствует перистальтике кишечника и противостоит отложению жиров.

Противопоказания:

• Нежелательно употреблять в еду перловку людям, страдающим метеоризмом, имеющим повышенную кислотность и будущим мамам.
• Нельзя употреблять перловку людям, которые не переносят глютен, которого много в перловке.
• Не рекомендовано давать перловую кашу детям, возраст которых менее 3-х лет.
• Нельзя переедать перловой кашей, чтоб не нарушить процессы пищеварения – это тяжелая пища и иногда наблюдается её непереносимость.

Приготовление перловой каши рассыпчатой и диета для похудания на перловке

Готовится перловая каша рассыпчатая продолжительное время, но все этапы непременно следует соблюсти, чтоб получить полезное и вкусное блюдо. Для приготовления каши следует промыть несколько раз крупу, а затем вымочить в большом количестве воды (лучше простокваши) в течение ночи. Утром крупу следует промыть и дать стечь воде. На 1 стакан крупы необходимо взять 2,5 стакана воды. Залить водой, посолить по вкусу и довести до кипения. Проварить на медленном огне 30 минут, а затем на паровой бане доварить в течение 6-ти часов. Готовую кашу подают со сливочным маслом или сливками. Необходимо помнить, что перловую кашу следует съесть свежей после приготовления.

Диета для похудания на перловой каше. Диета простая, но жесткая. Разрешается кушать лишь перловую кашу, сваренную на воде без соли и сахара. Пить можно только воду без газа. Продолжительность данной диеты – 5 дней. Первые дни организм очищается, перловка дает мочегонный эффект, активизируются обменные процессы и липидный расход. Во время диеты организм выводит шлаки, а обогащается витаминами и химическими элементами. После 5-ти дней необходимо в течение недели исключить жирное, сладкое, мучное. Следует включить соки, жидкие супы, кефир с бефидобактериями.

Рецепт рассыпчатой перловой каши на воде. Замочить 1 стакан перловой крупы в большом количестве воды на ночь. Утром слить воду, прополоскать крупу и дать стечь. В кастрюлю с толстым дном влить 2,5 стакана воды, посолить, всыпать крупу и довести до кипения. Затем уменьшить температуру и варить в течение 50 минут на маленьком огне. После этого снять с огня, добавить сливочное масло и укутать в теплое одеяло на час. Данный рецепт, является базовым.

Введите в рацион своей семьи полезную и здоровую пищу в виде каши перловой, которая разнообразит и обогатит рацион питания полезным продуктом.

Попробуйте приготовить вкусную перловую кашу с грибами по рецепту из видео ниже: