Содержание:
Бамбук побеги консервированные приготавливаются из побегов вечнозеленого крупного травянистого растения семейства злаковые бамбук обыкновенный (Bambusa vulgaris). Стебель данного растения одеревеневший, отличающийся гибкостью и стойкостью к порывам ветра, желтого цвета, а на верхушке растут зеленые крупные листья. Побеги бамбука пользуются популярностью в Юго-Восточной Азии, Вьетнаме, Индонезии. Бамбук можно попробовать в ресторанах азиатской кухни либо в консервированном виде на прилавках магазинов. Данное растение используют не только в кулинарии, но и в производстве. Из бамбука получают много хозяйственных мелочей, производят мебель, плоты, коврики и многое др.
Для россиян свежий бамбук является экзотической редкостью, а вот консервированный бамбук можно приобрести в сети продовольственных магазинов. Хочется отметить, что в консервированных побегах бамбука сохраняются все полезности данного растения.
Содержание:
В консервированных побегах бамбука содержится кремниевая кислота, и калий, благодаря которым употребление данного продукта способствует снижению риска заболевания сердечно-сосудистых заболеваний. Состав витаминов включает витамины В2, В1, В5, В6, В9, А, Е, РР, бета-каротин, а минеральный состав таков: кальций, калий, магний, цинк, медь, селен, железо, марганец, натрий и фосфор.
В 100 г побегов бамбука консервированных содержится:
Маринованные побеги бамбука популярны в Индии, где их используют как ингредиент для подлив и соусов, в том числе карри. Китайцы добавляют их в пельмени, салаты, супы и лапшу, поливая соевым соусом.
Польза:
Вред:
Читайте также:
Для консервирования используют побеги, которые достигают размера не более 30 см. На вкус они хрустящие и напоминают кукурузу. Побеги бамбука консервированные можно купить в сети продуктовых магазинов, упакованные в вакууме или в жестяных банках. Во многих странах Юго-Восточной Азии бамбук консервированный является одним из главных ингредиентов национальной кухни. Из него готовят салаты, супы, он отлично сочетается с грибами, свининой и морепродуктами.
Вегетарианцы очень любят побеги бамбука, которые питательные и сытные сами по себе, очень вкусны с оливковым маслом и соевым соусом, а если в рагу добавить их, то получится полноценный обед либо ужин.
Очень вкусным является блюдо с грибами Шитаке и побегами бамбука. Для этого грибы замачивают в горячей воде на полчаса, затем нарезают соломкой побеги бамбука, обжаривают на растительном масле, добавляют очищенные креветки и все прожаривают еще минуту. При подаче можно посыпать луком-пореем.
В индонезийской и вьетнамской кухнях ростки бамбука используют как добавку к овощам со специями и кокосовым молоком.
Разнообразьте меню полезной и экзотичной едой – бамбуковыми побегами консервированными, или хотя бы попробуйте, чтоб иметь представление о чем-то диковинном и новом.
Популярные статьи
Подпишитесь на нашу рассылку
Вы будете получать подборку полезных статей о здоровом питании, полезных упражнениях, а также проверенные диеты и скидки на курсы
Добавить комментарий