• Диеты
  • Худеем вместе
  • Тренировки
  • Диеты при болезнях
  • Витамины и минералы
  • Пищевые добавки
  • Органические вещества
  • Главная
  • Калорийность продуктов
  • Овощи
КАТЕГОРИИ
  • Диеты
    • Диеты при беременности
    • Продуктовые диеты
    • Диеты для здоровья
    • Диеты звезд
    • Диеты по группе крови
    • Быстрые диеты
    • Белковые диеты
    • Низкоуглеводные диеты
    • Низкокалорийные диеты
    • Диеты по килограммам
  • Органические вещества
    • Аминокислоты
      • Лейцин
      • Тирозин
      • Серин
      • Глутаминовая кислота
      • Глутамин
      • Аспарагиновая кислота
      • Аспарагин
      • Фенилаланин
      • Аланин
      • Лизин
      • Аргинин
      • Гистидин
      • Цистеин
      • Валин
      • Пролин
      • Гидроксипролин
      • Триптофан
      • Изолейцин
      • Метионин
      • Треонин
      • Гидроксилизин
      • Глицин
  • Рецепты правильного питания
    • Завтраки
    • Перекусы
    • Обеды
    • Ужины
  • Диетические рецепты
  • Худеем вместе
    • Процедуры для похудения
    • Чаи для похудения
    • Травы для похудения
    • Лечебные травы и растения
      • Алоэ
    • Средства для похудения
    • Похудение проблемных зон
    • Здоровое питание
    • Жиросжигатели
    • Природные жиросжигатели
    • Советы для похудения
  • Тренировки
    • Фитнес
    • Тренажеры для похудения
    • Упражнения для похудения
  • Диеты при болезнях
    • Гастроэнтерология
      • Гастрит
      • Заболевания кишечника
      • Заболевания поджелудочной железы
      • Заболевания печени
      • Заболевания пищевода
      • Запор
      • Заболевания желчного пузыря
      • Язва желудка и 12-перстной кишки
      • Диарея
      • Геморрой
    • Урология, нефрология
      • Почки
    • Эндокринология
      • Диета при сахарном диабете
        • Рецепты при диабете
        • Продукты при диабете
        • Диабет 1 типа диета
        • Диабет 2 типа диета
          • Продукты для диабета 2 тип
          • Рецепты диабет 2 тип
      • Ожирение
      • Щитовидная железа
    • Кардиология
    • Лечебные столы по Певзнеру
  • Витамины и минералы
    • Подборки
    • Витамины для мужчин
    • Витамины для женщин
    • Витамины для здоровья
    • Функциональное применение
    • Витамины для волос
    • Витамины для глаз
    • Витамины для кожи
    • Витамины для лица
    • Витамины при беременности
    • Витамины для детей
  • Пищевые добавки
    • Пищевые красители
    • Консерванты
    • Антиокислители и антиоксиданты
    • Стабилизаторы
    • Загустители
    • Эмульгаторы
    • Регуляторы кислотности
    • Разрыхлители
    • Усилители вкуса и аромата
    • Добавки препятствующие слеживанию и комкованию
    • Комплексообразователи
    • Текстураторы
    • Пеногасители
    • Глазирователи
    • Улучшитель муки и хлеба
    • Подсластители
    • Наполнители
    • Стабилизаторы цвета
    • Отвердители
    • Пенообразователи
    • Желеобразователи
    • Влагоудерживающие вещества
    • Пропелленты
  • Таблицы
  • Калорийность продуктов
    • Молоко и молочные продукты
    • Масла, жиры и маргарин
    • Хлебобулочные изделия
    • Зерновые
    • Овощи
  • Похудеть быстро
  • Безболезненно перейти на ЗОЖ
  • Похудеть в проблемных зонах
  • Выбрать диету
  • Похудеть без вреда здоровью
Интересные материалы

Полезные свойства и калорийность капусты брокколи

  Овощи   0   1879
Foto

Капуста брокколи – это овощное однолетнее растение, подвид цветной капусты семейства Капустные. Известны два вида брокколи. Один это кочан с толстым стеблем в форме зонтика с плотно прилегающими зелеными соцветиями, и брокколи итальянская/спаржевая, у которой много тонких стеблей, заканчивающихся соцветиями небольшого размера. Есть разновидность брокколи фиолетового цвета. Данный вид капусты, по истине, считается королевским, ведь о её полезных свойствах известно во всем мире. Сегодня в России и странах СНГ много приверженцев капусты брокколи, особенно среди тех, кто ведет здоровый образ жизни и следит за питанием.

Содержание:

  • Пищевая ценность и химический состав
  • Полезные свойства и противопоказания к употреблению
  • Как брокколи способствует похудению
  • Кулинарное применение
  • Блюда, приготовленные с брокколи

Пищевая ценность и химический состав

В брокколи содержится витамина С в два раза больше, чем в цитрусовых, а витамина А во много раз более, чем в моркови и тыкве. Также данный вид капусты богат витаминами РР, К, В9, группа В и U, по содержанию которого она уступает лишь спарже. Химический состав включает калий, фосфор, кальций, железо, натрий и др.

В 100г капусты брокколи содержится:

  • Белки – 3.
  • Жиры – 0,4.
  • Углеводы – 5,2.
  • Ккал – 28.

Брокколи – диетический продукт питания, который включают в рацион, практически всех диет для похудения, поэтому питаясь данным овощем можно не только сбросить лишние килограммы, но и значительно улучшить состояние здоровья.

Читайте также:

  • Капуста брокколи вареная
  • Капуста брокколи замороженная

Полезные свойства и противопоказания к употреблению

Польза:

  • Антиоксиданты, которые в большом количестве содержатся в брокколи, снижают риск возникновения раковых и сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Брокколи рекомендуют ослабленному организму и в послеоперационный период. Она действует на весь организм, восстанавливая силы.
  • Диетологи рекомендуют употреблять данный вид капусты людям с язвой двенадцатиперстной кишки, страдающим отечностью, людям с избытком солей натрия и лишней жидкости, с проблемами сердечной недостаточности и сосудов, имеющим заболевание сахарный диабет (регулирует уровень сахара в крови).
  • Брокколи обладает лечебными и профилактическими свойствами.
  • Употребление капусты брокколи способствует улучшению иммунитета, защищает от респираторных заболеваний.
  • Брокколи помогает бороться с мочекаменной болезнью, способствует хорошей работе почек, борется с катарактой, улучшает состояние глазной сетчатки и хрусталика.
  • Стимулирует отделение желчи, улучшает пищеварение, борется с метеоризмом, лучевой болезнью.
  • Помогает справиться с бессонницей, нервными расстройствами.
  • Рекомендуется при беременности, благотворно воздействует на развитие плода.
  • Брокколи является профилактическим средством рака простаты, молочной железы и прямой кишки, активно борется с онкологическими заболеваниями.

Польза для детского организма (прикорм от 5-ти месяцев):

  • Способствует чистке организма кишечника, получению суточной нормы витаминов и минералов.
  • Повышает иммунитет малыша, является профилактикой рахита до года.
  • Укрепляет зубы и волосы, является альтернативой мясу.
  • Защищает легкие, регулирует вес.

Вред:

  • Нельзя злоупотреблять капустой брокколи. При передозировке, возможна диарея и ослабление функции щитовидной железы.
  • Индивидуальная непереносимость продукта.
  • Не желательно употреблять капусту при повышенной кислотности желудочного сока.

Брокколи может приносить пользу в том случае, если её не переваривать!

Читать также:

  • Капуста белокочанная
  • Капуста белокочанная жареная

Как брокколи способствует похудению

Для тех, кто имеет избыточный вес – брокколи, верный путь к похудению:

  • Ускоряет процесс клеточного метаболизма и активно очищает кишечник от токсинов и шлаков. Позволяет плавно терять килограммы, не находясь в стрессе от голода.
  • Основной рацион, который состоит из брокколи, насыщает организм полноценным питанием.
  • Снижает аппетит, мгновенно утоляет голод.
  • Пополняет организм полезными витаминами и минералами.
  • Диетологи считают брокколи продуктом №1 в процессе похудения.

Кулинарное применение

Блюда на основе капусты брокколи готовят из молодых стеблей и листочков, собранных в соцветия. Они имеют пряный, пикантный вкус и являются истинным наслаждением гурманов. Употреблять овощ следует после обработки паром в течение 5 минут. Капусту также жарят, тушат, запекают, сочетая с любыми продуктами, но закладывают в блюдо в конце приготовления. Замороженную брокколи готовят на пару, а вот приготовление в микроволновой печи не рекомендуется (теряются все полезности).

Блюда, приготовленные с брокколи

Французский киш.

foto_02

Ингредиенты:

  • 150г капусты брокколи;
  • 1,5 стакана молока;
  • 2 моркови;
  • 1 столовая ложка муки;
  • 170г твердого сыра;
  • 8 яиц;
  • 2 цуккини, щепотка соли.

Приготовление:

  1. Сыр натереть на крупной терке.
  2. Яйца взбить, посолить и постепенно добавить молоко.
  3. Затем в молочную смесь постепенно вмешать муку венчиком.
  4. Цуккини и морковь натереть на крупной терке и добавить в основную массу, все перемешать.
  5. Форму смазать сливочным маслом, влить тесто. Брокколи разделить на соцветья и уложить сверху.
  6. Выпекать в духовом шкафу в течение 50 минут при температуре 160°С, затем температуру увеличить до 180 и выпекать еще около 15 минут, пока не зарумянится. Подавать блюда, когда остынет.

Лучше употреблять брокколи в разгар сезона. Еще лучше, когда капуста выращена на собственном участке, что гарантирует качество овоща. Также можно заморозить соцветия в морозильной камере и баловать домочадцев полезной и диетической едой.

Популярные статьи

Подпишитесь на нашу рассылку

Вы будете получать подборку полезных статей о здоровом питании, полезных упражнениях, а также проверенные диеты и скидки на курсы

Добавить комментарий

* Введите имя или псевдоним
** Ваш е-мейл конфиденциален и не будет доступен другим пользователям


Вам также может быть интересно
Foto.
Полезные свойства и калорийность замороженной брюссельской капусты
Капуста брюссельская замороженная производится из...
Foto
Полезные свойства и калорийность брюссельской капусты
Капуста брюссельская – овощная культура семейства...
Foto
Квашеная капуста – полезные свойства и калорийность
Капуста квашеная – продукт, который получают способом...
Foto
Краснокочанная капуста – полезные свойства и калорийность
Капуста краснокочанная – это один ботанический вид с...
  • Карта сайта
  • О нас
  • Контакты

Сайт создан в общеобразовательных целях. Любая публикуемая информация приводится для ознакомления и не является прямым руководством к действию. Перед использованием описанных советов, диет, продуктов или методик рекомендуем получить ободрение специалиста. Это поможет добиться лучших результатов и избежать нежелательных последствий. Помните, каждый несет личную ответственность за свое здоровье.

При использовании материалов сайта, обратная ссылка обязательна!


© 2014-2021. Hudey.net - Диеты на каждый день