Полезные свойства и калорийность гречневых хлопьев

Гречневые хлопья – это расплющенные либо порезанные тонкими пластинками зерна гречихи на специальном оборудовании. Воздействие на зерно не приводит к потере витаминов, аминокислот и химических элементов, которые содержатся в гречихе и столь необходимые организму человека. Гречневые хлопья готовятся быстрее, чем цельные зерна гречихи, поэтому пользуются спросом потребителей. Следует отметить, что есть еще термически обработанные хлопья, которые заливаются кипятком и настаиваются 10 минут, после чего их можно употреблять в пищу.

Пищевая ценность и состав гречневых хлопьев

В составе хлопьев гречишных содержится много макро- и микроэлементов, таких как:

• цинк, железо, йод, медь, селен, марганец;
• хром, фтор, молибден, кремний, никель;
• кобальт, титан и др.

Витаминный состав также немалый, который включает в себя витамины Е, РР, А, В1, В2, В6, В9, бета-каротин.

В 100г гречневых хлопьев содержится:

• Белки – 9.
• Жиры – 2,4.
• Углеводы – 67.
• Ккал – 330.

Полезные свойства гречневых хлопьев и противопоказания к употреблению

Хлопья гречневые показаны при анемии (повышают уровень гемоглобина в крови), являются источником белка, который легко усваивается.

Гречиху рекомендуют употреблять при сахарном диабете (понижает уровень сахара в крови). Также, диабетикам и тем, кто страдает от ожирения, рекомендуют использовать в приготовлении пищи не пшеничную муку, а гречишную.

Хлопья полезны при интенсивных физических нагрузках, при синдроме усталого глаза и женщинам в период ПМС.

Внимание! Гречневые хлопья не следует употреблять в больших количествах людям, с проблемами печени, имеющим повышенное артериальное давление или хроническое заболевание желудка.

Гречневые хлопья и диета для похудания

Диетологи разрешают монодиету на гречневых хлопьях, поскольку они содержат достаточное количество белков, углеводов и витаминов, в отличие других круп. Во время диеты гречиху не варят, а замачивают на ночь, тогда как хлопья заливаются кипятком и через 10 минут можно употреблять в еду. Это, безусловно, очень удобно, быстро и безо всякой потери полезностей, содержащихся в крупе. Гречиха не содержит сахара, поэтому во время монодиеты, в готовое блюдо, можно добавить немного меда. Если монодиета продолжается в течение 2-х недель, то за это время можно сбросить около 12 кг лишнего веса.

Гречневые хлопья содержат волокна, заполняющие желудок и надолго насыщающие организм. Если необходимо похудеть, то на завтрак и ужин введите их в рацион питания, и вы увидите, что вес начнет уменьшаться, а и внешний вид кожи и волос также порадует здоровьем и сиянием.

Рецепты из гречневых хлопьев

Нет ничего проще, чем приготовить гречневую кашу или хлопья. У каждой хозяйки есть свои секреты этого полезного и вкусного гарнира. Предлагаем приготовить десерт из гречневых хлопьев, под названием козинаки. Эти сладости можно употреблять и взрослым и детям не опасаясь, что они содержат красители эмульгаторы, стабилизаторы, все то, что детям нельзя.

Ингредиенты:

• 100г гречневых хлопьев.
• 70г сливочного масла.
• 70г сахара-песка.
• 120 г грецких орехов.
• 4 столовые ложки меда.

Приготовление:

1. Сахар, мед, масло растопить до однородности.
2. Добавить гречневые хлопья и проварить 5 минут, все время, помешивая, пока масса не загустеет.
3. Добавить молотые орехи, и варить еще 5 минут до вязкости всей массы.
4. Пергаментную бумагу смазать сливочным маслом, уложить на неё массу в 1 см, разровнять, остудить и порезать на кубики.

Рецепт замечательного завтрака с гречневыми хлопьями смотрите в видео ниже: