Полезные свойства и калорийность гречневой ядрицы

Гречневая ядрица – это целые и надколотые ядра гречихи, вырабатываемые из зерна, которое не поддается пропариванию, путем отделения плодовых оболочек от ядра. Гречневая крупа ядрица выпускается первого, второго и третьего сортов. В Россию гречка была завезена из Греции и навсегда полюбилась потребителями, которые по достоинству оценили полезность и вкусовые качества данной крупы. Гречневая ядрица разваривается в воде в течение 30-40 минут, а объем её увеличивается в 5-6 раз.

Пищевая ценность и состав гречихи ядрица

Гречневая крупа ядрица богата минеральными веществами, такими как: железо, йод, медь, фосфор и др., а также богат её витаминный состав, который включает витамины В1, В2, В6, В9, РР, Е. Следует отметить, что содержание перечисленных витаминов и минеральных веществ, которые содержатся в гречневой крупе в 1,5-3 раза превышает содержание их же в остальных крупах. Жиры, содержащиеся в гречихе, значительно и положительно влияют на обмен веществ и снижение уровня холестерина в крови. И все потому, что большая часть этих жиров, жиры полиненасыщенные и растительного происхождения.

В 100г гречневой ядрицы содержится:

• Вода – 14.
• Белки – 12,6.
• Жиры – 2,6
• Углеводы – 68.
• Ккал – 329.

Гречка богата белками, полезными углеводами и клетчаткой, которые не берут участия процессе жирообразования. Белки содержат большое число незаменимых аминокислот, поэтому по белковому составу гречиху можно сравнить с мясом, сухим молоком, горохом, бобовыми и фасолью.

Полезные свойства гречневой ядрицы и противопоказания к употреблению

Гречневую ядрицу врачи рекомендуют людям, имеющим гипертонию, атеросклероз, сахарный диабет, ожирение, заболевание пищевода.

Содержащиеся в гречихе полиненасыщенные жиры, положительно влияют на уровень холестерина в крови, на обмен веществ и поэтому ускоряют процесс похудания, невзирая на высокую калорийность.

Употребление гречки предупреждает возникновение онкологических заболеваний, образования тромбоза и сердечнососудистых заболеваний, за счет содержания большого количества флавоноидов, регулирует сахар в крови, что особенно важно для диабетиков.

Учитывая, что гречиха содержит достаточное количество фолиевой кислоты, она необычайно полезна при беременности для нормального внутриутробного развития плода.

Народная медицина нашла огромное применение гречихи, например:

• Для лечения гнойных ран и фурункулов, применяют листья гречихи, прикладывая их в измельченном виде на проблемные места.
• Сок листьев помогает при конъюнктивите.
• Гречишным медом лечат желудочно-кишечные заболевания, атеросклероз и малокровие.
• Набитые гречишной шелухой подушки, помогают при бессоннице.

Внимание! При чрезмерном употреблении гречихи может появиться вспучивание живота и спазмы. Гречку нельзя употреблять диабетикам с хронической почечной недостаточностью.

Худеем на гречневой ядрице

Гречневая диета отличается от остальных тем, что нормализует вес. В течение 7-ми дней можно лишиться 5-10 кг лишнего веса, который появился после удачно проведенного отпуска, после родов и т.д.

1. Крупу варить не следует. На ночь залить кипятком, накрыть тарелку и оставить после остывания в холодильнике до утра.
2. Утром съедаем кашу с небольшим количеством меда.
3. Желательно утром натощак выпивать стакан кипяченой холодной воды, и за полчаса начинать прием каши. Её можно кушать в неограниченном количестве, но с каждым днем будет хотеться все меньше и меньше.
4. Между кашей можно выпивать кефир, зеленый чай, воду без газа (всего не более 1,5 литров в день).

Во время диеты желательно принимать поливитамины.

Рекомендации. Если употреблять кашу становится невмоготу, то в свой рацион питания можно ввести чернослив, курагу, свежие несладкие фрукты, салат из белокочанной капусты, заправленный лимонным соком, ложку меда и зелень, которые вы можете употреблять вместе с кашей, кроме овощей и фруктов (их съедать отдельно).

Если во время гречневой диеты, вы испытываете постоянное чувство голода, значит, в организме происходят нежелательные процессы. В этом случае посоветуйтесь с диетологом. Не начинайте диету перед критическими днями.

Противопоказания к гречневой диете. Использовать такую диету нельзя, если имеется пониженный гемоглобин и перебои с давлением, а также нельзя её применять беременным и кормящим матерям.

Выход из недельной диеты. После гречневой диеты, необходимо уменьшить все привычные по количеству порции в два раза. Увеличивать их постепенно. Не принимать еду после 6-ти часов вечера. Некоторое время отказаться от жирного, копченого, сладкого и хлеба. Все это необходимо сделать, чтоб привести желудок в нормальную систему питания и не набрать быстро то, что потеряли за 7 дней. Худейте с удовольствием!

Способ приготовления гречки на завтрак смотрите в видео ниже: