Содержание:
Брюква похожа на репу, но крупнее и имеет оранжевый окрас мякоти. Это растение двулетнее семейства Капустных, которое имеет кормовое и пищевое значение. Впервые данный овощ был выведен в Швеции (от англ. Rutabaga, что означает корень-сумка) и лат. Brassica napobrassica, а в России, в зависимости от района брюкву называют по-разному: калега, бухва, бручка, бушма, галанка, желтуха, грухва, землянуха, калива, калика, немка или шведская репа.
Содержание:
Брюква – овощ, который можно сравнить с репой и капустой. Особенностью её является то, что полезные вещества, содержащиеся в брюкве, сохраняются почти полностью после термической обработки. Брюква очень полезна, но злоупотреблять ею не следует и желательно ознакомиться со всеми противопоказания к её употреблению.
Содержание макро- и микроэлементов включает калий, железо, кальций, натрий, фосфор, магний, серу, а витаминный комплекс состоит из витаминов РР, Н, Е, С, В9, В6, В5, В2, В3, А и бета–каротина. Аскорбиновая кислота, содержащаяся в данном овоще, сохраняется при длительном его хранении.
В 100г брюквы содержится:
Польза:
Вред:
Читайте также:
Кулинарные рецепты приготовления блюд из брюквы пестрят своим разнообразием. Её употребляют в тушеном виде, печенном, жареном и отварном. Блюда, в состав которых входит брюква, обладают пикантным и изысканным вкусом. Свежую ботву брюквы используют как приправу в салатах.
Калорийность брюквы мала, поэтому её часто используют в диетических меню для похудения. В зависимости от способа приготовления данного овоща и калорийность его значительно варьирует.
Полезная информация для тех, кто считает калории (в 100г):
Рецепт диетического салата с брюквой. Свежую брюкву очистить и измельчить. Добавить мелко нарезанную луковицу, яблоко, морковь, корень хрена. По вкусу добавить немного сахара и соли и заправить натуральным йогуртом.
Не забывайте о столь любимом нашими предками овоще брюква, обладающем столь полезными свойствами для организма человека. И если нет противопоказаний к её употреблению, непременно введите её в свой рацион.
Популярные статьи
Подпишитесь на нашу рассылку
Вы будете получать подборку полезных статей о здоровом питании, полезных упражнениях, а также проверенные диеты и скидки на курсы
Добавить комментарий