Содержание:
Капуста белокочанная – это двулетнее растение, рода Капуста. Известный овощ возделывается во всем мире на сельскохозяйственных угодьях и в частных хозяйствах по всему миру, кроме пустынь и северных районов. Употребляют капусту белокочанную в сыром, вареном, тушеном и квашеном видах. Она отлично хранится всю зиму и является источником витаминов, макро- и микроэлементом, необходимым для организма.
Содержание:
Белокочанная капуста ранних сортов содержит витамина С 20%, а поздних – 70, и сохраняет его длительное время, поскольку данный витамин содержится в форме аскорбиген (устойчивая форма витамина С). Этого витамина в капусте содержится больше, нежели в лимонах и мандаринах, и в 10 раз более, чем в моркови. Также капуста содержит витамины В2, В1, РР, соли калия, кальция, фосфора, пантотеновую и фолиевую кислоты. Состав минералов пестрит цинком, алюминием, серой, марганцем, железом. Капуста богата легкорастворимой сахарозой, фруктозой и глюкозой, содержание последней больше, чем в апельсинах, лимонах, яблоках, а фруктозы больше, чем в моркови, луке, картофеле и лимонах.
В 100г белокочанной капусты содержится:
Капуста белокочанная – диетический продукт, который является составляющей многих диет для похудения, клетчатка, содержащаяся в ней, способствует выведению шлаков и токсинов из кишечника и надолго утоляет чувство голода.
Читайте также:
Польза:
Вред:
Читайте также:
В кулинарии белокочанную капусту используют для приготовления множества блюд, которые включают салаты, закуски, первые блюда, как гарнир, начинка для пирогов, рагу, запеканки и др. Вкус данного овоща обладает особенным ароматом и сочетается со многими продуктами, включая мясо и рыбу. Из капусты готовят свежевыжатые соки и витаминные коктейли, способствующие похудению во время диет для людей с избыточным весом. Капуста – обязательный ингредиент борща и щей, без которых не обходится не один стол в России и странах СНГ.
Хочется заметить, что маленьким детям вводят капусту в рацион постепенно. В начале только в вареном виде, а с полутора года в сыром, начиная с небольших порций.
Голубцы с рисом.
Ингредиенты:
Приготовление:
Капуста с макаронами. 300г капусты нашинковать и протушить 10 минут в небольшом количестве воды, после чего процедить на дуршлаге. В казане пожарить 60г репчатого нарезанного лука, добавить капусту и тушить на малом огне до мягкости. Заправить солью, перцем, тмином. Отдельно сварить 200г макарон из твердых сортов пшеницы, слить воду и уложив макароны на капусту, протушить все около 7 минут при закрытой крышке. Подавать горячим.
Запеченная капуста. 1 кг капусты белокочанной нашинковать и протушить до готовности. Поджарить 1 репчатый лук и всыпать в 0,5 стакана сметаны. Туда же перец, соль, 1 столовую ложку муки, все перемешать и залить капусту. Сверху посыпать сухарями и запечь в духовом шкафу.
Запеченная капуста с сыром. 1 кг капусты нашинковать, уложить в кастрюлю с толстым дном и протушить 10 минут. На сковороде пожарить нашинкованную луковицу на сливочном масле, добавить 3 столовые ложки муки, соль, перец, мускатный орех. Непрерывно помешивая влить 2 стакана молока тонкой струйкой и довести до кипения. Сюда же добавить лавровый лист, ¾ стакана натертого твердого сыра. Форму смазать маслом, посыпать сухарями, уложить капусту и залить соусом. Запекать в духовом шкафу в течение 15 минут до зарумянивания.
Если нет противопоказаний к употреблению капусты белокочанной, непременно введите её в рацион питания своей семьи и обогатите стол полезной, разнообразной и вкусной пищей, основным ингредиентом которой является данный овощ.
Популярные статьи
Подпишитесь на нашу рассылку
Вы будете получать подборку полезных статей о здоровом питании, полезных упражнениях, а также проверенные диеты и скидки на курсы
Добавить комментарий